防詐3要訣：不聽信、不操作、掛斷電話 
79
380300
查詢門市庫存
日式料理總是費力、費時、製作困難？
親切的麻希老師扭轉您的刻板印象，
不用精準秤量，不必苛求完美，
豪邁一點，反而更美味。
教你用輕鬆的心情，
做出溫暖身心的日式家常味。
本書是資深料理人ちまき親撰，打破一般人對和食「步驟繁複、調味精準」的刻板印象，回歸家庭廚房的隨性與溫暖。
親切的麻希老師扭轉您的刻板印象，
不用精準秤量，不必苛求完美，
豪邁一點，反而更美味。
教你用輕鬆的心情，
做出溫暖身心的日式家常味。
本書是資深料理人ちまき親撰，打破一般人對和食「步驟繁複、調味精準」的刻板印象，回歸家庭廚房的隨性與溫暖。
產品目錄
前言──2
粉絲的聲音──3
ちまき的日式料理基礎──4
我家的烹調器具──5
本書的使用方法──8
1章 絕對想學著做的超人氣日式料理
香濃馬鈴薯燉肉──10
味噌鯖魚──12
薑汁豬肉──14
照燒青甘鰺──16
筑前煮──18
什錦苦瓜──20
肉豆腐──22
Column 1 大忙人媽咪也能快速做出美味料理──24
Column 2 用高湯和鮮味強烈的食材創造美味──26
2章 做法超簡單！化身餐桌主角的珍藏日式料理
日式溜豬肉──28
鹽麴烤豬肉──29
豬肉高麗菜蒸鍋──30
味噌燒肉──31
快煮豬五花和小松菜──31
味噌煮雞翅馬鈴薯──32
雞腿肉利休燒──33
蔥味噌烤鱈魚──34
柚子醬油烤鮭魚──34
蠔油煮鮭魚──35
高野豆腐肉卷──36
豆腐排──37
豆腐漢堡排──37
韭菜素麺──38
蕃茄素麵──38
雞蛋干貝烏龍麵羹──39
鮪魚山藥蓋飯──40
日式天津飯──41
干貝豆漿燉飯──42
魩仔魚日式炒飯──43
Column 3 我家常用的調味料──44
3章 快速上桌的小菜
酪梨奶油起司味噌──46
日式高麗菜沙拉──46
味醂糖漬胡蘿蔔──47
炒胡蘿蔔絲──47
燙煮小松菜──48
梅肉拌小松菜──48
海苔拌小松菜──49
蘿蔔乾拌小松菜──49
芝麻醋醬拌茄子──50
芥末拌油菜花──50
下飯菜～2種淺漬～──51
淺漬茄子
白醬油醃菜
美乃滋拌白菜明太子──52
白菜蛋花──52
高麗菜炒煮薩摩炸魚餅──53
高麗菜排──53
蕃茄佐蘿蔔泥魩仔魚──54
蕃茄鹽麴沙拉──54
美乃滋拌甜椒──55
優格味噌拌夏季蔬菜──55
甜味噌南瓜──56
鹽奶油南瓜──56
味噌起司田樂──57
煎豆腐──57
什錦羊栖菜──58
芝麻醬拌蘿蔔乾──58
雞肉丸鹽麴火上鍋──59
罐頭鯖魚冷湯飯──59
豆腐高麗菜豆漿湯──60
白菜日式高湯──60
Column 4 讓蔬菜變美味的秘訣──61
Column 5 使用相同食材，也能防止料理變得單調乏味──62
4章 經典日式料理變得更美味的訣竅！
其他就算簡單隨意，仍堅持美味的必備要件──64
散壽司──66
牛肉時雨煮──68
日式牛排佐洋蔥醬──69
蘆筍豬五花春卷──70
豬肉白菜千層鍋──71
濃厚肉味噌──72
醬炸雞──73
南蠻雞──74
日式燉菜──76
軟嫩炸雞排──77
照燒雞腿肉──78
高湯炸雞──79
青甘鰺蘿蔔──80
咖哩龍田炸鱈魚──81
鹽檸檬烤干貝──82
日式鮮蝦美乃滋──83
高湯玉子燒──84
用鍋子製作的茶碗蒸──85
日式麻婆豆腐──86
炸豆腐──87
每天都想喝的美味味噌湯──88
花蛤裙帶菜味噌湯
小松菜馬鈴薯味噌湯
高麗菜洋蔥味噌湯
雞翅關東煮──90
罐頭鯖魚塔可飯──91
