蜜秘: 從一隻蜜蜂走到一滴蜂蜜的故事

蜜秘: 從一隻蜜蜂走到一滴蜂蜜的故事

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蜂蜜作為人類歷史上最古老的甜味劑之一,其重要性與使用可追溯至史前時代,貫穿了整個人類文明的發展過程。從考古遺跡、古代文獻到現代科學研究,處處可見小小蜜蜂的可貴與奧妙。

內容簡介

蜂蜜作為人類歷史上最古老的甜味劑之一,其重要性與使用可追溯至史前時代,貫穿了整個人類文明的發展過程。從考古遺跡、古代文獻到現代科學研究,處處可見小小蜜蜂的可貴與奧妙。
本書除了細細描述蜜蜂的生理構造、行為模式,以及對大自然的貢獻之外,更透過「泉發蜂蜜」1專業的養蜂科技,為大家講述蜂蜜帶給人體的健康與日常生活上的諸多便利。此外,花花老師更以中國24節氣作為菜譜設計架構,精心規劃8組套餐,從飲品、開胃菜、主餐到飯後甜品……共計近50道餐點,細心調配出最符合不同節氣食用的蜜蜂養生飲食,幫助大家體會蜂蜜的奧妙與益處,常保健康。

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1傳承百年的「泉發蜂蜜」,創立於一九一九年,既是台灣蜂蜜產業先驅,也是業界唯一曾三度受到總統晉見的百年品牌。歷經四代傳承,始終堅持透過最天然的方式,將大自然賦予的黃金精華-蜂蜜,逐一轉化成為滋養人類生活的甜蜜能量,成功打造令人驚豔的蜂蜜王國。

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產品目錄

推薦序
作者序
壹、蜜蜂帶來的禮物
一窺古文明的蜂蜜傳說……
蜂蜜的藥用價值與傳奇功效
貳、蜜蜂VS.蜂蜜
蜜蜂的種類、肢體語言
蜜蜂的採蜜、釀蜜
蜂蜜的醫療價值
台灣的蜜源植物:一花、一蜜
參、不只是蜂蜜……
花粉:完全營養食品
蜂王乳:女王蜂背後的秘密
蜂子粉:動物界的綠色奇蹟
蜂膠:最佳的天然抗生素
蜂蠟:大自然的黃金守護者
蜂蜜之於生活的妙用
肆、蜂蜜入菜,四季當季料理
利用蜂蜜來釀製酵素
初春—苦楝蜜
○1苦楝蜜草莓酵素
○2苦楝蜜草莓檸檬飲
○3苦楝蜜嫩豆苗綠拿鐵
○4苦楝蜜甜豆涼拌
○5蜂蜜柑橘烤雞佐蘆筍
○6蜂蜜草莓巴斯克乳酪蛋糕(Honey-Strawberry Basque Cheesecake)
春末—荔枝蜜
○1荔枝蜜鳳梨酵素
○2荔枝蜜鳳梨、百香果冰沙
○3荔枝蜜青花菜綠拿鐵
○4荔枝蜜黃瓜涼拌
○5蜂蜜味噌鮭魚佐春筍
○6蜂蜜鳳梨司康(Honey-Pineapple Scones)
初夏—龍眼蜜
○1龍眼蜜蔬果酵素
○2龍眼蜜薄荷檸檬飲
○3龍眼蜜苦瓜綠拿鐵
○4龍眼蜜絲瓜涼拌
○5蜂蜜檸檬烤蝦佐絲瓜
○6蜂蜜百香果磅蛋糕(Honey-Passion FruitPound Cake)
夏末—烏臼蜜
○1烏臼蜜香水檸檬酵素
○2烏臼蜜檸檬氣泡飲
○3烏臼蜜四季豆綠拿鐵
○4烏臼蜜四季豆涼拌
○5蜂蜜醬燒雞腿排佐蜂蜜烤茄子
○6烏臼蜜巴伐利亞蛋糕(Honey-Bavarian Cream Cake)
初秋—紅柴蜜
○1紅柴蜜葡萄酵素
○2紅柴蜜南瓜綠拿鐵
○3紅柴蜜涼拌花椰菜
○4蜂蜜栗子燉豬肋排
○5蜂蜜葡萄塔(Honey-CustardGrape Tart)
秋末—野蜂蜜
○1野蜂蜜蘋果酵素
○2野蜂蜜蘋果飲
○3野蜂蜜菠菜綠拿鐵
○4野蜂蜜涼拌蓮藕
○5蜂蜜南瓜燉雞
○6蜂蜜蘋果肉桂捲(Honey-Apple CinnamonRolls)
入冬—咸豐草蜜
○1咸豐草柑橘酵素
○2咸豐草蜜薑蓮藕飲
○3咸豐草蜜芹菜綠拿鐵
○4咸豐草蜜白蘿蔔涼拌
○5蜂蜜薑燒鴨胸佐芥藍
○6蜂蜜柑橘磅蛋糕(Honey-Citrus PoundCake)
冬末—鴨掌木蜜
○1鴨掌木奇異果酵素
○2鴨掌木蜜紅棗枸杞飲
○3鴨掌木山藥香蕉生菜綠拿鐵
○4鴨掌木蜜涼拌大白菜
○5蜂蜜紅酒燉牛肉
○6蜂蜜奇異果全麥鬆餅(Honey-Kiwi WholeWheat Pancakes)



