見學蘇格蘭威士忌: 蒸餾師的產地漫遊, 尋訪製酒工藝與靈魂

見學蘇格蘭威士忌: 蒸餾師的產地漫遊, 尋訪製酒工藝與靈魂

出版日期:
2026/11/16
79
500395
查詢門市庫存
跟著威士忌蒸餾師,走進蘇格蘭13家蒸餾廠,以不同於以往的視角,看見酒廠不曾告訴你的故事,以及藏在酒香背後的製酒日常。

內容簡介


跟著威士忌蒸餾師,走進蘇格蘭13家蒸餾廠,以不同於以往的視角,看見酒廠不曾告訴你的故事,以及藏在酒香背後的製酒日常。

◆ 專文推薦
邱德夫|威士忌鎮長、作家
工頭堅|40萬訂閱Youtuber、作家
Odin Chou|THE WHISKYFIND威士忌坊創辦人

◆ 各界好評
從愛上、學習到投身蘇格蘭威士忌產業,David是台灣第一人,但絕不會是最後一人。我曾與他同行走訪十多間蘇格蘭蒸餾廠,這本書寫下的,正是遊客看不到的那一面。讀完,你會重新認識蘇格蘭威士忌。
──李奧社長/ 《WSD酒訊雜誌》

沒有什麼深度旅遊,比得上真正成為當地酒廠的一份子。蘇格蘭首位台灣蒸餾師David,用他「異鄉客」與「業內人」的雙重視角,帶領我們從歷史、製程到文化,層層揭開蘇格蘭威士忌最迷人的底蘊。誠心推薦!
──翻譯官Vince /《見學日本威士忌》作者

喜愛蘇格蘭威士忌的朋友們,藉由本書作者的筆觸,詮釋親自拜訪過的酒廠風格與特色,如同沉浸式感受威士忌原鄉的歷史脈絡與人文風景。
──Murphy L.C. Chang / 蘇格蘭麥芽威士忌協會 台灣分會長

David是我認識第一位在蘇格蘭學習製酒的台灣職人。我們同樣出身金融業,他選擇做酒,我選擇喝酒!他以蒸餾師的親身工作經驗,帶我們看見觀光客看不到的蘇格蘭威士忌。跟著他充滿台灣味的第一視角,來好好地看這些酒廠吧!
──M8喝酒老實說

展開看更多

產品目錄

推薦序
打工仔的私房酒廠 /邱德夫
讓去過的人想重返,沒去過的人想啟程/工頭堅
愛酒綜合症候群必備指南 /Odin Chou
自序
我與酒廠的第一次邂逅

導讀

01 Caol Ila
一座不再安靜的島,在卡爾里拉尋找艾雷的靈魂
02 Laphroaig
堅持特立獨行!你永遠不會忘記第一口拉弗格
03 Kilchoman
等大雁飛走再播種——齊侯門,艾雷島唯一的農莊酒廠
04 Springbank
威士忌界的佛跳牆——雲頂,固執的老派美學
05 Isle of Raasay
靠著跳島渡輪才能到的邊陲——雷神島,找到屬於自己的地方
06 Dornoch
喝不到?那就自己來做吧!——多諾赫,車庫裡的獨立裝瓶狂想曲
07 Tobermory
當威士忌酒廠只是點綴——茂爾島與托本莫瑞
08 Wolfburn
幸運之神眷顧勇者——古狼,在蘇格蘭公路盡頭重新點火
09 Glenfarclas
六代人守著的孤島堡壘——格蘭花格,我心目中的無死角酒廠
10 Glenturret
蘇格蘭最老的酒廠——格蘭陀倫特,從威雀之家到萊儷水晶
11 Ardnamurchan
掌控命運的自建之路——荒野中的工藝堡壘與綠能先鋒
12 Deanston
棉紡織廠裡的綠能奇蹟——汀士頓的水力傳承與自給哲學
13 Tamdhu
這是個原則問題——坦杜,甘於寂寞的酒廠

後記


作者介紹

作者簡介
酒廠打工仔 David Hsieh
台灣出身的威士忌蒸餾師、內容創作者與威士忌產業觀察者,目前任職於日本北海道東川町丹丘蒸留所(Tankyu Distillery)擔任首席蒸餾師,參與酒廠從建置、試產到正式生產的完整歷程。擁有蘇格蘭和日本威士忌產業、蒸餾、調和與酒廠管理等第一線經驗,長期關注威士忌的製程技術、產業發展與商業模式。
畢業於國立臺灣大學財務金融學系,曾於銀行體系工作多年,後赴英國 Heriot-Watt University 修習 Brewing & Distilling 碩士課程。2022 年進入蘇格蘭威士忌產業,曾任職於高地區 艾德多爾蒸餾廠(Edradour Distillery)參與獨立裝瓶、蒸餾生產及酒廠營運;其後加入斯貝(Speyside Distillery) 擔任首席調和師,累積從新酒製作、熟成管理到威士忌調和與產品開發的完整實務經驗,直至酒廠關閉。離開蘇格蘭後轉赴日本北海道,加入丹丘蒸留所,投入北海道新興威士忌產業的發展,並持續研究當地氣候、水質、木桶與熟成環境對威士忌風味與熟成的影響。
除酒廠工作外,也長期投入威士忌媒體與內容創作,主持《業務用威士忌指南》Podcast(Whisky4Pro),從蒸餾師與酒業從業者的角度,分享威士忌製程、酒廠營運、產業趨勢與市場觀察,並走訪蘇格蘭、日本及台灣各地酒廠,記錄威士忌產業第一線的變化,並希望透過文字、Podcast與現場分享,讓更多人看見威士忌作為一門結合農業、科學、工藝、美學、故事與時間的產業。

