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Bar & Home雞尾酒時光: 韓國雞尾酒教父帶你了解調酒世界&享受微醺美好
잇츠 칵테일: 인포그래픽&비디오로 보는 칵테일의 모든 것
2.認識調酒術語&酒吧類型：幫助初學者打穩基底，了解調酒基礎知識與點酒方式，找出自己最喜愛的一杯。
內容簡介
1.資訊圖表認識調酒風味：收錄眾多經典調飲與獨創酒譜，以基酒、原料、風味輪，認識雞尾酒的構成與配方。
2.認識調酒術語&酒吧類型：幫助初學者打穩基底，了解調酒基礎知識與點酒方式，找出自己最喜愛的一杯。
3.王牌調酒師不藏私教學：內附所有酒譜調酒師示範QR code影片，逐步拆解雞尾酒在雪克杯內成形的美味祕密。
──享受微醺沒有標準答案，調飲的世界可以無限拓展。
跟著專業調酒師了解每款雞尾酒的
原料、風味、香氣，破解美味的祕密。
「伏特加馬丁尼，用搖的，不要攪拌。」007系列電影中，詹姆斯‧龐德流暢自信地在酒吧點單，從此這杯雞尾酒就走入了觀眾的世界。但是搖盪或攪拌、琴酒或伏特加，這些細緻講究下調製出的每一杯雞尾酒，究竟有什麼樣的差異呢？
韓國資深調飲師，人稱雞尾酒教父的金鳳荷，便為了想深入了解雞尾酒世界的愛好者們，在本書中仔細介紹雞尾酒的酒類與材料、技法、經典與獨創酒譜。並利用資訊圖表和影片，讓雞尾酒的各種特色與風味更直觀地呈現在讀者眼前。
有了基礎了解後，便能輕鬆挑選符合當下心情與氣氛的美味雞尾酒。無論是與友人一同在吧檯享受雞尾酒，或者工作結束的夜晚獨自小酌放鬆心情，在酒吧或家中，都能找到最適合自己的享受方式。
無論是居家空間、私人派對，或是獨處時光，品飲不再受限於酒吧場域，學會調酒技巧與結構組合，讓雞尾酒成為輕鬆舒適的Me Time選擇。
專業推薦──
只要是對雞尾酒有興趣的人，一定不能錯過傳奇調酒師金鳳荷所著的《Bar & Home雞尾酒時光》。這本書涵蓋了專業調酒師不可不知的內容，並帶領所有讀者一起穿梭雞尾酒的過去、現在與未來的時空旅行。從簡單的基本功到複雜的概念，任何人都能在他的哲學中暢遊雞尾酒的世界。＿華人雞尾酒教父 Aki Wang
在許多亞洲國家，雞尾酒正逐漸如時尚文化一般，扎根於每個人的生活之中。希望透過《Bar & Home雞尾酒時光》，能讓更多人將雞尾酒視為日常生活中快樂又美味的享受。＿World Class世界冠軍 Bannie Kang
我們剛開始經營YouTube頻道「酒品格（주품격）」時，其實就是希望能有更多人是輕鬆享受雞尾酒與酒吧文化，而不是非得受到特殊節日、場合的侷限。願《Bar & Home雞尾酒時光》能讓雞尾酒走進各位的生活，用一杯酒得到樂趣與滿足。＿Le Chamber老闆兼調酒師 Lim Jae Jin
雞尾酒就像料理，有時輕鬆享受，有時則在特別的時刻細細品味。當下班後的你身心俱疲得只想靜靜獨處時，不妨翻開《Bar & Home雞尾酒時光》吧。或許，你就能用豁然開朗的心情隨手調製出一杯雞尾酒。＿Bar Soko老闆兼調酒師 Son Seok Ho
我曾與作者一起製作過許多雞尾酒相關的課程內容，也培訓了不少調酒師。一般來說，調酒師都有些私藏的獨門祕訣，但作者卻在《Bar & Home雞尾酒時光》大方公開。他一如既往，總是樂於與更多人分享如何調製美味的雞尾酒，並且從未停止創新。＿Mixology 老闆兼調酒師 Kim Hyun
★不藏私教學 內附調酒師示範QR code影片
產品目錄
‧INTRODUCTION
‧abt. ALCOHOL
在酒吧消費的酒精飲品，竟然只占0.02%？
讓我們學習調製雞尾酒吧
酒譜預覽：琴湯尼
迅速崛起的葡萄酒市場
PART1雞尾酒的故事
‧初訪雞尾酒吧 20
酒吧類型 22
酒吧相關用語 23
‧著名的雞尾酒種類及特色 26
含酒精款 26
無酒精款 35
‧常見的調製飲料與酒類 39
COLUMN 雞尾酒環遊世界：有機會的話，千萬不要錯過！ 40
‧探索喜好的雞尾酒 43
COLUMN 黑色電影中的禁酒時代以及男人的酒：雞尾酒 45
