就愛這味: 阿旻教你煮 (附示範影音QR Code)
| 作者 | 曾偉旻 |
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| 出版社 | 紅螞蟻圖書有限公司 |
| 商品描述 | 就愛這味: 阿旻教你煮 (附示範影音QR Code)：臺灣話食四方，逐項料理攏是一个家鄉用臺文紀錄，配臺語調味咱那煮那講，鬥陣走揣你上愛彼味出身南投，全家好手藝的媒體人「阿 |
內容簡介
內容簡介 臺灣話食四方，逐項料理攏是一个家鄉 用臺文紀錄，配臺語調味 咱那煮那講，鬥陣走揣你上愛彼味 出身南投，全家好手藝的媒體人「阿旻」曾偉旻，因為出國讀冊數念家鄉味，開始學煮食、捌料理。伊對南投在地的好滋味開始，以臺灣台語佮其他本土語言交流，學習其他族群料理、食食的文化佮觀念，用臺語文配俗諺語，介紹創意好料佮煮食撇步，寫出這本全臺灣、全宇宙頭一本的全臺文食譜！ 創新臺菜、客家料理、原住民風味、馬祖海味……食材的性質、料理的內涵，攏有無仝族群的經驗佮智慧，透由20項手路菜，予你輕鬆做、簡單講，食過就了解。 配合阿旻親身示範短影音，QR Code隨掃隨看，逐項照步來，免驚會失敗。鬥陣顧腹肚，嘛通顧咱語言文化的佛祖。 【專文紲喙推薦】 這本冊除了予你看台語食譜學煮菜，閣有予人看甲欲流喙瀾的媠圖，逐篇溫暖的故事佮智識，短短仔誠輕鬆，拄好提來那啖糝那開講，用佇教學真正讚。──王秀容（本土語言傑出貢獻獎得主） 偉旻本人就袂輸這本書仝款，有豐富ê 內涵， 閣多才多藝，毋但有新聞傳播kah主持ê專業，煮食嘛是有正式證照掛保證。而且偉旻ê 心思真幼路，思考嘛真深入。伊會想著做這本台文書寫ê 食譜，咱就看會出來。──許慧如（國立臺灣師範大學臺灣語文學系教授） 偉旻是一位新時代的媒體人、文化人，今閣成做作家，多才多藝。伊嘛是一位多語人，這本食譜冊上有見解的，是用台文來寫客家、原住民、馬祖的煮食， 正正是語平精神，嘛是咱臺灣真實的食食風景。──鄭順聰（作家） 短影音來鼻芳：https: youtu.be su6vt5_n9Ew?si=sOUJkMPlmtg6eD9M ◎內容榮獲文化部「語言友善環境及創作應用補助」
作者介紹
作者介紹 作者簡介阿旻，曾偉旻。佇臺灣唯一無倚海的南投市大漢。自細漢就「出一支喙」，參加臺語演講、朗讀比賽，用喙和人拚輸贏，嘛自彼時開始，下定志願欲做記者、做主播，繼續用喙做家己的興趣佮志業。幾冬後決心無欲做華語記者，報考師大臺文系博士班，榜首入學，蹽落去做臺語復振，加入臺語傳播研究和臺語主持這途。這陣仝款「出一支喙」，用「煮食的喙」和逐家再相會。臺語的路猶真長，邀請逐家做伙蹽落去。阿旻的面冊迷眾頁：https: www.facebook.com page.benchor
產品目錄
產品目錄 推薦序 那看那出聲／王秀容 Ông Siú-iông推薦序 輕鬆仔讀、穩心仔煮、歡喜仔食／許慧如 Khóo Huī-lû推薦序 正範台灣語文味／鄭順聰 Tēnn Sūn-tshong自 序 友善本土語言 煮食來實踐／曾偉旻 Tsan Uí-bîn踏話頭 數念南投的家鄉味就愛出料理：20項手路菜報你知 01｜鴛鴦菜脯卵 Uan-iunn Tshài-póo-nn̄g 02｜薟甲衝煙薟椒魚 Hiam kah tshìng-ian Hiam-tsio-hî 03｜牽絲番薯角 Khan-si han-tsî kak 04｜枵鬼豬肝湯 Iau-kuí Ti-kuann-thng 05｜覆菜肉片湯 Phak-tshài Bah-phìnn-thng 06｜歪喙雞親子丼 Uai-tshuì-ke Tshin-tsú-tòng 07｜烏金滷肉飯 Oo-kim Lóo-bah-pn̄g 08｜趁家伙柿粿 Thàn ke-hué Khī-kué 09｜蔥煏肉絲 Tshang piak bah-si 10｜沙茶蕹菜牛肉 Sua-te ìng-tshài gû-bah 11｜蒜芳豬頭皮 Suàn phang