歐陽靖．味覺與記憶: 敬我生命中的100種味道 (作者親筆簽名書) | 誠品線上

歐陽靖．味覺與記憶: 敬我生命中的100種味道 (作者親筆簽名書)

內容簡介

內容簡介 首刷限量——作者親筆簽名書——（金銀兩色隨機出貨）※100篇故事、100道料理，不是食記更不是美食資訊，而是100篇關於歐陽靖的靈魂章節。喜歡好吃的東西，總會嚐到不好的滋味。生命也是，跌跌撞撞過來的才是勇士。我希望能傳達自我療癒的方式，以五感作為契機，每個人都可以一再重生！※● 向自己的過去舉杯致敬，乾杯！我要以敘事者的身分與過去的人生滋味說聲謝謝，然後道別。我永遠無法成為「美食家」，我是一個極不理性的食客，我永遠能藉著一道菜、一碗湯，回憶起喜怒哀樂。即使料理並不美味，但味覺帶來的五感刺激卻是開啟我記憶庫的鑰匙，任何酸甜苦辣鹹鮮都能使我回想起事件當下的情緒——而回憶是自我療癒流程中很重要的一環。味覺與記憶曾經帶給我痛處，但也滋養了我。你唯有重新經歷過去客觀的五感，才能跳脫框架、換位思考，然後找到情緒糾結的出口。這100道料理是我的生命故事，請細細品嚐。————————歐陽靖● 過去的一切都是為了成就現在的自己，未來的人生將有新的篇章。輯一、童年與青春的味覺記憶（1983～2011）有一些令人厭惡的氣味，到了某個年紀後卻突然變得可以接受，就像我童年時的窮困記憶一樣，那種青臭又貧瘠的負面感官，我長大後卻有能力吞下它，甚至消化它、愛它。輯二、馬拉松賽道上的味覺記憶（2012～2017）我在人生中的某個階段，真實感受過「全宇宙都聯合起來幫我」的體驗，就在戰勝憂鬱症、愛貓大寶離世之後，我下定決心要做些什麼改變自己。我想證明自己能成為一個堅強的人，即使未來再遇上任何挫折、即使愛貓大寶不在身邊，我也依然能跨過難關。輯三、旅日時期的味覺記憶（2015～2020）剛認識前夫時，我一直以為他的職業是平面設計師，我問他，他也說他是平面設計師……直到決定交往之後，他才告訴我他的職業是「成人色情片的平面設計師」！我當下傻眼，但也很讚賞他的誠實，因為他早早就告訴我這件事，如果女生不能接受就根本不要再走下去。輯四、世界的味覺記憶（2014～2019）墨西哥燈籠椒帶有酸味與生化武器般的高刺激度，韓國菜是玉米糖漿與青陽辣椒的最大值。印度菜的香料灼熱感讓整個消化道：賁門、幽門、肛門一路有感……咖哩進去、咖哩出來！而泰國、越南菜是魚露與生鮮辛香料的清新感。輯五、新生活與新生命的味覺記憶（2020～）當初我告知懷孕消息時，他並不開心，第一個回應就是：「如果是兒子就丟掉！」「我決定要回台灣了。」我對丈夫這樣說著，意志很堅定。過了十四天解隔離後去做了第一次產檢，一切安好，超音波看出是個男生。我腦中不免出現前夫那句：「如果是兒子就丟掉！」但對於一個媽媽來說，二選一並不困難，是時候跟過去的一切說再見。● 酸甜苦辣鹹鮮，食物就是因為有層次才美味，生命也是。第1道——媽媽的炒絲瓜上了菜，我夾了一口絲瓜放進嘴裡，表現得毫無猶豫。 但令人意外的是……什麼？怎麼會如此甜脆？跟我記憶中的絲瓜是完全不一樣的味道？不到兩分鐘，我吃完了整盤絲瓜，反而留下最愛的蛤蠣。