防詐3要訣：不聽信、不操作、掛斷電話 
低門檻，步驟少
主廚級的美味
#適合喜歡甜食，隨時都想吃，但又怕傷荷包傷身體的人
#沒有烘焙經驗，想做少量甜點。小家庭、獨居，都吃得完！
如果你也有上述需求，正在找簡單食譜，一定要翻開這本。
讓你用最輕鬆、簡單的方式，做出主廚等級的點心。
學會這些點心，你也是高手在民間！
內容簡介
便宜的工具就能輕鬆做
低門檻，步驟少
主廚級的美味
#適合喜歡甜食，隨時都想吃，但又怕傷荷包傷身體的人
#沒有烘焙經驗，想做少量甜點。小家庭、獨居，都吃得完！
如果你也有上述需求，正在找簡單食譜，一定要翻開這本。
讓你用最輕鬆、簡單的方式，做出主廚等級的點心。
學會這些點心，你也是高手在民間！
\你需要用更簡單、更健康的方式來做點心／
【油控制至最少量，呵護腸胃】
你是不是經常在大啖美食的時候，也吃進了大量的油？
作者身為甜點主廚，一度因為吃了太多的甜點，而造成腸胃負擔，
因此努力鑽研了這些點心的製作秘訣，
在避免口感乾柴的前提下，把油量減到最低限度。
希望大家能享受吃點心最單純的幸福。
【砂糖約市售品的七成，享受新鮮口感】
你是不是也擔心減糖的甜點隨著時間經過會變得乾硬？
用砂糖增加甜味的同時，也可以維持濕潤，
並且，僅使用市售品七成的糖，減低了糖份攝取，
有些食譜則是不加糖，利用水果本身的甜度，
份量少，現做現吃最美味！
【超市＆49元商品都能買到材料】
不需要高級的器具或工具，只要有烤箱、微波爐和平底鍋，
加上住家附近的超市或49元商店、烘焙材料行等，
可以簡單買齊的食材，就可以做出本書的主廚級甜點囉！
【明確記載食材的替代品、禁用品】
食材的替代品……例如把砂糖換成其他的甜味劑，
或是不能使用乳製品等也都有記載，同時也會註明口感和風味的差異。
如果有不能使用的材料，可作為參考。
【不妥協！追求簡單的食譜】
不管是甜點還是零食，不好吃就沒意義了！
就算減糖、少油，味覺、口感、滿足度也絕不妥協。
調整配方以追求健康、便利食材的同時，【美味】才是最終關鍵。
首先，請先照著食譜做吧！
＼一人份或小家庭，輕甜點的新選擇／
★隨手拿，隨手吃
看電影、深夜嘴饞的好夥伴，想吃，隨手就拿，不用擔心高熱量，
滿足味蕾也滿足胃。
☞可可夾心餅乾
☞豆渣薯條、馬鈴薯條
☞焦糖肉桂餅
☞酥脆楓糖餅乾
☞豆渣脆餅
☞蔗糖雪球
★下午茶必備
下午茶時間，泡杯咖啡或紅茶，搭配口味濃醇、滋味輕盈的輕甜食，
再也不用擔心胃食道逆流找上門。
☞濃郁滑順地瓜羊羹
☞蜜汁豆腐吉拿棒
☞濃醇乳酪蒸麵包
☞濃醇紮實義大利布丁
☞洋蔥鮪魚鹹蛋糕
★當餐點也沒問題
不只甜食，鹹食也是大受歡迎的點心，
因為大幅減低了對身體的負擔，早上沒有胃口，或晚上不想吃正餐，拿來墊肚子都好‧
☞美國熱狗蒸麵包
☞用喜歡的食材製作即食鹹味麵包
☞微波爐Q彈貝果三明治
☞煎包
☞1人份小圓盅法式鹹派
★夏天冰箱必備
想要清涼解熱，但又不想吃進太多化學添加物？
那麼自己做這些簡單好上手的甜品準沒錯！
☞起司蛋糕風味冰淇淋
☞檸檬蜂蜜蕨餅
☞優格鳳梨寒天果凍
