都是體內發霉惹的禍!: 清除腸道黴菌毒素, 擺脫檢查不出原因的慢性不適 | 誠品線上

おなかのカビが病気の原因だった日本人の腸はカビだらけ (改訂増補版)

內容簡介

內容簡介 連醫師也未必知道的健康真相！便祕、脹氣、疲倦、嗜甜、皮膚問題反覆發作……，這些惱人的小毛病，可能都是體內黴菌毒素在作怪。 你是否有這樣的困擾：  明明沒吃太多，飯後卻昏沉想睡；  常覺得疲倦，怎麼休息都提不起精神；  腸胃不是脹氣、便祕，就是腹瀉； 為慢性皮膚問題所苦（尤其是臉部長疹子、泛紅、發熱） 做了不少檢查，結果醫生只告訴你：「沒什麼大問題，多休息就好。」 但可能連醫生也不知道，這些困擾你已久的各種病症，源頭就藏在體內的黴菌毒素中。 一提到黴菌，人們通常會想到食物發霉，或浴室裡的黴菌等，其實在人體的腸胃裡也有黴菌存在。然而當腸道生態失去平衡，原本只佔腸道微生物菌叢1％比例的黴菌，就會因過度活躍而增生，引發與消化、皮膚、情緒與免疫相關的各種問題。此外，更有研究指出腸道黴菌可能與癌症有關。 為什麼腸道會「養出」過多黴菌毒素？這與現代人的日常習慣脫不了關係，包括：濫用抗生素、長期服用制酸劑（胃藥的一種）、攝取過多甜食與麵包、吃太多發酵食品，以及居家環境潮濕、悶熱等。 本書作者內山葉子醫師從臨床觀察出發，整理出體內黴菌毒素可能引發的各類症狀，並設計自我評估量表，幫助讀者辨識自己是否正處於高風險狀態；同時也進一步說明這些毒素如何影響免疫系統、神經傳導、礦物質吸收和身心體健康，讓那些原本看似彼此無關的症狀，拼成一張完整而清晰的身體警訊地圖。 除了指出問題之外，本書也提出實際可行的調整方向。包括避免使用不必要的抗生素與制酸劑、檢視甜食與發酵食品的攝取、建立腸道防黴飲食、改善濕熱的居家環境，以及善用抗真菌食材與藥草、理解除黴過程中的身體反應，幫助我們重新建立健康秩序。健康推薦科博特診所院長 劉博仁、功能醫學醫師、瀚仕健康集團執行長 歐瀚文（MD, PhD）、亞洲益生菌權威 蔡英傑 本書重點 重新解讀「檢查不出原因」的慢性不適：從「雖然不嚴重，卻一直好不了」的小毛病切入，包括便祕、脹氣、疲倦、嗜甜、皮膚問題反覆發作等，以「腸道黴菌失衡」的角度提出新的思考方向。 揭開體內發黴的關鍵原因：直指現代人最容易忽略的風險來源，包括：濫用抗生素與制酸劑、過量甜食與發酵食品、潮濕發黴的生活環境。 提供多種除黴對策：從飲食調整、用藥觀念、居家防黴，提供一套具體的調整方向。 附自我評估量表：快速檢視自身風險，辨識被忽略已久的身體警訊。 提供諸多身體除黴後恢復健康的真實案例：長年不癒的顏面濕疹、反覆脹氣與便祕腹瀉交替的大腸激躁症、久咳不癒、異位性皮膚炎、恐慌與眩暈等，在調整腸道黴菌問題後都獲得改善。

作者介紹

作者介紹 作者簡介內山葉子 畢業於關西醫科大學。曾於大學附設醫院及綜合醫院從事腎臟內科、心血管內科及內分泌科的臨床與研究工作。之後，在福岡縣北九州市創立了「葉子診所」，並擔任院長職務。擁有醫學博士學位、綜合內科專科醫師與腎臟內科專科醫師資格。 內山醫師秉持全人醫療的理念，融合自然醫療、漢方療法、機能性食品等補充與替代醫學，以及西方醫學與心理治療，致力於各領域難治性疾病的綜合診療。 著有《數位毒》、《調整免疫力的藥膳酵素飯》、《請立刻戒掉麵包與牛奶！》、《這些藥不能長期服用！》、《發展遲緩兒不需用藥治療》、《別被健康資訊的謠言所愚弄！》、《用飲食治癒孩子的疾病》、《充滿毒素的世界》、《改善腎臟的飲食》等作品。 葉子診所官方網站：http: www.yoko-clinic.net譯者簡介胡慧文 東吳大學日文系畢業，之後赴日本進行民間文化交流一年。 曾任日商公司口譯秘書、電視台日劇翻譯、雜誌社駐日本專欄特稿撰寫、出版社主編與企劃編輯。 目前為自由文字工作者。