第2道——家鄉的味道當時閃過腦中的畫面，就是爸爸跟我兩個人坐在深坑大樹下的小吃攤板凳上，一邊扒飯、一邊談笑的畫面……秋風瑟瑟，爸爸滿嘴檳榔渣的氣味隨之吹來。第10道——小學福利社的巧克力麵包巧克力麵包圓圓胖胖的，裡頭沒有餡料，只覆蓋了一層薄薄的黑巧克力皮、灑了幾顆彩色糖豆。一口咬下能同時享受鬆軟與甜脆兩種不同口感，是一種純粹的味覺……極具療癒力……第19道——Inhouse 的環遊世界「等下給我一杯環遊世界！」……我這段感情中唯一的味覺記憶，從此之後這輩子我再也沒喝過這個鬼東西。而那段感情就像嚴重暈船一樣生不如死，最後草草而終。第29道——天香樓龍井蝦仁龍井蝦仁是用小河蝦手工去泥剝殼後，漿上打過的蛋白，再過油後佐以龍井新茶葉，無論是蝦肉結實卻不脆口的口感、淸甜與油潤，還有明顯的茶葉的淸香都完美平衡……第37道——沒有味道的味道那一天我所有的味覺、嗅覺記憶都消失了，沒有味道的味道讓事實變得不眞實，像是看了場置身事外的電影。幾天之後我跟當時的男友分手了，雖然我還是不知道自己在尋找什麼……第44道——San Francisco Cioppino美味關鍵在於貝類的比例多，尤其是貽貝，濃郁的鮮味融入酸甜番茄醬汁內……舀一口下去吃進嘴裡，如同一艘載滿了番茄的貨輪暢遊在滿滿貝汁的大海中，然後在我嘴裡翻船……第46道——名古屋蓬萊軒鰻魚飯蓬萊軒的鰻魚飯是我此生吃過最極致的鰻魚飯，後來再也沒有超越它的……名古屋的鰻魚飯的確融合了關東關西兩方優點，炭香味十足肉質又優雅，醬汁也令人印象深刻，提味卻不搶味。第54道——東京中目黑いろは的鵪鶉蛋芽蔥壽司「芽蔥」是靑蔥的幼苗，吃起來淡雅鮮美，算是比較講究的壽司店才見得到的食材，再打上一顆小小的生鵪鶉蛋，讓整個口感變得非常圓潤，是只要嚐過一次就會驚嘆的美味。第67道——富士山頂的日清杯麵雖然山上的日淸杯麵要價不菲，味道也跟便利商店賣的一模一樣，但在海拔三千多公尺的火山口居然能吃上一碗熱呼呼的泡麵……這就是人生願望淸單打勾勾的成就感吧？第74道——前婆婆的手作早餐起床時，看到婆婆熟練地在一塵不染的開放式廚房忙著，然後變出一套早餐，有時是日式：烤魚、白飯、漬物、味噌湯，有時是洋式：荷包蛋、烤麵包配奶油跟果醬、沙拉、玉米濃湯。第93道——台北的雨水一念之間，我決定把手中的雨傘拋開，闔起雙手捧著，然後在屋簷下接滿了滴落的雨水，隨之一飮而下。二十歲那年，我人生第一次嚐到台北市的雨水。意外的是……味道居然是甘醇的。第100道——歐陽靖的最後一餐素水餃隔天，藥效退散，開腸破肚的疼痛與麻醉後遺症襲來，人生的考驗就這麼開始，產後憂鬱的情緒也讓我跌落到谷底……之後我才知道，那十顆水餃是歐陽靖的最後一餐。● 無論美味或無味，都是活著才能感受的滋味。① 青春時的她受憂鬱症、厭食症之苦，每吃進一口食物都是罪惡，直到痊癒那天才嚐出食物的美味。② 曾經的她對人生感到絕望，透過跑步重生成為勵志作家，再經歷異國婚姻、育兒，她的體悟都寫在書中。③ 媽媽的炒絲瓜、深坑老街滷肉飯、台北的雨水……一道道料理與非料理，那些帶來痛處的，卻也滋養著她。④ 體驗人間的酸甜苦辣鹹鮮，味覺是最敏銳、最直觀的五感之一，無論美味或無味，都是活著才能感受的滋味。

