寫給高中生的超簡單圖解生物化學

序幕
第1章 身體裡的化學反應
1 細胞的結構
．細胞的特徵是什麼？
2 細胞裡會發生哪些事
．合成蛋白質
．代謝物質
．生產能量
．光合作用
3 細胞是許多化學反應的進行場所
．合成蛋白質的生物化學
．代謝物質的生物化學
．生產能量的生物化學
．光合作用的生物化學
4 生物化學基礎知識
．從元素到生命體高分子
．生物化學的關鍵字

第2章 光合作用與呼吸
1 物質會循環
．生態系與物質循環
．何謂物質循環？
．碳循環
2 理解光合作用的架構
．植物的重要性
．葉綠體的構造
．光合作用的架構～光呼吸反應～
．光合作用的架構～固碳反應～
3 學習呼吸的架構
．何謂碳水化合物？
．醣質的英文字尾通常有「ose」
．為何單醣呈現環狀結構？
．為什麼我們一定要呼吸？
．呼吸就是分解葡萄糖來產生能量的反應
．關鍵字（1）以糖解系統分解葡萄糖
．關鍵字（2）檸檬酸循環（TCA循環）
．關鍵字（3）以電子傳遞系統產生大量能量！
．光合作用與呼吸～總結～
4 能量的共同貨幣．ATP
5 醣質（單醣）的形式
6 CoA是什麼？

第3章 生活中的生物化學
1 脂質與膽固醇
．什麼是脂質？
．脂肪酸
．膽固醇是類固醇的同類
．膽固醇的功能
．好壞膽固醇的真面目就是「脂蛋白」
Check 什麼是動脈硬化？
2 肥胖的生物化學～為什麼脂肪會囤積～
．攝取熱量與消耗熱量
．動物有維持脂肪的機制
．多餘的醣質會變成脂肪！
．脂肪被當作能源使用的時候
3 血型是什麼？
．血型
．紅血球表面的醣分子決定血型
4 為什麼水果是甜的？
．為什麼水果會甜？
．單醣、寡醣、多醣
．水果產生甜味的機制
5 為什麼年糕有彈性？
．普通米與糯米的差別
．澱粉醣與支鏈澱粉的差別
．α（1→4）、α（1→6）之中的數字有什麼涵義？

第4章 酵素是化學反應的關鍵
1 酵素與蛋白質
．蛋白質的任務
．什麼是酵素？
．蛋白質由胺基酸所構成
．蛋白質的一級構造
．蛋白質的二級構造
．蛋白質的三級構造
．蛋白質的四級構造與次單元
2 酵素的功能
．基質與酵素
Check 精確酵素？鬆散酵素？
．酵素分類
．轉移(酉每)
Check 「血型基因」的真面目就是「醣轉移(酉每)」
．水解酵素
3 用圖表理解酵素的功能
．為什麼酵素對化學反應很重要
．什麼是活化能？
．酵素可以降低「障礙」
．最大反應速率
．酵素動力方程式與M-M常數
．試著求出Vmax和Km！
Check 為什麼要取倒數？
4 酵素與抑制劑
Check 異位性酵素

第5章 核酸生化與分子生物學
1 什麼是核酸？
．何謂核酸？
．米歇爾發現核蛋白質
．核酸與核苷
．鹽基互補性與DNA構造
．DNA聚合酶的酵素活性與DNA複製
．RNA的構造
2 核酸與基因
．基因的真面目就是DNA
．具有多種功能的RNA
．mRNA
．rRNA與tRNA...
．核酸醣酶
3 生物化學與分子生物學
．一切都從「髒臭苦力」開始
．可以從試管內觀察到的生命現象
．DNA重組技術的發展
．回歸到生物化學
．細胞起源之謎～先代謝還是先複製～
4 生物化學的實驗方法
終幕
索引

作者簡介
武村政春
　　現職：東京理科大學講師、醫學博士。
　　專長：生物學教育，分子生物學、生命科學。
　　著作包括《為人類所寫的一般生物學》（裳華房）、《脫DNA宣言》（新潮社）、《生命的中心法則》（講談社）、《DNA的複製與變化》（新思索社）等多本。

譯者簡介
李漢庭
1979年生，畢業於國立海洋大學電機系，自學日文小成。2003年進入專利事務所開始從事翻譯工作，2006年底開始從事書本翻譯。領域從電機專利文件乃至於生活小常識、醫學科技等的中日對譯，樂於在工作中吸收新知識。目前嚐試將作品觸角延伸到特殊造型與影像創作，往後仍希望能接觸更多領域，增加知識廣度，同時磨練文筆。譯有《3小時讀通奈米科技》、《圖解有趣的設計心理學》（世茂出版）、《3年300人超速人脈養成術》（智富出版）、《有機神話的謊言》（世潮出版）等。

審訂者簡介
李文山博士
　　臺灣師範大學化學學士、碩士，美國凱斯西儲大學化學系博士，普渡大學博士後研究德州農工大學博士後研究，主修藥物化學及生物有機化學。
　　李文山實驗室　idv.sinica.edu.tw/wenshan/