日式咖哩──92
3種飯糰──93
味噌起司烤飯糰
鮭魚雞蛋飯糰
炸麵衣飯糰
結語──94
粉絲的聲音──3
ちまき的日式料理基礎──4
我家的烹調器具──5
本書的使用方法──8
1章 絕對想學著做的超人氣日式料理
香濃馬鈴薯燉肉──10
味噌鯖魚──12
薑汁豬肉──14
照燒青甘鰺──16
筑前煮──18
什錦苦瓜──20
肉豆腐──22
Column 1 大忙人媽咪也能快速做出美味料理──24
Column 2 用高湯和鮮味強烈的食材創造美味──26
2章 做法超簡單！化身餐桌主角的珍藏日式料理
日式溜豬肉──28
鹽麴烤豬肉──29
豬肉高麗菜蒸鍋──30
味噌燒肉──31
快煮豬五花和小松菜──31
味噌煮雞翅馬鈴薯──32
雞腿肉利休燒──33
蔥味噌烤鱈魚──34
柚子醬油烤鮭魚──34
蠔油煮鮭魚──35
高野豆腐肉卷──36
豆腐排──37
豆腐漢堡排──37
韭菜素麺──38
蕃茄素麵──38
雞蛋干貝烏龍麵羹──39
鮪魚山藥蓋飯──40
日式天津飯──41
干貝豆漿燉飯──42
魩仔魚日式炒飯──43
Column 3 我家常用的調味料──44
3章 快速上桌的小菜
酪梨奶油起司味噌──46
日式高麗菜沙拉──46
味醂糖漬胡蘿蔔──47
炒胡蘿蔔絲──47
燙煮小松菜──48
梅肉拌小松菜──48
海苔拌小松菜──49
蘿蔔乾拌小松菜──49
芝麻醋醬拌茄子──50
芥末拌油菜花──50
下飯菜～2種淺漬～──51
淺漬茄子
白醬油醃菜
美乃滋拌白菜明太子──52
白菜蛋花──52
高麗菜炒煮薩摩炸魚餅──53
高麗菜排──53
蕃茄佐蘿蔔泥魩仔魚──54
蕃茄鹽麴沙拉──54
美乃滋拌甜椒──55
優格味噌拌夏季蔬菜──55
甜味噌南瓜──56
鹽奶油南瓜──56
味噌起司田樂──57
煎豆腐──57
什錦羊栖菜──58
芝麻醬拌蘿蔔乾──58
雞肉丸鹽麴火上鍋──59
罐頭鯖魚冷湯飯──59
豆腐高麗菜豆漿湯──60
白菜日式高湯──60
Column 4 讓蔬菜變美味的秘訣──61
Column 5 使用相同食材，也能防止料理變得單調乏味──62
4章 經典日式料理變得更美味的訣竅！
其他就算簡單隨意，仍堅持美味的必備要件──64
散壽司──66
牛肉時雨煮──68
日式牛排佐洋蔥醬──69
蘆筍豬五花春卷──70
豬肉白菜千層鍋──71
濃厚肉味噌──72
醬炸雞──73
南蠻雞──74
日式燉菜──76
軟嫩炸雞排──77
照燒雞腿肉──78
高湯炸雞──79
青甘鰺蘿蔔──80
咖哩龍田炸鱈魚──81
鹽檸檬烤干貝──82
日式鮮蝦美乃滋──83
高湯玉子燒──84
用鍋子製作的茶碗蒸──85
日式麻婆豆腐──86
炸豆腐──87
每天都想喝的美味味噌湯──88
花蛤裙帶菜味噌湯
小松菜馬鈴薯味噌湯
高麗菜洋蔥味噌湯
雞翅關東煮──90
罐頭鯖魚塔可飯──91
日式咖哩──92
3種飯糰──93
味噌起司烤飯糰
鮭魚雞蛋飯糰
炸麵衣飯糰
結語──94
作者介紹
中原麻希 (ちまき)
於IT廣告企業任職後，在市區內的創作日式料理店工作5年。
現在是與先生、3歲女兒同住的工作媽媽。
生完小孩之後，忙碌的日子讓自己吃不到美食，讓自己感到心情低落……於是便開始鑽研美味秘訣，同時透過IG分享製作簡單的日式料理食譜。截至2025年12月，IG粉絲數已經達到9.3萬人。
現在也會參與企業的食譜開發以及料理影片的拍攝。
於IT廣告企業任職後，在市區內的創作日式料理店工作5年。
現在是與先生、3歲女兒同住的工作媽媽。