作者介紹

作者介紹 歐陽靖生於1983年，作家、母親、模特兒、馬拉松跑者，現與兒子新醬定居台南。曾出版《吃人的街》、《我們，都是末日殘存者》、《歐陽靖寫給女生的跑步書》、《旅跑．日本》、《歐陽靖・裏東京生存記》等書。Instagram @imginoyFacebook GinOy歐陽靖

產品目錄

產品目錄 目次歐陽靖的照片記事序 ● 輯一、童年與青春的味覺記憶1. 媽媽的炒絲瓜2. 家鄉的味道3. 深坑老街滷肉飯4. 鄰居家的土窯雞5. 游泳後的滿漢大餐泡麵6. 味王紅燒牛腩調理包7. 工友阿姨煮的陽春麵與狗大便8. 楳圖一雄與紅豆餅9. 媽媽煮的燴飯與爸爸的檳榔渣10. 小學福利社的巧克力麵包11. 葵可利的綠豆沙牛奶加珍珠12. 美景川味小吃的紅油抄手13. 賽門甜不辣14. 邱記涼麵15. 淡水阿給16. 嘉義布袋的菜脯17. FRIDAYS薯條18. FRIDAYS全熟沙朗牛排19. Inhouse的環遊世界20. 錢櫃KTV皮蛋瘦肉粥21. 2nd FLOOR門口的打香腸22. 廉價吐司麵包23. 敦南誠品LAVAZZA的卡布奇諾24. 東區日式關東煮25. 梅門刀削麵26. 從地下社會散會後的鴨肉麵27. 通化街胡記米粉湯28. 台北牛肉麵29. 天香樓龍井蝦仁30. 橘色涮涮屋的戰車龍蝦31. 京都蔥屋平吉的蔥32. 素食自助餐的假生魚片33. 重慶小麵34. 香港珍寶海鮮舫35. 老友記豬肝粥36. 源珍味金門廣東粥37. 沒有味道的味道38. 老虎醬溫州大餛飩39. 赤坂室町砂場蕎麥麵40. 鼎泰豐早餐41. 公家酒吧的紅酒42. 濱松餃子● 輯二、馬拉松賽道上的味覺記憶43. 辦完美簽的大麥克44. San Francisco Cioppino45. In-N-Out VS. Shake Shack46. 名古屋蓬萊軒鰻魚飯47. 波特蘭Voodoo Doughnut48. 夏威夷大蒜蝦飯49. 關島查莫洛式燒烤50. 紐約Peter Luger的牛排51. The Halal Guys雞肉飯52. 澳洲布里斯本Bunker Coffee的熱巧克力53. 沖繩香檸牛排54. 東京中目黑いろは的鵪鶉蛋芽蔥壽司55. 鳥取松葉蟹56. 長野十割蕎麥麵57. 靜岡さわやか的漢堡排58. 北海道湯咖哩59. 上海徐匯區五星海南雞飯60. 香港蓮香樓的馬拉糕61. 柏林啤酒● 輯三、旅日時期的味覺記憶62. 東京Dancing Crab手抓海鮮63. 池袋壬生肉そば64. 日式調酒的各種嗨65. 渋谷どうげん的涼麵66. ANA經濟艙飛機餐的壽喜燒飯67. 富士山頂的日清杯麵68. 北池袋Shrimp Bank的甜蝦皮蛋豆腐69. 東京板橋ニュー加賀屋的梅水晶與鹽辛馬鈴薯70. 東京板橋山源烤牛腸71. 淺草地下街的龜壽司72. 青山なるきよ的番茄蘆筍73. 東京NARISAWA的森林麵包74. 前婆婆的手作早餐● 輯四、世界的味覺記憶75. 重慶洞子老火鍋76. 廣西老友粉77. 香港東寶小館78. 首爾陳玉華一隻雞79. 梨泰院的血腸80. South Melbourne Market一元生蠔81. 墨爾本Lazerpig Pizza82. Terra Madre Northcote有機超市的雞蛋83. Four Pillars Gin的席哈葡萄琴酒84. 新加坡機場的海南雞飯● 輯五、新生活與新生命的味覺記憶85. 星巴克熱可可86. 美而美的漢堡肉87. 孫東寶牛排的玉米濃湯88. 羽田機場夢吟坊的蔥烏龍麵89. Uber Eats的施福建好吃雞肉90. 發霉蛋糕換來的岡山晴王麝香葡萄91. 小龍飲食的怪味雞92. 通化街冰火湯圓93. 台北的雨水94. 古密蔬食的月亮蒸餃95. Bar Home的無酒精特調96. Maki做的甜甜圈97. 晨間廚房的炒泡麵98. 屏東麟洛的薑絲炒大腸99. 安平傳家鹹粥的半熟荷包蛋肉燥飯100. 歐陽靖的最後一餐素水餃