產品目錄

產品目錄 推薦序 腸道黴菌失衡，身體就會拉警報 歐瀚文前言第1章 體內的黴菌毒素正傷害你的健康體內黴菌毒素自我檢測相關著作和自閉症資訊中的「腸道黴菌」濫用抗生素和愛吃甜食，都會增加腸道黴菌生活習慣提供腸道黴菌增生的環境黴菌是比細菌更接近人體細胞的微生物黴菌會猶如爬藤植物蔓延並增生黴菌分泌的酵素具有強大的分解能力腸道負責人體七至八成的免疫力在人體內大展身手的腸道菌叢腸道黴菌異常增殖，會使腸道功能和免疫力下降【Column】腸道黴菌會引發癌症第2章 萬病之源，起於腸道黴菌腸道慢性發炎會引發「腸漏」黴菌會製造多種有害物質腸道黴菌會引發低血糖，讓人異常愛吃甜食腸道黴菌過量會引發免疫功能異常，自我攻擊身體組織腸道黴菌會引發惡性循環身體已失控，檢查結果卻都「正常」【Column】腸道黴菌會偷走人體重要的礦物質第3章 你的生活壞習慣，破壞了腸道生態濫用抗生素與制酸劑是最大主因對輕度中耳炎，也會使用原本不必要的抗生素「抗生素＋甜食」造成腸道黴菌大爆發濫用制酸劑，為腸道黴菌大開方便之門當心生活周遭的黴菌大軍黴菌最愛的居家環境黴菌毒素對健康的各種危害基因改造食品就像「吃下肚的抗生素」荷爾蒙藥物與塑化劑也會助長腸道黴菌滋生【Column】會在全身引起多種症狀的黴菌毒素（真菌毒素）第4章 最強腸道除黴法第一步，先處理黴菌問題不輕易服用抗生素和制酸劑，真的很重要！抗生素要吃完整個療程，同時也要照顧腸道除黴飲食法的六大重點盡力做好居家環境的防黴措施抗真菌藥物只能暫時見效善用具有抗黴作用的食材與藥草定期讓體溫上升，強化免疫力當心黴菌的「消亡反應」，避免採取激進做法防制室內黴菌，從控制濕氣開始【Column】當心SIBO！細菌在小腸異常增生的消化道疾病第5章 抗黴成功，重獲健康的八個實例斟酌個人差異，選擇適合自己的藥草【案例1】改善重度思覺失調症，以及一口氣吃掉整袋小麥的異常飲食行為。【案例2】伴隨自殘和過動的自閉症患者，情緒明顯趨於穩定，頑固便祕也獲得改善。【案例3】長年不癒的頑固性顏面濕疹，在停止過食發酵食品後病症全消。【案例4】腸脹與便祕、腹瀉交互作亂的大腸激躁症，短期調整飲食立即改善。【案例5】治好雙側卵巢囊腫，免除了外科手術的血光之災。【案例6】持續十多年咳嗽與喉嚨異物感、心神不寧，在兩個月內痊癒。【案例7】 因為異位性皮膚炎而足不出戶，如今重拾美肌與開朗。【案例8】治好恐慌症和眩暈症，走出憂鬱禁錮，迎接嶄新人生。後記

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內文 : 　　　