生完小孩之後，忙碌的日子讓自己吃不到美食，讓自己感到心情低落……於是便開始鑽研美味秘訣，同時透過IG分享製作簡單的日式料理食譜。截至2025年12月，IG粉絲數已經達到9.3萬人。
現在也會參與企業的食譜開發以及料理影片的拍攝。
規格
誠品貨碼 / 2683069493006
ISBN13 / 9786269286737
ISBN10 /
EAN貨碼 / 9786269286737
頁數 / 96
裝訂 / P:平裝
語言 / 1:中文/繁體
尺寸 / 18.2x25.7 x 0.7cm
級別 / N:無
重量(g) / 400
提供維修 / 無
退貨說明
退貨須知：
- 依照消費者保護法的規定，您享有商品貨到次日起七天猶豫期(含例假日)的權益(請注意！猶豫期非試用期)，辦理退貨之商品必須是全新狀態(不得有刮傷、破損、受潮)且需完整(包含全部商品、配件、原廠內外包裝、贈品及所有附隨文件或資料的完整性等)。
- 請您以送貨廠商使用之包裝紙箱將退貨商品包裝妥當，若原紙箱已遺失，請另使用其他紙箱包覆於商品原廠包裝之外，切勿直接於原廠包裝上黏貼紙張或書寫文字。若原廠包裝損毀將可能被認定為已逾越檢查商品之必要程度，本公司得依毀損程度扣除回復原狀必要費用(整新費)後退費；請您先確認商品正確、外觀可接受，再行拆封，以免影響您的權利；若為產品瑕疵，本公司接受退貨。
依「通訊交易解除權合理例外情事適用準則」，下列商品不適用七日猶豫期，除產品本身有瑕疵外，不接受退貨：
- 易於腐敗、保存期限較短或解約時即將逾期。(如:生鮮蔬果、乳製品、冷凍冷藏食材、蛋糕)
- 依消費者要求所為之客製化給付。(如:客製印章、鋼筆刻字)
- 報紙、期刊或雜誌。
- 經消費者拆封之影音商品或電腦軟體。
- 非以有形媒介提供之數位內容或一經提供即為完成之線上服務，經消費者事先同意始提供。(如:電子書)
- 已拆封之個人衛生用品。(如:內衣褲、襪類、褲襪、刮鬍刀、除毛刀等貼身用品)
- 國際航空客運服務。
若您退貨時有下列情形，可能被認定已逾越檢查商品之必要程度而須負擔為回復原狀必要費用(整新費)，或影響您的退貨權利，請您在拆封前決定是否要退貨：
- 以數位或電磁紀錄形式儲存或著作權相關之商品(包含但不限於CD、VCD、DVD、電腦軟體等) 包裝已拆封者(除運送用之包裝以外)。
- 耗材(包含但不限於墨水匣、碳粉匣、紙張、筆類墨水、清潔劑補充包等)之商品包裝已拆封者(除運送用之包裝以外)。
- 衣飾鞋類/寢具/織品(包含但不限於衣褲、鞋子、襪子、泳裝、床單、被套、填充玩具)或之商品缺件(含購買商品、附件、內外包裝、贈品等)或經剪標或下水或商品有不可回復之髒污或磨損痕跡。
- 食品、美容/保養用品、內衣褲等消耗性或個人衛生用品、商品銷售頁面上特別載明之商品已拆封者(除運送用之包裝外一切包裝、包括但不限於瓶蓋、封口、封膜等接觸商品內容之包裝部分)或已非全新狀態(外觀有刮傷、破損、受潮等)與包裝不完整(缺少商品、附件、原廠外盒、保護袋、配件紙箱、保麗龍、隨貨文件、贈品等)。
- 家電、3C、畫作、電子閱讀器等商品，除商品本身有瑕疵外，退回之商品已拆封(除運送用之包裝外一切包裝、包括但不限於封膜等接觸商品內容之包裝部分、移除封條、拆除吊牌、拆除貼膠或標籤等情形)或已非全新狀態(外觀有刮傷、破損、受潮等)與包裝不完整(缺少商品、附件、原廠外盒、保護袋、配件紙箱、保麗龍、隨貨文件、贈品等)。
- 退貨程序請參閱【客服專區→常見問題→誠品線上退貨退款】之說明。
付款/配送