☞豆腐棉花糖抹茶冰淇淋
★慶生聚會的
可愛、簡單、低調的輕甜食新選擇，
你一樣可以享受蛋糕的美味，水果酸甜的滋味，起司濃郁的美味，
每一口，舌尖都像躺在雲端，好吃不打折扣。
☞入口即化草莓起司蛋糕
☞甜栗楓糖奶油蒙布朗
☞健康提拉米蘇
☞鬆軟鬆餅
☞濕潤蓬鬆的舒芙蕾
☞草莓卡士達奶油塔
產品目錄
6 本書的特徵
希望輕鬆製作，所以徹底降低了製作甜點的門檻
8 必備的道具有4種，代用亦可
本書使用的道具。只要有調理盆、打蛋器、橡膠刮刀和測量工具就OK。
10 沒什麼特別的東西
本書使用的材料，超市只要百元就能購齊！
12 只有甜點師才知道
不失敗製作方法的訣竅
14 首先檢查這裡
參考這本書的時候……
Part 1 攪拌就好！免烤箱。用平底鍋、微波爐就行！
簡單！低門檻的甜點們
16 試著做做看！只需要大匙小匙、攪拌就好，微波爐就能做！
蓬鬆舞動的蒸蛋糕和蒸麵包
用湯匙製作 蓬鬆雞蛋蒸蛋糕─16
用湯匙製作 濃醇乳酪蒸麵包─18
用湯匙製作 Q彈草莓蒸蛋糕─19
用湯匙製作 薑汁檸檬蒸蛋糕─19
米粉麵包吐司─20
豐潤豆腐蒸麵包─21
美國熱狗蒸麵包─21
用湯匙製作
濕潤豆渣香蕉蛋糕─22
23 用烤麵包機製作的單人食譜！
酥脆楓糖餅乾─23
香脆芝麻餅乾─23
24 烤麵包機、微波爐大活躍！
早上快速搞定的速烤麵包
用湯匙製作
超簡單香蕉麵包─24
用喜歡的食材製作即食鹹味麵包─26
微波爐Q彈貝果三明治─27
28 用平底鍋也能做蛋糕
烤地瓜蘋果蛋糕─28
梨子紅茶焦糖蛋糕─29
30 秒做！微甜甜點
2種材料黃豆粉飴─30
微苦焦糖麻糬─30
日式焦糖爆米花─31
欲罷不能的咖啡節分豆─31
32 迷人的Q彈甜點
生巧克力蕨餅─32
Q彈豆漿蕨餅─33
蜂蜜檸檬蕨餅─33
34 自己做最愛的和菓子吧！
甜薯包─34
濃郁滑順地瓜羊羹─35
酥脆Q彈！巨大大判燒─35
36 冷卻凝固！滑溜溜甜點
入口即化♡草莓起司蛋糕─37
清爽淡雅柑橘豆漿寒天─38
優格鳳梨寒天果凍─38
39 只需揉捏袋子！輕鬆製作冰淇淋
豆腐棉花糖抹茶冰淇淋─39
香蕉黃豆粉冰淇淋─39
40 碰到問題時的對策 –1–─Q＆A
Part 2 自己動手做，就能大大減輕罪惡感
把市售的那款甜點變成隨時都可享用的甜點
42 令人驚呼，咦？真的能做？
控制甜度、油量，試著製作那道甜點吧！
可可夾心餅乾─42
豆渣脆條 清湯風味和蕃茄風味─45
馬鈴薯條─45
蜜汁豆腐吉拿棒─46
起司麵包─47
焦糖肉桂餅─48
新鮮水果軟糖─49
甜栗楓糖奶油蒙布朗─50
濃醇紮實義大利布丁─52
雞蛋可可蒸麵包─53
果醬夾心餅乾─54
卡波納拉司康─55
蔗糖雪球─55
56 低熱量、易入口！
零罪惡感甜點
健康提拉米蘇─56
微波爐製1人份寒天─58
綠茶和甘納豆的九龍球─42
豆渣脆餅─59
豆渣蔥味噌脆片─59
60 沒有食慾時、身體不適時
有益身體的營養甜點
蜂蜜布丁─60
蜂蜜胡蘿蔔蒸麵包─61
62 鮮奶油、蛋白、蛋液
搶救經常剩餘的食材
