史上最強、最貼心營養師媽媽K力副食品影音教學全書 (全新修訂版)

PART1副食品食用指南
什麼是副食品？／何時開始吃副食品？／副食品各階段懶人表／餵食副食品重要原則／0至3歲奶量與副食品所需熱量／寶寶飲用水量與飲水方法
需注意的食材與常見的過敏反應

PART2副食品製作
副食品製作工具／副食品餐具推薦／副食品保存工具／副食品食材測量方式／副食品食材處理、保存與美味秘訣／副食品製作技巧分享／常見的料理方式與術語說明／培養孩子一同用餐的好習慣／一目了然的階段副食品／常見Q&A
．副食品基礎製作：高湯的熬煮與使用：昆布香菇高湯／蔬菜高湯／豬軟骨高湯／雞高湯／牛肉高湯／蝦高湯／虱目魚骨高湯
．副食品基礎製作：辛香料製作與用法：生薑、蒜頭、青蔥、九層塔、香菜
．副食品基礎製作：寶寶醬油／鮮味粉製作與用法：寶寶醬油／香菇粉、櫻花蝦粉、乾燥海帶芽／昆布粉、柴魚片粉
．副食品基礎製作：醬料製作與用法：番茄紅醬／蘿勒青醬／奶油白醬／豆漿松子美乃滋（蛋黃醬）／優格醬

PART3副食品實戰篇
．第一階段：副食品初期（4～6個月）
副食品初期方式／副食品初期餵食檢查重點／4～6個月寶寶作息示範／滿4、5個月的副食品計畫表／滿6個月的副食品計畫表


【滿4～5個月寶寶的食譜】

米湯／十倍粥米糊／小黃瓜泥（米糊）／小松菜米糊／香甜滑順玉米泥（米糊）／輕鬆去皮的青椒泥米糊／洋蔥泥米糊／神奇洋蔥水／黑木耳泥（米糊）／不會黑的蘋果泥／預防便秘的黑棗泥／豆芽菜米糊／雪白菇米糊／白蘿蔔米糊／地瓜米糊／火龍果米糊


【6個月寶寶的食譜】

香蕉花椰菜米糊／鳳梨甜菜根米糊／秋葵櫛瓜泥／芭樂馬鈴薯泥／Q溜白木耳梨子泥

〔快速一週副食品〕毛豆番茄米糊／南瓜大白菜十倍粥／紅蘿蔔紅杏菜金針菇十倍粥／冬瓜枸杞葉八倍粥／豆腐花椰菜八倍粥
〔含肉蛋白副食品〕鱸魚二吃／魩仔魚甜豆八倍粥／鯛魚胡蘿蔔白花菜八倍粥／雞肉泥／雞肉蘑菇八倍粥／豬肉泥／豬肉嫩筍青江菜八倍粥／牛肉泥／牛肉梨子八倍粥
〔寶寶的健康點心〕無油地瓜薯條／馬鈴薯可樂球／地瓜優格餅／花紋雞蛋網餅／南瓜蘋果蛋捲

．第二階段：副食品中期（7～9個月）
副食品中期方式／副食品中期餵食檢查重點／7～9個月的寶寶作息示範／滿7～9個月的副食品計畫表／滿9個月的副食品計畫表


【滿7～8個月寶寶的食譜】

蛋黃絲瓜八倍粥／地瓜鴻喜菇七倍粥／山藥雞肉玉米蘋果七倍粥／黃綠紅牛肉七倍粥／雞蛋嫩豆腐／嫩豆腐時蔬六倍粥／筊白筍菜豆豆薯六倍粥／雞肉櫛瓜紫菜六倍粥／牛肉菠菜黑米六倍粥／冬瓜蝦仁六倍粥／白帶魚高麗菜麵線／豬肉南瓜數字麵／黑棗豬肉粥／豬肝黃瓜米粉糊／燕麥繽紛水果粥／香甜核果疙瘩糊


【滿9個月寶寶的食譜】

〔寶寶手指食物〕絲瓜蛤蜊麵線／松子豆奶麵／手指翡翠魚片／豆腐雞肉蘋果丸子／燕麥雞蛋玉子燒／蛋皮蔬菜卷／黃豆煎餅／鮮蝦燕麥嫩糕／小金魚餛飩湯／玉米蛋糕／棒棒糖饅頭／糙米小披薩／香蕉鬆餅／牛肉米腸