商品規格

試閱文字

自序 : 序


「這種感覺又來了……」

即便已經有從重度憂鬱症走出來的經驗，懷孕即單親的我依然經歷了一場嚴重的產後憂鬱，大約有四年的時間都深陷在某種自怨自艾的思考模式。更強烈的情緒是自責，我怪罪自己既不能給孩子一個完整的家庭，也獨自負擔了沉重的經濟與生活壓力。直到孩子滿四歲的同時，我生了一場病，身體的痛苦令我絕望，甚至回想起生命中的種種往事……我終於崩潰而嚎啕大哭，才發覺自己這些年從來沒有靜下心、好好回顧過去的人生。

若要說對我生命影響最大的關卡，應該是青春歲月有好長一段時間受厭食症所苦，那時我嚐不出任何美味，只覺得吃進每一口食物都是罪惡與懊悔。

「我很醜很胖，我沒有資格吃東西。」
「我很沒用，我沒有資格為了活下去吃東西。」

直到憂鬱症痊癒那天，我才發覺自己終於能嚐出味覺——那是我第一次深切感受到活著的美好。

「媽媽，我終於能餓了就吃，也能嚐到食物的味道。」

當時我對母親這樣說。再普通也不過的感官，卻是我好多年沒有經歷過的幸福。無論美味或無味，都是活著才能感受的滋味。味覺是最敏銳、最直觀的五感之一，這也是為什麼味覺記憶對我來說非常非常重要。

在專業心理諮商中有一個引導方式，是利用聽覺例如音樂，或是視覺例如老照片，帶領人以五感回溯過去的經歷，進而理解自己的創傷、甚至是愉悅的記憶，這方式對於改善憂鬱與失智都很有成效。

於是我下定決心開始著手撰寫回憶錄，而以五感中的「味覺」作為鑰匙。從二〇二四年十月開始，持續在自己的社群網路上不間斷地分享一百篇故事，述說我生命中的一百道料理，因為料理是我人生中最直覺的記憶。這一百篇故事不是食記、不是美食資訊，而是一百篇關於歐陽靖的靈魂章節。

在撰文當下我跳脫出媽媽身分、卸下所有面對現實的壓力，我只想細細品味自己的歡笑與痛楚。人生進入下半場，而前半生的許多細節已隨時間淡忘，我卻永遠能藉著一道菜、一碗湯，回憶起當下的喜怒哀樂。

我把這系列文章定題為「靖我生命中的一百種味道」，諧音象徵「敬生命」，向自己的過去舉杯致敬，乾杯！全文在二〇二五年的三月結束連載，記錄了我三十七歲之前的人生種種。

這一百篇文章完成之後的確有種豁然開朗的感覺，我理解到過去的一切都是為了成就現在的自己，而我無愧於媽媽這個身分。未來的人生將有新的篇章、新的五感，孩子之所以來到這個世界、之所以選擇我作為他的母親，也是為了體驗人間的酸甜苦辣鹹鮮。

大家都喜歡好吃的東西，但每個人也都嚐過不好的滋味，只吃過美食算不上老饕，就跟走路會跌跤一樣，很正常，生命也是，跌跌撞撞過來的才是勇士。我寫了這系列文章，也是希望能傳達自我療癒的一種方式，每個人都可以這樣做，以一個五感作為契機，把過去重新活過一次。