體內黴菌毒素自我檢測
「你會生病，都是體內發霉惹的禍！」
乍看到這句話，相信不少人都很驚訝吧！
細菌和病毒會致病，這是人盡皆知的常識；另外，黴菌感染會直接引發某些皮膚病，這點大家也不陌生。生物醫學專家也知道，人體會對黴菌抗原產生抗體，並引起氣喘等過敏性疾病。此外，免疫力低下的人一旦受到黴菌感染，黴菌細胞壁的β葡聚糖(β-glucans)會刺激人體的免疫細胞，促使其產生發炎性細胞因子，引發發炎反應，進而使過敏性疾病或肺炎等病情惡化。
然而，甚至連醫生或專家也幾乎還不了解，黴菌會在腸胃中增殖，並引發各種症狀，因而大家對此感到驚訝也是無可厚非的。
那麼，你肚子裡是否養了過多的黴菌呢？接下來的「腸道黴菌感染自我檢查表A／表B」可以幫助你檢測腸道受黴菌威脅的危險程度。

腸道黴菌感染自我檢查表A
首先，檢查你腸道黴菌毒素的風險程度。下列症狀，你符合幾項？
症狀評量 表A
□ 總感到異常疲勞
□ 有憂鬱傾向，情緒起伏不定
□ 注意力不集中，記憶力下降
□ 時常頭痛
□ 有皮膚問題（蕁麻疹、香港腳、灰指甲、股癬、慢性皮膚炎、眼睛癢、肛門搔癢等）
□ 消化道症状（便祕、腹痛、腹瀉、打嗝、容易脹氣、腹脹、一吃東西就肚子發脹等）
□ 生殖系統相關症狀（月經失調、痛經、經前症候群、陰道炎、攝護腺炎、勃起功能障礙等）
□ 肌肉、神經症狀(肌肉或關節疼痛、腫脹、麻痺、灼熱感、肌肉無力、經常流鼻血等)
□ 呼吸道症狀（久咳不癒、類似氣喘般的呼吸困難、慢性鼻塞等）
□ 耳道症状（反覆感染中耳炎等耳道疾病、耳朵閉塞感、眩暈、對聲音過度敏感等）

如果你在症狀評量表A中，若有符合的項目，並且在自我評檢查表B也至少符合一項，即表示你的健康已受到腸道黴菌的危害（也就是說，表A的症狀有可能是由腸胃黴菌引起）。
在這種情況下，表A符合的項目越多，可推斷你體內黴菌的長勢越旺盛，這樣的人請務必仔細閱讀本書，採取「除黴行動」，遏制腸道黴菌繼續作亂，重新找回健康。
為此，本章主要針對「從未聽聞腸道也會長黴菌」，以及「好像曾聽過腸道黴菌，但不太明白是怎麼回事」的人，講解腸道黴菌的基本知識。

首先，我想先談談我為什麼會關注「腸道黴菌」這個議題。
那是二○○九年前後，就在我的診所剛開業不久，我發現一個不尋常的現象：儘管有些患者平日已經很注意飲食，但身體仍三天兩頭出狀況；說起來也不是大不了的病痛，就是經常腸胃不適、容易疲憊、提不起勁、長期患有頑固性濕疹、臉部潮紅之類的症狀。

腸道黴菌感染自我評量表B
症狀評量 表B
□ 身體有不適症狀，也接受各種治療和調理，仍不見改善。
□ 曾多次服用抗生素。
□ 常吃發酵食品或含糖量高的食物。
□ 生活中總少不了最愛的甜食、麵包、酒精飲料。
□ 吃完甜食、麵包或酒精飲料後，會覺得身體不舒服。
□ 曾出現低血糖症狀。
□ 正在服用或曾服用避孕藥或類固醇。
□ 每到雨天或陰天，身體就不舒服。
□ 待在潮濕或有長黴菌的地方，身體就不舒服。
□ 對化學物質過敏（例如香菸、香水、化學物質等會令你感到身體不適）
□ 接受牙科等治療時，麻醉藥不易發揮藥效。