各界推薦

新陳代謝減重名醫|邱勝博院長
台北享新代診所營養師|林禹彤 台北享新代診所營養師|許齡文
知名美食製作人|焦志方
瑞康屋創辦人|蔡蕙玲
(由姓氏筆畫排列順序)
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誠摯推薦這本由減糖料理專家花花老師聯手百年老店「泉發蜂蜜」采糖執行長所共同撰寫的《蜜秘:從一隻蜜蜂走到一滴蜂蜜的故事 》給所有重視健康、關心飲食的朋友。相信本書能幫助大家正確認識蜂蜜,善用天然食材,落實減糖生活,促進長遠的健康。
新陳代謝減重名醫|邱勝博院長

本書結合創意食譜,展現蜂蜜在烹飪中的多樣性,理性強調適量攝取的重要性,是了解蜂蜜健康與美味的必讀佳作。
台北享新代診所營養師|林禹彤

作者透過蜂蜜產品,結合蔬果、海鮮、甜點的實用做法,不只增添風味,也提到了像是抗氧化、膠原蛋白生成、腸胃保養等健康面向的議題,確實是一本兼具美味和營養概念的飲食指南。
台北享新代診所營養師|許齡文

我誠摯推薦這本書給所有關心食物、熱愛生活、珍惜自然的人。你會在書中找到知識、靈感與感動,更能重新理解,什麼叫「吃得安心,活得健康」。
蔡蕙玲|瑞康屋創辦人

作者介紹

作者簡介
葉采糖 泉發蜂蜜行有限公司執行長
泉發蜂蜜第四代傳承者,台灣蜂蜜產業的傳奇領袖,素有「台灣蜂蜜女王」之稱。以「讓蜂蜜成為生活之美」為使命,透過三十年的深耕與對蜂蜜的無盡熱情,成為台灣最了解蜂蜜及其多元應用之人。
精通蜂產品的科學與文化,以創新思維,致力於將蜂蜜的天然奧秘融入現代人的日常生活,開創蜂蜜應用的全新境界,重新定義蜂蜜的價值,讓台灣蜂蜜在世界舞台上,綻放光芒。

曾心怡(花花老師)
「瑞康屋」、「易烘焙」專任料理教師
「中華低醣生酮推廣協會」理事兼公關發言人
減醣飲食暢銷書作家,知名「減醣料理」生活家!具備料理專業背景,加上對食材營養的了解及獨門的烹調技巧,幫助大家輕鬆享受減醣人生。
目前除持續寫作,亦專注在執行影音視頻的分享:計有「跟著專家,第一次生酮就上手」、「輕鬆減糖,吃出好身材」、「七日減醣一週執行」等視頻。

封面繪者
Sally Lin
全職主婦於2020年疫情中開始學畫,五十歲轉身為插畫創作者。畫風溫柔富有詩意,結合生活觀察與公益合作。
FB|莎莉繪生活

規格

誠品貨碼 / 2682919675005
ISBN13 / 9786264194297
ISBN10 /
EAN貨碼 / 9786264194297
頁數 / 128
裝訂 / P:平裝
語言 / 1:中文/繁體
尺寸 / 17 * 25 cm
級別 / N:無

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