味覺與記憶曾經帶給我痛處，但也滋養了我。雖不知道該歸類為自傳還是食記，但這一百道料理是我的生命故事，請細細品嚐。

試閱文字

內文 : 第1道
媽媽的炒絲瓜

上了菜，我夾了一口絲瓜放進嘴裡，表現得毫無猶豫。
但令人意外的是……什麼？怎麼會如此甜脆？
跟我記憶中的絲瓜是完全不一樣的味道？
不到兩分鐘，我吃完了整盤絲瓜，反而留下最愛的蛤蠣。

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有一些令人厭惡的氣味，到了某個年紀後卻突然變得可以接受，就像我童年時的窮困記憶一樣，那種靑臭又貧瘠的負面感官，我長大後卻有能力吞下它，甚至消化它、愛它。

三十幾年前住在台北縣的山區，那是家裡經濟狀況最糟糕的時候，養了一大堆流浪狗，無盡頭的飼料費、醫藥費支出，人生只是賴活著，看不到未來。我總覺得自己在這個世界是多餘的。在學校被同學排擠，一個人躱在牆角吃飯。即使在外過得精神緊繃，我還是害怕回到家後，整個空間所散發出的一種味道：絲瓜味。

絲瓜是我們家自己種的，又粗又臭，茹素的媽媽為了節省開銷每天都吃，但它難吃到讓我為了這道菜想逃家。她會把採收絲瓜後的藤蔓剪斷，然後在底下綁一個小瓶子接「絲瓜水」，說那是天然化妝水、保養聖品，於是我的媽媽充滿了絲瓜的味道，我只要看到她就聯想到綠色的絲瓜。

某天我鼓起勇氣直接告訴媽媽：「我討厭絲瓜！」然後媽媽就再也不炒這道菜給我吃了，雖然當下獲得解脫，但每每看到蓬頭垢面的母親在採收著絲瓜、自己一個人炒來吃的身影，我的心中總湧現出巨大的愧疚感。

・・・

心理學有一種名詞叫做「解離性人格」，當我在進入某種情緒時，我會抽離當下的身分成為另一個人。啟動第二人格等於啟動了我的保護機制，我帶著截然不同的兩種記憶安然長大，沒有在成長途中折斷自己的羽翼。

成年後我創造出另一個身分，她是一個有個性、正向、打扮有點中性的女生。她的童年沒有絲瓜靑臭味，而是個生活富足、見多識廣的星二代。

・・・

約莫二十歲，那時已經出社會，生活的重心再也不是家庭，而是獲得同儕間的認同。有一天下班後跟同事來到杭州南路吃小籠包，當時座位在街邊，人車熙來攘往有點吵雜。同事大聲地問：「妳要不要吃蛤蠣絲瓜？」什麼？絲瓜？我好久沒吃過這個可怕的東西了！但此時，心中突然出現另一個人格對著我耳語：「妳的童年沒有絲瓜靑臭味喔！」

「我最喜歡吃絲瓜了！」我說著，同事也流露出開心的微笑。

上了菜，我夾了一口絲瓜放進嘴裡，表現得毫無猶豫。但令人意外的是……什麼？怎麼會如此甜脆？跟我記憶中的絲瓜是完全不一樣的味道？不到兩分鐘，我吃完了整盤絲瓜，反而留下最愛的蛤蠣。

同事：「妳眞的很喜歡吃絲瓜耶！」
我：「是啊，小時候管家阿姨都會炒給我吃！」我又在說謊了。

我是誰？我眞正的童年是什麼？但我從此再也不害怕絲瓜的味道了。

・・・

沒多久之後，我進入重鬱症的階段，解離越來越嚴重，大小姐的人設也被踢爆而完全崩壞。同事、朋友知道我是個慣性說謊的人，大家遠離我、罵我、再也不相信我，我躱回陰暗的角落吃著飯，像小時候一樣。

