




<咖啡 咖啡>定位為「咖啡知識權威百科寶典」,緊跟全球咖啡科技與產業風雲,從種子到杯子,深度解讀咖啡全產業價值鏈,重新定義一杯好咖啡。有豐富的圖文內容,尤其是植物學、加工處理、烘焙科學、全球產區、感官評估等版塊。
內容簡介
<咖啡 咖啡>定位為「咖啡知識權威百科寶典」,緊跟全球咖啡科技與產業風雲,從種子到杯子,深度解讀咖啡全產業價值鏈,重新定義一杯好咖啡。有豐富的圖文內容,尤其是植物學、加工處理、烘焙科學、全球產區、感官評估等版塊。全書內容達45萬字,配圖超過500張,更加系統、全面、深刻、實用,同時更具國際化、前瞻性視野,堪稱不可多得的精品咖啡經典讀物。
從歷史起源到近現代人文故事;從星巴克帝國到網紅咖啡新勢力;從品種特性到種植採收;從全球咖啡地圖到中國咖啡產區;從加工烘焙到研磨沖泡;從品鑒方法到設備器具;從濾泡式咖啡到義式濃縮;從牛奶拉花到冷萃與創意,再到咖啡與茜茶的對比研究…………
產品目錄
Chapter1 彈指千年,世界咖啡情史
Chapter2 百年風雲,中國咖啡故事
Chapter3 相愛相傷,咖啡與茶
Chapter4 醇香世界,全球咖啡地圖
Chapter5 循序漸進,從種子到生豆
Chapter6 創造風味,關於咖啡烘焙
Chapter7 臨門一腳,研磨與萃取
Chapter8 工匠精神,濾泡式咖啡
Chapter9 科學風格,義式咖啡話題
Chapter10 好壞優劣,咖啡感官評估
Chapter2 百年風雲,中國咖啡故事
Chapter3 相愛相傷,咖啡與茶
Chapter4 醇香世界,全球咖啡地圖
Chapter5 循序漸進,從種子到生豆
Chapter6 創造風味,關於咖啡烘焙
Chapter7 臨門一腳,研磨與萃取
Chapter8 工匠精神,濾泡式咖啡
Chapter9 科學風格,義式咖啡話題
Chapter10 好壞優劣,咖啡感官評估
作者介紹
齊鳴,鉑瀾咖啡學院創始人、院長,原北京外國語大學老師,知名咖啡專家、咖啡作家、咖啡行業分析師,中央廣播電視總臺重點節目咖啡顧問,北京航空航太大學士諤書院等多所知名高校特聘導師。Q Grader咖啡品鑒師,SCA國際認證考官,中國雲南咖啡烘焙精英賽發起人,第三屆雲南保山生豆大賽裁判長,中國咖啡品鑒師培訓認證體系主要制定者。著有<咖啡 咖啡>、<新咖啡大師技術寶典 手工咖啡實戰>、<愛上咖啡師>、<愛上咖啡館>等暢銷作品。
規格
誠品貨碼 / 2682821347007
ISBN13 / 9786263423732
ISBN10 /
EAN貨碼 / 9786263423732
頁數 / 415
裝訂 / P:平裝
語言 / 1:中文/繁體
尺寸 / 18.5X26X2.5CM
級別 / N:無
退貨說明
退貨須知:
- 依照消費者保護法的規定,您享有商品貨到次日起七天猶豫期(含例假日)的權益(請注意!猶豫期非試用期),辦理退貨之商品必須是全新狀態(不得有刮傷、破損、受潮)且需完整(包含全部商品、配件、原廠內外包裝、贈品及所有附隨文件或資料的完整性等)。
- 請您以送貨廠商使用之包裝紙箱將退貨商品包裝妥當,若原紙箱已遺失,請另使用其他紙箱包覆於商品原廠包裝之外,切勿直接於原廠包裝上黏貼紙張或書寫文字。若原廠包裝損毀將可能被認定為已逾越檢查商品之必要程度,本公司得依毀損程度扣除回復原狀必要費用(整新費)後退費;請您先確認商品正確、外觀可接受,再行拆封,以免影響您的權利;若為產品瑕疵,本公司接受退貨。
依「通訊交易解除權合理例外情事適用準則」,下列商品不適用七日猶豫期,除產品本身有瑕疵外,不接受退貨:
- 易於腐敗、保存期限較短或解約時即將逾期。(如:生鮮蔬果、乳製品、冷凍冷藏食材、蛋糕)
- 依消費者要求所為之客製化給付。(如:客製印章、鋼筆刻字)
- 報紙、期刊或雜誌。
- 經消費者拆封之影音商品或電腦軟體。
- 非以有形媒介提供之數位內容或一經提供即為完成之線上服務,經消費者事先同意始提供。(如:電子書)
- 已拆封之個人衛生用品。(如:內衣褲、襪類、褲襪、刮鬍刀、除毛刀等貼身用品)
- 國際航空客運服務。
若您退貨時有下列情形,可能被認定已逾越檢查商品之必要程度而須負擔為回復原狀必要費用(整新費),或影響您的退貨權利,請您在拆封前決定是否要退貨:
- 以數位或電磁紀錄形式儲存或著作權相關之商品(包含但不限於CD、VCD、DVD、電腦軟體等) 包裝已拆封者(除運送用之包裝以外)。
- 耗材(包含但不限於墨水匣、碳粉匣、紙張、筆類墨水、清潔劑補充包等)之商品包裝已拆封者(除運送用之包裝以外)。
- 衣飾鞋類/寢具/織品(包含但不限於衣褲、鞋子、襪子、泳裝、床單、被套、填充玩具)或之商品缺件(含購買商品、附件、內外包裝、贈品等)或經剪標或下水或商品有不可回復之髒污或磨損痕跡。
- 食品、美容/保養用品、內衣褲等消耗性或個人衛生用品、商品銷售頁面上特別載明之商品已拆封者(除運送用之包裝外一切包裝、包括但不限於瓶蓋、封口、封膜等接觸商品內容之包裝部分)或已非全新狀態(外觀有刮傷、破損、受潮等)與包裝不完整(缺少商品、附件、原廠外盒、保護袋、配件紙箱、保麗龍、隨貨文件、贈品等)。
- 家電、3C、畫作、電子閱讀器等商品,除商品本身有瑕疵外,退回之商品已拆封(除運送用之包裝外一切包裝、包括但不限於封膜等接觸商品內容之包裝部分、移除封條、拆除吊牌、拆除貼膠或標籤等情形)或已非全新狀態(外觀有刮傷、破損、受潮等)與包裝不完整(缺少商品、附件、原廠外盒、保護袋、配件紙箱、保麗龍、隨貨文件、贈品等)。
- 退貨程序請參閱【客服專區→常見問題→誠品線上退貨退款】之說明。
付款/配送


