屋台: 第一本日本路邊攤繪典! 深入最接地氣的街頭飲食文化, 復刻52種定番美食
| 作者 | Laure Kié |
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| 出版社 | 知遠文化事業有限公司 |
| 商品描述 | 屋台: 第一本日本路邊攤繪典! 深入最接地氣的街頭飲食文化, 復刻52種定番美食：＼法國、美國Amazon四顆星好評／2025年美食家食譜書獎（GourmandCookbookAward）強勢入圍作 |
內容簡介
內容簡介 ＼法國、美國Amazon四顆星好評／ 2025年美食家食譜書獎（Gourmand Cookbook Award）強勢入圍作品！日本旅遊暢銷書作者 酒雄、料理作家 曹天晴（Tenco）、 日劇聖地巡禮作家 熱血Ｐｘ威爾、美食旅遊作家 Chez Kuo，誠摯推薦！你曾經在日本街道上，被路邊攤的章魚燒、可樂餅、鯛魚燒香氣吸引嗎？或是走入歡騰的祭典，在令人垂涎的炒麵、串燒、巧克力香蕉間難以抉擇？深夜時坐進狹小攤屋，點一輪吸飽高湯的關東煮，再來一壺清酒撫慰？從日本江戶時代流傳至今的「屋台（Yatai）」，過去指的是祭典中販售食物的流動攤販，如今，則成為城市巷弄之間的街邊美食，代表日本庶民飲食的滋味與生活記憶！這本書，將帶你漫步日本街頭，以迷人的「屋台」為主題， 從「美食散策」的旅遊指南、「日本屋台」的文化史，到「重現美味」的食譜集，透過書寫、繪畫與攝影，讓你翻開書，就能把底蘊豐富的屋台美味帶回家，感受最接地氣的日本之味，體會最讓人流連忘返的街頭風情！本書特色：◎第一本「屋台」飲食文化專書，揭開日式路邊攤的迷人面紗與料理精髓！◎上百張精美繪圖加上實景照片，翻閱書籍就如同親走一趟街頭美食巡禮！◎吃遍日本的和食料理達人公開，在家也能輕鬆還原52道美食的烹調祕訣！◎從東京、大阪、京都到福岡等，揭曉日本在地老饕最愛的美食口袋名單！誠摯推薦：「屋台」是城市為深夜裡無所適從的食慾預留的避難所。這本書像迷人的藏寶圖，蒐羅了多彩的日式屋台風情，彷彿能從中嗅到氤氳的煙火氣。──曹天晴（Tenco）｜作家‧料理家這是一本將日本街頭靈魂刻畫入微的繪典。從京都到東京，書中52種定番美食勾起我們在日本旅遊的回憶，特別是可麗餅與濃郁蟹肉奶油可樂餅，彷彿帶我們重回日本路邊攤的暖心時光，誠摯推薦給喜歡日式屋台文化的你。──熱血Ｐｘ威爾｜日劇聖地巡禮作家比起精緻細膩的席上料理，我更愛屋台的自由與充滿強烈個人魅力的生活感，用自己的雙腳，探索城市中的真實美味。這是一本讓你更認識日本飲食文化的精彩。──Chez Kuo｜美食旅遊作家這是一本獻給日本街頭美食的情書。同時兼具食譜集、旅遊指南與文化史三重功能。對於日本迷，尤其是計畫前往日本旅行的人，一定會感到興奮不已。──《Publishers Weekly》｜美國出版界的權威媒體充滿活力的彩色插畫與照片，呈現出每道料理的真實樣貌，形成一種吸引人的視覺效果，讓人忍不住從一張圖片、一段故事接著一段探索。這是一本結合食譜、插畫，以及飲食與文化小知識的精緻之作，展現了食物其實是一種全方位的感官體驗。──《Foreword Magazine》｜美國獨立出版的專業書評雜誌原創、獨特、道地！全書配有豐富插圖，閱讀起來輕鬆有趣，也非常適合在廚房實作，能做出令人難忘的料理…… ──《Midwest Book Review》｜美國資深圖書評論機構