古典雞尾酒Old Fashioned 48
賽澤瑞克雞尾酒Sazerac 50
老廣場雞尾酒Vieux Carré 52
綠色蚱蜢雞尾酒Grasshopper 54
COLUMN 雞尾酒與經典台詞：「伏特加馬丁尼，用搖的，不要攪拌。」 56
‧雞尾酒工具 61
‧雞尾酒材料 80
冰塊 80
酒 87
COLUMN 在家保存酒類的方法 91
副材料 94
風味與裝飾材料 96
‧雞尾酒技法 99
‧雞尾酒味道的構成 118
COLUMN 如何形容雞尾酒的味道╱1瓶700ml的酒可以調製幾杯雞尾酒？ 120
COLUMN 酒精濃度換算方式ABV 122
PART2不同基酒的雞尾酒酒譜
‧琴酒基底 127
西班牙琴湯尼Spanish Gin Tonic 128
琴蕾Gimlet 130
琴費士Gin Fizz 132
尼格羅尼Negroni 134
馬丁尼Martini 136
布朗克斯Bronx 138
新加坡司令Singapore Sling 140
白色佳人White Lady 142
荊棘Bramble 144
羅勒斯瑪旭Basil Smash 146
草本琴蕾Herb Gimle 金鳳荷的雞尾酒 148
微風焦糖Zephyr Caramel 金鳳荷的雞尾酒 150
手繪琴湯尼Cocktail Draw Gin Tonic 金鳳荷的雞尾酒 152
佛羅倫斯皇家Florence Roya 金鳳荷的雞尾酒 154
‧伏特加基底 157
華麗氣泡Le Grand Fizz 158
柯夢波丹Cosmopolitan 160
卡比羅斯卡Caipiroska 162
莫斯科騾子Moscow Mule 164
濃縮咖啡馬丁尼Espresso Martini 金鳳荷的雞尾酒 166
蘋果馬丁尼Apple Martini 168
血腥瑪麗Bloody Mary 170
白中白Blanc de Blanc 金鳳荷的雞尾酒 172
旺多姆騾子Vendôme Mule 金鳳荷的雞尾酒 174
紅磨坊Moulin Rouge 金鳳荷的雞尾酒 176
‧蘭姆酒基底 179
黛綺莉Daiquiri 180
莫吉托Mojito 182
自由古巴Cuba Libre 184
鳳梨可樂達Piña Colada 186
波士頓酷樂Boston Cooler 188
古典蘭姆酒Old-Fashioned Rum 190
櫻桃小憩Cherry Pause 金鳳荷的雞尾酒 192
‧龍舌蘭基底 195
巴唐加Batanga 196
帕洛瑪Paloma 198
瑪格麗特Margarita 200
霜凍瑪格麗特Frozen Margarita 202
湯米瑪格麗特Tommy’s Margarita 204
椰子碎冰Coco Crush 金鳳荷的雞尾酒 206
‧威士忌基底 209
教父Godfather 210
原味高球Original Highball 212
威士忌沙瓦Whiskey Sour 214
紐約New York 216
曼哈頓Manhattan 218
愛爾蘭鏽釘Irish Rusty Nail 金鳳荷的雞尾酒 220
盤尼西林Penicillin 222
波本街Bourbon Street 金鳳荷的雞尾酒 224
COLUMN 只有我知道的威士忌SMWS 226
‧蘭姆酒、琴酒、伏特加、龍舌蘭
混合基底雞尾酒 228
藍色夏威夷Blue Hawaii 230
長島冰茶Long Island Iced Tea 232
‧利口酒基底 235
迪沙羅娜沙瓦Disaronno Sour 236
桃子碎冰Peach Crush 238
六月小蟲June Bug 240
藍寶石Blue Sapphire 242
COLUMN 利口酒 245
‧葡萄酒基底 247
紐約沙瓦New York Sour 248
法式75 French 75 250
白色桑格利亞White Sangria 金鳳荷的雞尾酒 252
聖杰曼氣泡酒St-Germain Spritz 254
皇家基爾Kir Royal 256
含羞草Mimosa 258