某天酗酒的我喝得醉醺醺，走進屈臣氏，買了一瓶號稱是天然絲瓜水的化妝水往臉上擦……「這不是眞的絲瓜水，是加工的。」我立刻就知道了，還笑了出來。

兒時記憶中的絲瓜靑臭味卻已經完全消失，我非常享受於這個虛假的香氣。現在我很喜歡絲瓜，到底是小時候家中種的絲瓜特別不好吃，還是我變了？這已經不可考。

味覺跟嗅覺是眞實的嗎？即使已經過了三十年，現在的我只要看到絲瓜，還是會想起這些往事。




第2道
家鄉的味道

當時閃過腦中的畫面，
就是爸爸跟我兩個人坐在深坑大樹下的小吃攤板凳上，
一邊扒飯、一邊談笑的畫面……
秋風瑟瑟，爸爸滿嘴檳榔渣的氣味隨之吹來。

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什麼是「家鄉的味道」？身為所謂的在台香港人第二代，從小就不了解自己的出生地，課本上的歷史是中原，健康檢查表上的籍貫是廣東省……台灣的味道是什麼？

父親家族聚餐一定是千篇一律的鑽石樓港式飮茶，節儉的爺爺會先點一大堆叉燒包把所有親戚塞飽，然後再問：「仲要唔好食咩？」

當時為了追加愛吃的東西，不懂廣東話的我居然學會大喊：「嗌蝦餃！」

我愛蝦餃、廣東炒麵，但對飮茶這件事的印象實在不是很好……一桌十幾個人堅持只點港點不點大菜，服務生阿姨的態度也好不到哪裡去。

我媽媽沒有手路菜，她在眷村長大、跟著長輩吃飯，並不習慣台式料理的調味與食材。她很早開始茹素，吃的都是沒味道的炒靑菜、罐頭，知足善良的她覺得能溫飽、不傷害小生命就好。

「如果能有一顆膠囊吞下去就不用吃飯，那該有多方便？」這是母親常說的一句話。

我就是在這樣一個沒什麼「味覺」的環境長大的。

與其問什麼是家鄉的味道，不如問什麼是家鄉。我的家鄉在哪裡？我最有印象的成長地是台北縣的石碇鄉跟深坑鄉，我在那裡度過了一個有點晦暗的童年。

對同學來說我是個受師長偏袒對待的明星之女，欺負我是他們能討伐體制最直接的方式，而我也逐漸習慣、甚至包容他們的恨意。我確定父母不知道我經歷了什麼，因為我將成長過程中所有的心事都默默壓縮了起來，唯有深坑老街的小吃是照耀我生命的一道光。

爸爸因病無法工作，卻也比較有時間陪伴我。精通國語、廣東話、台語的他很喜歡台灣料理，偶爾會帶我去深坑的小吃店吃飯，我最愛大火熱炒充滿鑊香氣的蛋炒飯，材料只有米飯、醬油、胡椒、蛋，卻是小家庭無法複製的美味。

某天他帶我來到深坑老街，那天的情境很特別，爸爸點了不一樣的東西，不是我愛的炒飯，而是一種叫做「滷肉飯」的料理，當時一口吃下去，我的震驚度可比五雷轟頂……

「世界上怎麼會有這麼好吃的東西！」

於是，就在那一天的那一刻，我的食慾被打開了，我成為了一個懂得用美食慰藉悲傷的孩子，味覺的滿足是我最大的救贖。然後我越吃越胖、越吃越胖、越吃越胖……因為對滷肉飯的著迷，一瞬間從營養不良的瘦弱小女孩，成為全班最胖的小胖妹。嚴格說來我還是不快樂的，但在咀嚼著甜潤油脂的那個當下，我的童年是幸福的。

