通通拿去蒸! 懶人蒸籠料理: 美味、快速、超輕鬆! 現在最流行的烹飪法

日本料理レシピ本大賞～入賞
網路書店銷售榜和食部門～第 1 位
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蒸氣一冒，香氣四溢！
蔬菜、肉排、烏龍麵，通通放進去，
64 道零腦力食譜，隨便蒸都好吃到流淚！

省時、無煙、免顧火，
健康、低脂、不失敗，
蒸籠料理的魅力無法擋，用過就回不去了！


★★使用蒸籠製作料理的好處是什麼呢？★★
就算再忙碌疲憊，也不想隨便打發自己的胃……蒸籠料理最適合這樣的人！
邀請您親自體驗令人欲罷不能的蒸籠魅力。

①食材變得更美味
因為是以蒸氣包覆的方式蒸煮，所以受熱會更均勻，同時食材的水分也不會流失。讓食材變得鬆軟、美味。

②變得更健康
直接運用食材的美味，不需要多餘的油或調味料，所以更健康。因為不需將食材浸泡在水裡，所以也能抑制營養素的流失。

③放入後蒸煮即可！烹調輕鬆
只要把食材放進蒸籠，剩下的步驟就交給蒸籠全權處理。因為只要放著就能完成，所以可以同時進行其他作業。

④直接上桌也OK
蒸籠的木紋質感也非常漂亮。直接端上桌，就算是簡單的料理，也能顯得華麗、隆重。


★★除了蒸煮料理，蒸籠還有什麼用途呢？★★

①麵包變得蓬鬆＆濕潤
冷凍麵包或變得有點硬的麵包，只要用蒸籠加熱，就能恢復成原有的柔軟與Q彈口感，變得美味。

②也可以利用鍋裡的湯同步烹調
一邊用蒸籠蒸煮料理的同時，還可以用蒸煮的鍋子烹煮義大利麵或通心粉，或是加熱真空調理包。

③也能當成微波爐使用
冷飯或料理的重新加熱，只要使用蒸籠，就能達到均勻加熱的效果。尤其是冷飯，甚至還能恢復原有的光澤與Q彈口感！

④可同時製作2～3道
只要用烘焙紙加以區隔，或是採用兩層堆疊的方式，就能夠同時完成多道料理。一次加熱就能完成一餐。

⑤市售品變得更美味
市售的燒賣或肉包，只要用蒸籠加熱，就能變得膨潤多汁。享受宛如餐廳現做般的經典美味。

★★讓人垂涎三尺的美味料理★★

經典的蒸籠料理
能夠品嚐到豬肉捲豆苗的鮮甜，以及蓮藕和山藥的口感！
即便是忙碌的日子，依然能夠輕鬆完成營養均衡的一盤♪
帶有芝麻香氣的味噌沾醬更能襯托出食材的天然風味。

疊蒸雞絞肉
慢慢引誘出大量蔬菜和絞肉的鮮味。
濃郁味道超乎想像的層疊料理。
也可以改良成咖哩、起司燒或是燴菜♪

蔬菜蔥肉卷與起司油豆腐
用豬五花把清爽香氣的配料捲起來，略帶成熟風味的肉卷。
中央的油豆腐，濃郁的起司味和涼麵沾醬格外速配！

韓式拌飯
用蒸籠就可以輕鬆完成，色彩鮮艷的韓式拌飯。
透過蒸煮的方式，讓素材的鮮味遍佈整體。
苦椒醬恰到好處的辛辣口感使人上癮！

蒸籠漢堡排
飽滿多汁的蒸籠漢堡排。
添加豆腐，製作出蓬鬆、輕盈的口感。
搭配酸甜滋味的番茄醬十分對味！

雞肉叉燒宴客沙拉
軟嫩的雞肉叉燒，口感絕佳！
能夠作為餐桌主角的宴客沙拉。
用健康的海蘊代替沙拉醬。

日式香菇義大利麵
可以利用蒸煮時的鍋子烹煮義大利麵，製作起來就更輕鬆♪
利用柚子胡椒＆青紫蘇，烹製出成熟風味。

★★讀者用過都讚不絕口！★★
「書裡的照片非常豐富，從蒸籠材質的挑選到保養方法都寫得很清楚。食譜步驟簡單直覺，連平時不常下廚的家人看過之後也躍躍欲試！」
「調味料和製作步驟都非常簡單明瞭，就算是料理新手也不怕失敗。做出來的餐點味道超棒，連老公都給予極高評價！」
「書名寫『懶人』真的完全沒騙人！用平時隨手可得的常見食材，就能輕鬆做出營養滿分的蒸料理，其中乾咖哩特別好吃！」
「原本不想再增加廚房道具，但用蒸籠後發現要洗的碗盤大幅減少，清潔保養也比想像中容易。不用耗費太多體力，就能優雅享受美食！」

★★蒸籠料理適合什麼人呢？★★
(1)忙碌上班族與雙薪家庭
擔心：下班身心俱疲，沒時間備料、顧火與清理大批油膩鍋具。
優點：主打「備料快、免顧火、不洗油鍋」，利用蒸煮空檔自由休息。
(2)廚房新手與料理小白
擔心：害怕掌控不好火候導致燒焦，或是調味比例失手失敗。
優點：蒸氣受熱均勻不易失手，搭配簡明步驟與蒸籠基礎維護教學。
(3)健康減重與飲食控管族
擔心：想吃得少油低卡、鎖住原味，又怕水煮餐口感單調乏味。
優點：無油煙、少油低脂，天然蒸氣能完美鎖住蔬菜甜味與肉汁。
(4)小資租屋族與小坪數家庭
擔心：套房無完善排油煙機，害怕油煙味且廚房收納空間有限。
優點：蒸籠體積輕巧好收納，烹調過程完全無油煙污染。