搶救鮮奶油 起士蛋糕風味冰淇淋─62
草莓蛋糕風味冰淇淋─63
搶救蛋白 焙茶堅果餅乾─64
香脆芝麻米餅─64
搶救蛋液 1人份小圓盅法式鹹派─65
用湯匙製作的迷你鬆餅─65
66 碰到問題時的對策 –2–─Q＆A
Part 3 想請某人品嚐
簡單卻媲美甜點店等級
68 有點心、有早餐、有甜也有鹹
馬芬
用湯匙製作
無蛋優格馬芬─69
和孩子一起做香蕉馬芬─69
豐盛蘋果馬芬─70
草莓奶油起司馬芬─70
胡蘿蔔馬芬─71
南瓜咖哩馬芬─71
72 跟繪本一樣厚的鬆餅
蓬軟鬆餅─72
鬆軟鬆餅─73
74 清爽、健康、大獲勝！
濕潤蓬鬆的舒芙蕾
豆腐巧克力舒芙蕾─74
豆腐抹茶舒芙蕾─75
76 烤菓子代表，超經典食譜輕輕鬆鬆
酥脆磅蛋糕
0圓點心！南瓜籽─76
黃金蜂蜜磅蛋糕─77
南瓜磅蛋糕─77
洋蔥鮪魚鹹蛋糕─78
5種材料！軟Q香蕉麵包─79
80 珍藏食譜大公開！
濃醇×清爽、入口即化×濕潤起司蛋糕
濃醇×清爽！蜂蜜起司蛋糕─80
柔滑蘋果焦糖起司蛋糕─82
濕潤南瓜烤起司蛋糕─83
84 不用模型，直接折疊製作
酥脆！免模型塔派
時令水果塔─85
鳳梨奶油起司塔─85
草莓卡士達奶油塔─86
免模型塔派用塔皮─87
卡士達醬─87
88 蓬鬆濕潤的感動
蛋糕捲
蓬鬆迷你蛋糕捲─89
黃豆粉蛋糕捲─90
飽滿香蕉蛋糕捲、草莓蛋糕捲─91
感動的米粉裝飾蛋糕─92
米粉傑諾瓦士蛋糕（海綿蛋糕）─93
94 碰到問題時的對策 –3–─Q＆A
95 如果你正在為吸水率的差異而煩惱！搶救試作的米粉
任何米粉都能輕鬆製作的煎包─95
作者介紹
烘焙專科學校畢業後，在洋菓子店擔任甜點師6年。即便暫時揮別甜點的世界，依然透過社群媒體分享少糖少油的暖心甜點，贏得許多關注，目前在社群媒體上累積的粉絲量已經超過10萬名。使用在超市或百元商店就可以買到的熟悉材料和道具，同時又兼具美味與口感，唯有甜點師才有的獨特食譜，十分受歡迎。讓人會心一笑的短影片，讓她擁有了眾多粉絲。2個男孩的母親，居住於福岡縣。
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YouTube https://www.youtube.com/@pepooyatu
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- 易於腐敗、保存期限較短或解約時即將逾期。(如:生鮮蔬果、乳製品、冷凍冷藏食材、蛋糕)
- 依消費者要求所為之客製化給付。(如:客製印章、鋼筆刻字)
- 報紙、期刊或雜誌。
- 經消費者拆封之影音商品或電腦軟體。
- 非以有形媒介提供之數位內容或一經提供即為完成之線上服務，經消費者事先同意始提供。(如:電子書)
- 已拆封之個人衛生用品。(如:內衣褲、襪類、褲襪、刮鬍刀、除毛刀等貼身用品)
- 國際航空客運服務。
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