爸媽最安心的嬰幼兒副食品: 專業營養師教你養出不挑食的健康寶寶 (全新增訂版)

本書目錄


PART 1：副食品的必備常識&超實用Q A
寶貝何時開始要準備吃副食品呢？
 寶寶開始想吃奶以外的食物，會有哪些微兆呢?
 嬰幼兒生長發育的生理變化
 為何要給予副食品
 副食品入門原則
 吃副食品有很多派別，寶貝適合哪一種呢？
 什麼是 BLW 餵食法？
 什麼是傳統漸進式餵食法？
 什麼是彈性混合法？
超實用副食品Q & A
 最多媽媽都想問的副食品餵食問題
 容易引起過敏的食物是否越晚吃越好？
 副食品需要使用食鹽調味嗎？
 副食品需要額外再添加油嗎？
 DHA 對寶寶腦部發育很重要，需要額外給寶寶吃保健食品的魚油嗎？
 沒時間煮飯，怎麼幫寶貝準備副食品呢？
 母奶寶寶怎麼吃副食品？
 寶寶不愛吃副食品或是挑食怎麼辦？
 寶貝的副食品一定都要是泥狀的嗎？
 寶貝吃副食品便祕了，該怎麼辦？
 嬰幼兒何時可以喝鮮奶？
 嬰幼兒容易缺乏哪些營養素？
 1歲以上的寶寶要換成喝成長奶粉嗎？什麼是成長奶粉？
 1歲以上的寶寶可以吃含糖的食物嗎？
 嬰幼兒可以喝果汁嗎？
 哪些食物要留意嬰幼兒不宜食用？
 外出時寶寶的副食品如何準備？
 市售寶寶副食品如何挑選？
 寶貝可以吃點心嗎？
 寶貝需要額外攝取益生菌嗎？
 寶貝需要額外吃營養補充品嗎？

PART 2 : 自己準備副食品很安心
依不同月齡寶寶準備副食品攻略及注意事項
一歲以內的小寶寶副食品該吃什麼？吃的營養嗎？
寶寶粥製作重點
 寶寶粥架構
副食品製備，衛生安全最重要
 各類常見食材清洗切割注意事項
 處理食材過程要避免生熟食交叉汙染
 注意食物有所謂的「危險溫度帶」
 副食品烹煮完如何保存、期限等

PART 3 工具篇：工欲善其事，必先利其器
副食品的製備需要準備哪些東西？以及留意的細節
 不同年紀，給予的食物大小及質地也不同
如何安全準備副食品呢？
 各類常見食材清洗切割注意事項
 處理食材過程要避免生熟食交叉汙染
 注意食物有所謂的「危險溫度帶」
常用的副食品製作工具說明
 加熱工具
 攪打、切碎工具
 常見的副食品存放容器
 盛裝容器
 其他餐食相關配件

PART 4 各月齡寶貝副食品全收錄
 全榖雜糧類
粥品─白米糊、胚芽米糊
粥品─蔬果泥
粥品─魚泥、肉泥
粥品─菠菜牛肉胚芽粥
粥品─昆布魚蓉胚芽粥
粥品─蔬食雞蓉胚芽粥
粥品─胡蘿蔔蛋黃豆腐胚芽粥
粥品─黑芝麻番薯小米粥
粥品─昆布鮭魚五穀粥
粥品─菠菜牛肉燕麥粥
粥品─蔬食雞茸山藥粥
粥品─南瓜小松菜牛肉粥

 寶貝點心
水果奶酪
高鈣芝麻牛奶餅乾
福氣小饅頭
迷你動物造型饅頭
迷你三角蘋果派
椰糖全麥戚風蛋糕
壓模餅乾 （動物、童趣壓模）
手揉優格葡萄乾小餐包
一口芝麻鬆餅
水果優格冰棒
香軟麵包布丁
海苔起司玉子燒
彩色豆腐湯圓
迷你手擀小披薩
彩色繽紛水餃
銀耳燉雪梨
馬鈴薯豆腐蔬菜餅
雞肉蔬菜丸
酪梨蘋果牛奶
芝麻香蕉奶昔
藍莓豆漿-
雞肉豆腐排
順暢綠拿鐵（幼兒版）
寶寶魚精蒸蛋

 寶貝湯品
蔥白洋蔥雞骨湯
紅棗海帶芽排骨湯
冬瓜鮭魚骨湯
蒜頭烏骨雞湯
絲瓜蛤蜊湯
玉米排骨湯
番茄紅蘿蔔牛肉湯
魚片豆腐味噌湯
南瓜蔬菜濃湯
百菇排骨湯
蘋果蔬菜雙骨湯
洋蔥蛋花湯
毛豆玉米筍雞骨湯
大黃瓜肉排湯
牛奶蔬菜毛豆濃湯
小魚乾鮭魚骨湯

作者介紹

 宋明樺 營養師
台北醫學大學保健營養系碩士
經歷：
新光醫院 臨床、社區營養師；台北市營養師公會 長期居家照顧全職營養師；各大精品營養講師:Dior精品年度產品講師、佳麗寶產品講師、Chanel員工訓練講師、Clarins諮詢講師；
JASONS Market Place、棉花田、Green & Safe等營養活動顧問：知名藝人專屬減重營養師；
康健、長春、健康2.0、早安健康、董氏基金會大家健康、今周刊等雜誌專欄營養師；Curvers女子健身房運動營養諮詢師。
TVBS健康兩點靈、東森醫師好辣、年代別讓身體不開心、三立婆媳當家、健康看我、新聞哇哇挖等節目 營養顧問；明欣醫聊室主持人。
專業證照：
 國家考試合格營養師
 糖尿病合格衛教師
 糖尿病共同照護網醫事人員
 社團法人台北市營養師公會居家照護營養師



 林俐岑 營養師
林俐岑營養師本身為一位糖尿病衛教師也是一位居家營養師。育有兩個孩子，平時喜愛烘焙及料理，更鑽研以健康為主的餐食模式，著有「減醣烘焙」、「能量植物奶」著作，擁有上百場健康講座的豐富經驗，同時也是許多營養專欄的作者。擅長的領域為三高衛教、老人營養、孕期營養、嬰幼兒營養、保健食品諮詢、健康烘焙等。
目前擔任診所糖尿病衛教師暨減重營養師、雙北市的居家長照營養師、外商營養品培訓講師、北部知名護專兼任講師(部定講師)、營養專欄作者、產後護理之家營養顧問等職。
專業證照：
■醫事專門技術人員高等考試 營養師
■糖尿病衛教師
■體重管理營養師
■保健食品初階工程師
■西點丙級烘焙證照
■長照醫療人員 證照

專家真誠推薦
陳欣湄╱中山醫院家庭醫學科主治醫師
李婉萍╱榮新診所營養師