Podcast:業務用威士忌指南
FB&IG:@whisky4pro

規格

誠品貨碼 / 2683258920009
ISBN13 / 9786264742115
ISBN10 /
EAN貨碼 / 9786264742115
頁數 / 256
裝訂 / P:平裝
語言 / 1:中文/繁體
尺寸 / 14.8*21*1.53
級別 / N:無
重量(g) / 450

退貨說明

退貨須知:

  1. 依照消費者保護法的規定,您享有商品貨到次日起七天猶豫期(含例假日)的權益(請注意!猶豫期非試用期),辦理退貨之商品必須是全新狀態(不得有刮傷、破損、受潮)且需完整(包含全部商品、配件、原廠內外包裝、贈品及所有附隨文件或資料的完整性等)。
  2. 請您以送貨廠商使用之包裝紙箱將退貨商品包裝妥當,若原紙箱已遺失,請另使用其他紙箱包覆於商品原廠包裝之外,切勿直接於原廠包裝上黏貼紙張或書寫文字。若原廠包裝損毀將可能被認定為已逾越檢查商品之必要程度,本公司得依毀損程度扣除回復原狀必要費用(整新費)後退費;請您先確認商品正確、外觀可接受,再行拆封,以免影響您的權利;若為產品瑕疵,本公司接受退貨。

依「通訊交易解除權合理例外情事適用準則」,下列商品不適用七日猶豫期,除產品本身有瑕疵外,不接受退貨:

  1. 易於腐敗、保存期限較短或解約時即將逾期。(如:生鮮蔬果、乳製品、冷凍冷藏食材、蛋糕)
  2. 依消費者要求所為之客製化給付。(如:客製印章、鋼筆刻字)
  3. 報紙、期刊或雜誌。
  4. 經消費者拆封之影音商品或電腦軟體。
  5. 非以有形媒介提供之數位內容或一經提供即為完成之線上服務,經消費者事先同意始提供。(如:電子書)
  6. 已拆封之個人衛生用品。(如:內衣褲、襪類、褲襪、刮鬍刀、除毛刀等貼身用品)
  7. 國際航空客運服務。

若您退貨時有下列情形,可能被認定已逾越檢查商品之必要程度而須負擔為回復原狀必要費用(整新費),或影響您的退貨權利,請您在拆封前決定是否要退貨:

  1. 以數位或電磁紀錄形式儲存或著作權相關之商品(包含但不限於CD、VCD、DVD、電腦軟體等) 包裝已拆封者(除運送用之包裝以外)。
  2. 耗材(包含但不限於墨水匣、碳粉匣、紙張、筆類墨水、清潔劑補充包等)之商品包裝已拆封者(除運送用之包裝以外)。
  3. 衣飾鞋類/寢具/織品(包含但不限於衣褲、鞋子、襪子、泳裝、床單、被套、填充玩具)或之商品缺件(含購買商品、附件、內外包裝、贈品等)或經剪標或下水或商品有不可回復之髒污或磨損痕跡。
  4. 食品、美容/保養用品、內衣褲等消耗性或個人衛生用品、商品銷售頁面上特別載明之商品已拆封者(除運送用之包裝外一切包裝、包括但不限於瓶蓋、封口、封膜等接觸商品內容之包裝部分)或已非全新狀態(外觀有刮傷、破損、受潮等)與包裝不完整(缺少商品、附件、原廠外盒、保護袋、配件紙箱、保麗龍、隨貨文件、贈品等)。
  5. 家電、3C、畫作、電子閱讀器等商品,除商品本身有瑕疵外,退回之商品已拆封(除運送用之包裝外一切包裝、包括但不限於封膜等接觸商品內容之包裝部分、移除封條、拆除吊牌、拆除貼膠或標籤等情形)或已非全新狀態(外觀有刮傷、破損、受潮等)與包裝不完整(缺少商品、附件、原廠外盒、保護袋、配件紙箱、保麗龍、隨貨文件、贈品等)。
  6. 退貨程序請參閱【客服專區→常見問題→誠品線上退貨退款】之說明。
付款/配送