〔寶寶的健康點心〕紅棗黑木耳露／水果豆花／綠豆湯佐芭樂凍／天然起司

．第三階段：副食品後期（10～12個月）

副食品中期方式＆餵食檢查重點／12個月後的寶寶作息示範／滿10～12個月的副食品計畫表／滿9個月的副食品計畫表


【滿10～12個月食譜】

鮮百合黑棗粥／香濃滑蛋牛肉粥／百合牛肉濃粥／牡蠣芹菜濃粥／山藥秋葵蓋飯／馬鈴薯沙拉拌豆漿美乃滋／蛤蜊番茄起司燉飯／雞腿蒜苗炊飯／雞肉珍珠麵／義式番茄肉醬義大利麵／馬鈴薯麵疙瘩／蔥花蛋餅／黃瓜鑲山藥肉丸／蘆筍沙拉／蝦仁飯蒸蛋／自製寶寶豬肉鬆／寶寶肉燥

〔寶寶手指食物〕麵線烘蛋／義大利蔬菜烘蛋／蛋香米餅／鮮蝦櫛瓜餛飩／虱目魚起司棒／山藥魚肉蒸糕／芝麻翡翠飯糰／蘿蔔糕／玉米南瓜溫沙拉／小黃瓜蔓越莓優格沙拉／義式油漬小番茄／手揉地瓜饅頭／義大利奶油玉米糕Polenta

〔寶寶的健康點心〕香脆磨牙牛奶棒／酪梨鮮奶酪／香蕉優格冰棒／柳橙可爾必思

．第四階段：副食品完成期（12～24個月）

副食品完成期方式／副食品完成期檢查重點／12個月後的寶寶作息示範／1歲以後的副食品計畫表


【滿12個月寶寶的食譜】

〔親子共食〕鳳梨炒飯／鮭魚高麗菜蛋炒飯／薑燒牛肉洋蔥蓋飯／寶寶咖哩飯／米發糕／番茄牛肉麵／日式海鮮烏龍麵／彩色小水餃／卡滋卡滋炸雞塊／馬鈴薯千層派／寶寶牛排／一鍋煮牛肉／照燒牛肉秋葵卷／薑香麻油豬肝／台式九層塔煎蛋／木須滑蛋／韓式涼拌菠菜／三杯杏鮑菇／芹菜丸子湯／梅漬涼拌苦瓜／鮮鳳梨苦瓜雞湯／奶油地瓜起司燒／免手揉小餐包／寶寶披薩／香蕉藍莓卷／蔓越莓奶酥抹醬吐司／越式春捲佐花生醬／牛肉豆芽河粉湯／南法雞肉水果couscous沙拉／新加坡海南雞小飯丸

〔寶寶的健康點心〕蘋果奶酥／芋頭牛奶西米露／香蕉花生奶昔／義大利餅乾棒

K力
營養師

本名 蔡幸芳。是專業廚師也是國家高考合格營養師。
育有三女，糖姐、波妹以及莉寶，跟許多母親一樣，當知道自己懷孕時，也拜讀各種副食品和育兒書籍，但等到寶寶呱呱墜地成為全職媽媽之後才深刻體會，每天光搞定寶寶，就費煞許多腦神經，更不用說媽媽自己都會忘記吃飯呢。

一般的副食品教學，都必須藉由閱讀才得以理解，但是照顧寶寶已經分身乏術，不太有空閒時間坐下來查資料。因此想藉著自己專業的背景與對料理的熱情，利用影片分享快速製作融和中西料理精髓的副食品；從構思、備料、拍攝、剪輯都親自完成，將影片的長度控制在1～3分鐘內，想製作副食品時，只要翻開本書、掃描QR CODE，即可馬上看到料理流程，能一邊做其它事，一邊快速觀覽，節省媽媽搜尋、比較資訊的時間。

學經歷
國立高雄大學亞太工商管理學系 學士
輔英科技大學保健營養學系 學士
澳洲墨爾本WAI專業商業烹飪文憑

FB/YT/IG
K力's 幸福芳程式
幸福天天煮副食品交流問答區