作者介紹
作者介紹 作者介紹洛兒．琪耶（Laure Kié）出生於東京，母親為日本人、父親是法國人。在日本度過了童年的大部分時光，之後走遍亞洲各地，探索嶄新的風味體驗，以豐富自身的料理知識，並透過多本著作，將這些經驗分享給讀者。在台灣已出版著作：《圖繪日本料理》、《實用日本料理百科》。網站：www.laurekie.comInstagram @laurekies繪者介紹藤井敬士（Takashi Fujii）插畫家，居住於日本岡山。於2007年創立部落格「Okayamagogo」，介紹家鄉的特色美食。他與世界各地的出版社合作，曾為多本旅遊指南繪製插畫。網站：ernie.exblog.jpInstagram @okayamagogo譯者介紹 石武耕法文譯者。巴黎第十大學博士班肄業，餐飲系與廣告系兼任講師。曾任央廣新聞編譯。守備範圍包括小說、歷史、社會理論、國際政治、美術、展演、音像、旅行、飲食、漫畫。近期工作成果為《追憶似水年華》第四卷（所多瑪和蛾摩拉）。譯作賜教請洽[email protected]
產品目錄
產品目錄 序言日本街頭美食地圖在地美食必吃推薦到哪找街頭小吃？屋台東京街頭美食散策大阪街頭美食散策京都街頭美食散策燒烤雞肉串燒雞蔥串燒烤帆立貝和牛肉串烤地瓜烤玉米仙貝鐵板類章魚燒日式炒麵御好燒★祭典拉麵拉麵的構成拉麵湯頭日式叉燒肉屋台拉麵豚骨拉麵醬油拉麵擔擔麵杯麵雞湯醬油拉麵&多蜜豬排丼餃子與包子煎餃煎餃佐紫蘇蘿蔔泥御燒★橫丁肉包蕎麥麵與烏龍麵立食天婦羅蕎麥麵豆皮蕎麥麵咖哩烏龍麵清湯烏龍麵炸物美味炸物的製作訣竅可樂餅螃蟹奶油可樂餅★百貨公司地下街炸豬排三明治炸豬排天婦羅串炸唐揚雞 米食飯糰烤飯糰好吃米飯的煮法卷壽司稻荷壽司★築地壽司丼飯牛丼海鮮丼炒飯鐵路便當日式便當其他鹹食魚漿製品關東煮豆腐泥拌茄子玉子燒咖哩麵包★便利商店糯米糰子漬物雞蛋三明治甜食銅鑼燒巧克力香蕉刨冰菠蘿麵包鯛魚燒★卡哇伊！！日式可麗餅草莓大福飲品無所不在的自動販賣機彈珠汽水抹茶風潮抹茶拿鐵酒類立飲酒吧啤酒清酒
商品規格
| 書名 / | 屋台: 第一本日本路邊攤繪典! 深入最接地氣的街頭飲食文化, 復刻52種定番美食 |
|---|---|
| 作者 / | Laure Kié |
| 簡介 / | 屋台: 第一本日本路邊攤繪典! 深入最接地氣的街頭飲食文化, 復刻52種定番美食：＼法國、美國Amazon四顆星好評／2025年美食家食譜書獎（GourmandCookbookAward）強勢入圍作 |
| 出版社 / | 知遠文化事業有限公司 |
| ISBN13 / | 9789861306940 |
| ISBN10 / | |
| EAN / | 9789861306940 |
| 誠品26碼 / | 2683146465001 |
| 頁數 / | 208 |
| 注音版 / | 否 |
| 裝訂 / | H:精裝 |
| 語言 / | 1:中文 繁體 |
| 尺寸 / | 19x26 cm |
| 級別 / | N:無 |
| 提供維修 / | 無 |
最佳賣點
最佳賣點 : 第一本以「日本路邊攤」為主題的美食文化專書！
法國知名日本料理作家洛兒．琪耶，攜手日本插畫家藤井敬士，
透過精彩的繪圖、實景照片以及獨到觀點，
傳達出日本特有街食風景的發展脈絡，記載可傳承應用的經典食譜！
引領你從「看懂文化」到「在家重現」，
深入迷人的「屋台」世界！