Ti-thâu-phuê 12｜芋香炒飯 Vu hiongˊ cauˋ fan 13｜腸腸韭韭 Congˇ congˇ giuˋ giuˋ 14｜薑羊大賊牯（薑羊大盜） Giongˊ iongˇ tai ced guˋ 15｜黃梨香菇雞 Vongˇ liˇ Hiongˊ guˊ gieˊ 16｜焦香蒜仁酥 Zeuˊ hiongˊ son inˇ suˊ 17｜紅糟白力魚 Âng-tsau Pe̍h-li̍k-hî 18｜刺蔥煎卵 Tshì-tshang Tsian-nn̄g 19｜馬告炊魚 Maqaw Tshue-hî 20｜花膠仿魚翅筒仔 Hue-ka hóng hî-tshì-tâng-á
商品規格
| 書名 / | 就愛這味: 阿旻教你煮 (附示範影音QR Code) |
|---|---|
| 作者 / | 曾偉旻 |
| 簡介 / | 就愛這味: 阿旻教你煮 (附示範影音QR Code)：臺灣話食四方，逐項料理攏是一个家鄉用臺文紀錄，配臺語調味咱那煮那講，鬥陣走揣你上愛彼味出身南投，全家好手藝的媒體人「阿 |
| 出版社 / | 紅螞蟻圖書有限公司 |
| ISBN13 / | 9786267463635 |
| ISBN10 / | |
| EAN / | 9786267463635 |
| 誠品26碼 / | 2682792420006 |
| 頁數 / | 160 |
| 裝訂 / | P:平裝 |
| 語言 / | 1:中文 繁體 |
| 尺寸 / | 21X15CM |
| 級別 / | N:無 |
| 提供維修 / | 無 |
試閱文字
自序 : 友善本土語言 煮食來實踐
曾偉旻 Tsan Uí-bîn
宇宙頭一本台語文的食譜冊《就愛這味：阿旻教你煮》，是阿旻家己愛食、愛煮、愛臺灣本土語言的一本實踐佮應用煮食冊。自料理落手，這本煮食冊毋但落實台語文的寫作，嘛深入咱「民以食為天」生活哲學。
若準這本冊通共阿旻家己愛煮、愛變的個性展現，閣通結合本土語言，進一步透過短影音，分享煮食的撇步佮創意好料，這本冊定著愛即時推出，而且愛有無仝的臺灣創意料理冊，一本接一本。
透過臺灣台語做主體，和無仝族群交流，分享各種本土語言的詞彙，嘛紹介臺灣無仝族群、語言、俗諺語之間，對煮食有無仝又閣相倚的食食觀念，向望逐家進一步熟似、認捌、尊存咱臺灣所有的語言。
有傳統佮創新的臺菜、原住民族料理的精神、客家勤儉的食食文化，閣有馬祖討海掠魚、食魚的智慧。20項料理，其中閣有一項是結合臺灣手語的灶跤教室，除了紹介臺灣手語予閣較濟人知影，嘛用手語傳達「食食嘛著愛顧動物保育」的觀念。
感謝文化部「語言友善環境及創作應用與推廣補助」的支持，予有心想欲起造本土語言友善環境的創作者，毋但通「顧腹肚」，嘛通顧咱復振本土語言的「佛祖」。
試閱文字
內文 : 鴛鴦菜脯卵
Uan-iunn Tshài-póo-nn̄g
【臺菜料理教諺語】
翁仔某無相棄嫌，菜脯根罔咬鹹。
Ang-á-bóo bô sio khì-hiâm, tshài-póo-kin bóng kā kiâm.
【老祖先的智慧】
這句俗諺語是咧講，翁仔某之間就愛互相扶持，就算無好過，三頓干焦菜脯通好食，兩人猶是仝心做伙過生活。
確實，若嫁娶進前、咧揀選對象的時陣，嘛有一句俗語「䆀䆀翁食袂空」，講女性會考慮外型、或者是好額散赤，條件攏無仝。有人想欲嫁緣投的，或者是看經濟條件。不而過，有一寡人雖然外表普通，經濟也無算好額，但是收入穩定，三頓也免操煩，女性若準欲嫁，這款對象通列入去考慮。
資深台語藝人「小劉」劉福助過去嘛用這句俗語改寫「歹歹翁，食袂空」來譜曲寫詞，鄧麗君嘛唱過這條歌。歌詞寫「嫁著總舖翁，身軀油油看著袂輕鬆。嫁著賣菜翁，三頓毋是菜，閣就是蔥」，講嫁著歹翁，莫怨嘆，好歹仝款嘛是一世人。總是彼句「無相棄嫌」，生活會得過，仝心做伙生活「菜脯根罔咬鹹」啦。
最佳賣點
最佳賣點 : 臺灣話食四方，逐項料理攏是一个家鄉
用臺文紀錄，配臺語調味
咱那煮那講，鬥陣走揣你上愛彼味