按照常理來說，只要留意日常飲食，小症狀通常都能夠獲得改善。偏偏這些患者當中，有人無論如何努力調控飲食，都無法徹底改善，而且其中不乏平日就原本節制食用肉類、攝取大量蔬果的養生族，從一般標準來看，這些人無疑是「健康模範生」。
從那時候起，我就開始專注「養好腸道，守護健康」的理念，讓有需要的患者使用益生菌（例如能促進腸道健康的乳酸菌等有益菌）。然而，益生菌對這些病患的幫助有限，仍難獲得令人滿意的效果。
我曾在教學醫院和大型綜合醫院服務十五年，因不願受限於西方主流醫學的箝制，想要真正把病人治好，再加上看到如今充斥眾說紛紜、莫衷一是的健康資訊，深覺需要好好釐清混亂的醫療真相，於是毅然辭去大醫院的工作，自立門戶。診所成立的初衷，就是想幫助那些僅靠西醫無法治癒、因而深受困擾的患者。
也因此，未能協助這些特意前來求診的病患解決問題，讓我始終耿耿於懷。我是那種在醫療工作上碰到懸而未決的問題，就會記掛在心的人，只要有任何機會，我就會蒐集與之相關的資訊。就在尋覓真相的過程中，一個答案逐漸浮現出來。

★ 有些患者雖然很注意飲食，身體狀況卻始終不見明顯好轉。
★ 其中不乏所謂的「養生乖寶寶」，平日就十分注重飲食健康的人。

相關著作和自閉症資訊中的「腸道黴菌」
我也很重視「延遲性過敏反應」（食物不耐症）的治療。這是一種延遲發作的過敏反應，致敏物質進入人體後，會歷經數小時甚至數天後才出現症狀（與一般典型的過敏症狀不同，可視為對食物耐受性較低的表現）。相較於過敏原一進入體內便立刻出現症狀的「立即性過敏反應」，延遲性過敏較難查出原因，所以需要更詳細的檢查與更廣泛的防治對策。
在相關資訊中，我無意間讀到了「腸道黴菌」一詞。遲發型過敏的相關檢查，多半是送往美國等海外機構檢驗，在日本則不屬於保險給付範圍。當我看到「可以檢查（人體内）黴菌」的服務時，不禁好奇追查，結果在一位美國醫師的著作《The Yeast Connection Handbook》(直譯：酵母連結手冊）裡，發現了新天地。
「yeast」即「酵母」。一說起酵母，大家自然會聯想到健康食品或製作麵包的發酵材料，其實酵母也是黴菌（真菌）的同類，為圓形的單細胞微生物，又稱「酵母菌」。
還有一種在人體內常態存在、並會在某些條件下引發疾病的代表性黴菌，就是「念珠菌」，它正是典型的黴菌同類，廣義上來說，也是酵母的一種（其形態會依條件不同而改變）。這本書名裡的「Yeast Connection」，即是泛指以念珠菌為主，凡是感染黴菌或酵母菌所導致的疾病。書中說明腸道裡的黴菌會引發人體哪些症狀，又該如何防治。
在這之後，基於臨床需要，我開始研究自閉症的相關知識，再度讀到自閉症與腸道黴菌的關連性，得知患者罹病的一個重要前提是：腸道處於極惡劣的狀態。原來，當年的醫學研究早已知道，自閉症患者的腸道黴菌特別活躍。
想了解腸道的健康狀態，檢測尿液裡的有機酸是方法之一。藉由檢出尿液中由黴菌產生的阿拉伯糖（arabinose）等有害物質，可推測體內黴菌活躍的程度。實際上，自閉症兒童體內驗出阿拉伯糖等由黴菌產生的有機物比率確實偏高。
透過這些學習的過程，我也逐漸明白，「腸道黴菌異常增殖」的狀態的確存在，而且它和疾病有著密切關連。