貝里尼Bellini 260
‧啤酒基底 263
米切拉達Michelada 264
濃烈高球Intense Highball 金鳳荷的雞尾酒 266
黑色天鵝絨Black Velvet 268
紅眼Red Eye 270
‧無酒精雞尾酒 273
濃縮咖啡馬丁尼Espresso Martini 金鳳荷的雞尾酒 274
無酒精騾子No Mule 金鳳荷的雞尾酒 276
無酒精柯夢波丹Cosnopolitan 金鳳荷的雞尾酒 278
‧熱雞尾酒 281
香料熱紅酒Vin Chaud 282
熱托迪Hot Toddy 284
愛爾蘭咖啡Irish Coffee 286
PART3用最簡單的方法打造居家酒吧
‧用最少的酒類打造居家酒吧 291
‧用簡單工具與技法經營居家酒吧 292
‧適合雞尾酒派對的大分量調製方法 295
‧適合雞尾酒派對的子彈杯雞尾酒 296
黑與黑Black & Black 298
排毒Detox 300
B-52 302
腦漿Brain 304
檸檬滴Lemon Drop 306
‧創造雞尾酒的方程式 308
‧開發通寧水的小故事FIZZ LAB｜HOUSE OF FIZZ TONIC WATER 310
作者介紹
清潭洞「MIXOLOGY」的老闆兼調飲師，致力於創作各式創意調酒；同時也在韓國最大酒類品牌FJ KOREA擔任倡議經理多年。
曾於高麗大學教授調飲相關的通識課程，並於東亞教育院與社團法人開設調飲師培訓、酒單開發課程，培育了許多人才。此外，亦常受電視與雜誌之邀擔任飲品相關的顧問、嘉賓及撰稿人。
作者每年參與海外會議，與來自世界各地的知名調飲師交流各種嘗試與研發創意；更於2012年受邀出席奧斯卡頒獎典禮，負責規劃與執行典禮前（Pre-Oscar）的活動飲品。
成功研發並推出飲品「Fizz Lab House of Fizz Tonic Water」、「MojiTonic」，以及糖漿「MIXOLOGY」，並積極參與各項活動，包括為Red Bull、Audi、Benz、Louis Vuitton、Marc Jacobs、Christian Dior等國際知名品牌舉辦的派對提供飲品顧問服務。
著作
《THE MIXOLOGY：王牌調酒師的私藏手札》
《王牌調酒師的私藏特調：居家鮮榨的無添加幸福健康飲》
《雞尾酒DIY藝術》（暫譯）
規格
退貨說明
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依「通訊交易解除權合理例外情事適用準則」，下列商品不適用七日猶豫期，除產品本身有瑕疵外，不接受退貨：
- 易於腐敗、保存期限較短或解約時即將逾期。(如:生鮮蔬果、乳製品、冷凍冷藏食材、蛋糕)
- 依消費者要求所為之客製化給付。(如:客製印章、鋼筆刻字)
- 報紙、期刊或雜誌。
- 經消費者拆封之影音商品或電腦軟體。
- 非以有形媒介提供之數位內容或一經提供即為完成之線上服務，經消費者事先同意始提供。(如:電子書)
- 已拆封之個人衛生用品。(如:內衣褲、襪類、褲襪、刮鬍刀、除毛刀等貼身用品)
- 國際航空客運服務。
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- 耗材(包含但不限於墨水匣、碳粉匣、紙張、筆類墨水、清潔劑補充包等)之商品包裝已拆封者(除運送用之包裝以外)。
- 衣飾鞋類/寢具/織品(包含但不限於衣褲、鞋子、襪子、泳裝、床單、被套、填充玩具)或之商品缺件(含購買商品、附件、內外包裝、贈品等)或經剪標或下水或商品有不可回復之髒污或磨損痕跡。
- 食品、美容/保養用品、內衣褲等消耗性或個人衛生用品、商品銷售頁面上特別載明之商品已拆封者(除運送用之包裝外一切包裝、包括但不限於瓶蓋、封口、封膜等接觸商品內容之包裝部分)或已非全新狀態(外觀有刮傷、破損、受潮等)與包裝不完整(缺少商品、附件、原廠外盒、保護袋、配件紙箱、保麗龍、隨貨文件、贈品等)。
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