

開一間鼓勵交流的社群咖啡館! Community Cafe經營實戰指南 (口碑長銷版)
コミュニティカフェ: まちの居場所のつくり方、続け方
可以怎樣開始呢?
答案統統是「開一間社群咖啡館」!
內容簡介
在地創業、長照關懷、育兒交流、社區再造、地產地銷……
可以怎樣開始呢?
答案統統是「開一間社群咖啡館」!
◆場域的力量,最高!
「社群咖啡館」一字源於Community Café,是一個由在地居民負責經營的開放式公共空間。所有人都可以來這裡放空或與人相聚,進而創造形形色色的邂逅,為自己的生活場域與地區帶來各式新契機。
不論出發點是長照關懷、育兒交流,亦或推廣在地農特產、活化老舊社區、里山經濟,也不論最後發展得多麼多元,對於凝聚人群與力量、持續且具體推動社區意識或議題,社群咖啡館都是最實際可行、也最貼近日常的方式。
◆一本具體教導如何經營社群咖啡館的實戰指南
本書作者創立的「港南台城市咖啡館」如今已邁向第十五年,對於開咖啡館的錢從哪來?養得起多少位正職員工?怎麼找地點?房租的占比如何拿捏?有多少志工可以幫忙?訓練員工和志工的待客小祕訣是什麼?又該怎樣讓人聚集、流動?等問題,他將在書中手把手地大方分享關於社群咖啡館的所有know-how!
◆日本亞馬遜讀者滿分評價
〜〜重量級專文推薦(依姓名筆畫排序)〜〜
朱明德.中華民國精品咖啡協會創會長
何志偉.中華民國立法委員
林承毅.林事務所執行長
高耀威.臺東長濱獨立書店「書粥」創辦人
盧秀卿.力麗基金會執行長
〜〜眾聲好評〜〜
Hally Chen.《喫茶萬歲》作者、日本咖啡文化研究者
方荷生.臺北中正區忠勤里里長、「書屋花甲」創辦人
王琴理.雲林芒果咖啡館老闆
陳俞嘉∣臺中mojocoffee品牌主理人
陳鈺萍醫師.助產所裡的belly daily咖啡館老闆
戴妙容∣臺北喫茶店香店主
產品目錄
推薦序 所有的故事,都從社群咖啡館開始/盧秀卿
推薦序 再怎麼說,融入社區最好的方法就是開一間店/高耀威
推薦序 打造一個幸福起點的空間/朱明德
推薦序 透過咖啡體悟深刻的服務哲學/何志偉
前 言 社群咖啡館
第1章 社群咖啡館是小鎮的交流據點:從港南台小鎮咖啡館的實踐開始
1 誰都能輕鬆入內
2 有場地才誕生的東西
3 意想不到的發展讓地區變得更加豐富
第2章 分布於全日本的社群咖啡館:七個個性鮮明的實例
1 讓養育小孩這件事為小鎮加分
2 銀髮族照護機能與市民參與
3 閒置房屋成為小鎮的緣廊
4 將古民宅當成官民合力造鎮的據點
5 串起整個地區的半開放式住宅咖啡館
6 庭院咖啡館是大家的休憩處
7 「行政機關×大學×地區」社群據點的實驗場所
第3章 開始社群咖啡館與持續經營的方法:從七個關鍵探索
何謂社群咖啡館的經營?
1 設計想法
2 款待的真意
3 發掘人才與參加企劃的設計
4 組織的建置與營運
5 試著思考經營之道
6 學會可傳達的意志與力量
7 重視共鳴點:合作與協調
解題 社群咖啡館於文明史的意義/名和田是彥
結語
作者介紹
株式會社e-town董事長、橫濱社群咖啡館網絡代表。
一九六八年於富山縣福野町(現為南砺市)出生。於國立富山工業高等專門學校畢業後,遠赴紐西蘭生活兩年,回到富山YMCA擔任青少年教育與在地活動總監,二○○二年於橫濱市創業。
經營地區資訊網路e-town與設計事業的同時,自二○○五年開始提出「從cafe開始的有趣造鎮活動」口號,經營「港南台小鎮咖啡館」。
為了推動在地團體、市民參加型的造鎮活動而四處奔波之後,從二○○七年開始擔任社群咖啡館社群生意支援事業製作人,於橫濱及全日本四處支援社群咖啡館的經營,也以地域製作人的身分推動「cafe達人」人才發掘與培育事業。
曾獲頒二○○八年「經濟產業省社群生意55選」、二○○九年與二○一三年「橫濱、人、小鎮、設計獎」、二○一○年「造鎮活動功勞者國土交通大臣表彰獎」。
目前擔任總務省地域力創造顧問、社群生意顧問/協調師、造鎮網絡橫濱共同代表、區域管理組織鹿島田DAYS幹事。
譯者簡介
許郁文
輔仁大學影像傳播學系畢業。因對日文有興趣,於東吳日語教育研究所取得碩士學位。曾擔任日商多媒體編輯、雜誌日文採訪記者,現職為專職譯者。
譯作包含《東京歷史不思議》、《至死不渝的高速閱讀法》、《家事的科學》、《三明治研究室》、《三日間的幸福》、《海賊王的時代》。
Facebook:baristahsu
Email:baristahsu@gmail.com
各界推薦
〜〜重量級專文推薦(依姓名筆畫排序)〜〜
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〜〜眾聲好評〜〜
Hally Chen.《喫茶萬歲》作者、日本咖啡文化研究者
方荷生.臺北中正區忠勤里里長、「書屋花甲」創辦人
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陳鈺萍醫師.助產所裡的belly daily咖啡館老闆
戴妙容∣臺北喫茶店香店主
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- 報紙、期刊或雜誌。
- 經消費者拆封之影音商品或電腦軟體。
- 非以有形媒介提供之數位內容或一經提供即為完成之線上服務,經消費者事先同意始提供。(如:電子書)
- 已拆封之個人衛生用品。(如:內衣褲、襪類、褲襪、刮鬍刀、除毛刀等貼身用品)
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- 食品、美容/保養用品、內衣褲等消耗性或個人衛生用品、商品銷售頁面上特別載明之商品已拆封者(除運送用之包裝外一切包裝、包括但不限於瓶蓋、封口、封膜等接觸商品內容之包裝部分)或已非全新狀態(外觀有刮傷、破損、受潮等)與包裝不完整(缺少商品、附件、原廠外盒、保護袋、配件紙箱、保麗龍、隨貨文件、贈品等)。
- 家電、3C、畫作、電子閱讀器等商品,除商品本身有瑕疵外,退回之商品已拆封(除運送用之包裝外一切包裝、包括但不限於封膜等接觸商品內容之包裝部分、移除封條、拆除吊牌、拆除貼膠或標籤等情形)或已非全新狀態(外觀有刮傷、破損、受潮等)與包裝不完整(缺少商品、附件、原廠外盒、保護袋、配件紙箱、保麗龍、隨貨文件、贈品等)。
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