★ 國外醫學界對於「腸道黴菌」已經有一定的認知。
★ 目前已知自閉症患者的腸道黴菌量偏高。

濫用抗生素和愛吃甜食，都會增加腸道黴菌
臨床上，會致使腸道黴菌大量滋生的重要因素，就是濫用抗生素。
舉例來說，日本一般醫療機構對氣喘、容易感冒、罹患中耳炎的兒童，會立即使用抗生素。 而長期接受抗生素治療的患者，常會出現極度渴望甜食的傾向。不只孩童如此，成年人也一樣。
對他們進行血液檢查時，會發現許多人的血糖值偏低，有的甚至低到異常，只有40毫克／毫升左右（空腹血糖的標準值為70 至110毫克／毫升）。
我想知道他們低血糖症狀的原因從何而來，查找醫學資料時赫然發現「腸道黴菌會引發低血糖」的資訊。由此反推，病患之所以嗜甜如命，有可能是腸道裡的黴菌作祟。
仔細想想，從黴菌的生態角度而言，這也是再合理不過的自然現象。黴菌的主要營養來源是碳（碳元素以「C」符號表示），而砂糖等醣類被歸類為「碳水化合物」，說明甜食中富含碳元素，因此容易成為黴菌的養分。
累積了腸道黴菌的相關知識後，我終於恍然大悟——啊！原來這些久治不癒的症狀，都是腸道黴菌在作怪。
高碳食物不僅限於甜食，所有的穀物及蔬菜水果也都富含碳元素。
蔬菜中含有大量無法被人體消化吸收的膳食纖維，所以對人類來說是低熱量食物。然而這些膳食纖維也是碳水化合物，對黴菌而言，它就是營養來源。
為了健康，多吃蔬果固然很好，但是當黴菌在腸道蠢蠢欲動時，這些蔬菜就會變成黴菌的「大力丸」。如果飲食偏重蔬菜和米飯，不吃肉類等蛋白質食物，從飲食結構來看，就會幾乎全是碳源，因此更容易成為餵養黴菌的養分。
至此，我也找到了答案：為什麼有些人奉行健康飲食，身上的病痛卻難以斷根，原因就在於「腸道裡的黴菌」。

★ 濫用抗生素會讓腸道中的黴菌增加。
★ 嗜甜食如命的人，腸道很可能養了過多的黴菌。
★ 蔬菜水果也是黴菌的營養來源。

生活習慣提供腸道黴菌增生的環境
麴菌醃漬食品與甜酒釀等發酵食品，原本都是十分有益健康的好食物。然而，用於發酵的雖然是有益菌種，但本質上仍屬於黴菌大家族的一員。所以腸道中黴菌已非常活躍的人，如果又大量攝取這類食物，就給了腸道黴菌的長勢添加動力。
尤其在日本，日常飲食有著深厚的發酵文化底蘊，像味噌、醬油、味醂、日本酒等都是發酵食品。請各位別誤會，我不是說這些發酵食品不好，但凡事過猶不及，東西再好也不能過量，否則也可能因身體狀況不同而帶來不良影響。
此外，用來補充維生素和礦物質等營養補充錠劑及保健品，也是餵養腸道黴菌的養分。雖然維生素和礦物質都是人體不可或缺的營養素，但以人工製成的錠劑或保健品若攝取過量，多餘的部分反而可能成為黴菌的營養來源。另外，也有一些保健品的原料是來自酵母菌，這類產品也必須留意。
有些體弱的人為了照顧健康，選擇少吃肉、多吃飯菜的清淡飲食，也會攝取對身體有益的發酵食品及營養補充品。
然而，當我們認知到腸道黴菌的危害時，就知道這些為了健康而採行的飲食習慣，結果可能適得其反。
基本上，日本的濕氣重，無論是居家環境或食物都容易滋生黴菌。也因此，黴菌除了容易經由口腔或呼吸道進入人體，上述的用藥偏好和飲食習慣，又給了腸道黴菌絕佳的成長條件。了解這點很重要。當你懷疑自己的腸道是否也有「黴菌成災」的問題，請務必節制攝取可能助長黴菌滋生的東西，並選擇有助於除黴抗菌的食物。
自從我開始具備「腸道黴菌」的觀念之後，只要有疑似這種狀況的患者，我都會提供他們相關的防黴指導。這些久病不癒的患者，也很快就因此見到療效。這讓我深刻感受到，在日常診療中，將「腸道黴菌污染」納入治療何其重要，因此想透過本書，把這個觀念讓更多人知悉。

★ 甜酒釀、鹽麴等發酵食品，也可能促進腸道黴菌滋生。
★ 指導民眾如何防治黴菌污染腸道，對於久病不癒的患者大有幫助。

最佳賣點

最佳賣點 : 連醫師也未必知道的健康真相！
便祕、脹氣、疲倦、嗜甜、皮膚問題反覆發作……，
這些惱人的小毛病，可能都是體內黴菌毒素在作怪。

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