・・・

小學五年級，我家近乎破產了，一個冬日午後，爸爸往生了。

媽媽叫我站在爸爸的大體旁合掌念佛號，她趕著去報警跟處理後續，我雖然因為懷念他的種種而哭泣，但心中想的是：我的未來應該會有所改變吧？

當時閃過腦中的畫面，就是爸爸跟我兩個人坐在深坑大樹下的小吃攤板凳上，一邊扒飯、一邊談笑的畫面……秋風瑟瑟，爸爸滿嘴檳榔渣的氣味隨之吹來。

之後我跟媽媽搬到台北市的外婆家，親戚問我：「妳喜歡吃什麼？」
我說：「滷肉飯！」

親戚點點頭，開心地帶我去吃鬍鬚張，我覺得好吃，但不是那個味道，不是。



第3道
深坑老街滷肉飯

味覺記憶就是差這麼一點點：
不夠油、太油、不夠甜、太鹹……
朋友告知想吃厲害的滷肉飯要到南部，
而且在南部這個東西叫「肉燥飯」。

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得知我以前住在觀光區深坑附近，總會有人問我：「深坑老街眞正的老店是哪家？」

老實說，我不知道。小時候最期待的就是《YOUNG GUNS》漫畫出版時，我會去那邊的柑仔店看漫畫、買金手指雪糕。除了氣根攀附在磚瓦牆上的一棵老榕樹之外，我對其他店家都毫無印象，而深坑有名的豆腐其實是從石碇送來的。

跟爸爸一起去吃的滷肉飯是哪家？我也不知道，小吃攤應該連店名都沒有。我很確定是看來肥瘦相間、像一條條迷你小控肉那樣的滷肉……所以父親往生、搬到台北市之後，親戚帶我去吃鬍鬚張的碎肉式滷肉飯，口感眞的不一樣。但我卻沒有積極在尋找童年時的味道……因為只要偶爾想起那個對我來說，唯一算是「家鄉味」的東西，我的人格就又解離出來了。

「妳會覺得美味只是因為妳當時沒吃過更好吃的東西！」我的另一個人格這樣告誡我。

二十幾歲時我交往了一些出生老錢家庭的富二代朋友，他們懂吃也愛吃，某天在居酒屋喝完酒，大伙兒相約去南京三民的「司機俱樂部」吃宵夜，每個人都點了招牌滷肉飯、雞滷飯……看到那碗滷肉飯上的小小切丁肥肉，我突然脫口而出：「就是這個。」

「妳來過嗎？」朋友覺得詫異。
「不是啦，我小時候很愛吃這樣的滷肉飯。」

酒醉的朋友：「哈哈，妳這種大小姐星二代怎麼會吃平民美食？」

那晚我有點震驚，因為我從沒想過是在如此不經意的狀態下，與這些油亮的小肥肉見面。嗨！好久不見。

之後我開始鑽研「滷肉飯」這種東西，台北有名的店家都吃過了，味覺記憶就是差這麼一點點：不夠油、太油、不夠甜、太鹹……朋友告知想吃厲害的滷肉飯要到南部，而且在南部這個東西叫「肉燥飯」。

「或許當初爸爸帶我去深坑老街吃的那間小吃，老闆是南部人？」我心裡這樣想著。

直到我眞正搬來台南後，的確吃到厲害的肉燥飯，那小小肉條肥瘦比例相間、甜潤卻不膩口，膠質黏滿嘴唇，碗底卻看不到多餘的油脂，跟台北賣的是截然不同等級的美味――但那是我小時候吃到的滷肉飯嗎？不是，當眞正吃到了最頂的，也確認了我小時候那家沒那麼好吃，我當時之所以會覺得驚人美味，只是因為我沒吃過更好吃的東西。

跟身為港仔的父親在住了僅五年的地方，吃了一碗不是當地口味的料理，卻是我人生中最重要的回憶之一。很多人吃美食吃的是鄉愁，我沒有鄉，所以沒有愁。

最佳賣點

最佳賣點 : 首刷限量
——作者親筆簽名書——
（金銀兩色隨機出貨）


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100篇故事、100道料理，
不是食記更不是美食資訊，
而是100篇關於歐陽靖的靈魂章節。

喜歡好吃的東西，總會嚐到不好的滋味。
生命也是，跌跌撞撞過來的才是勇士。
我希望能傳達自我療癒的方式，以五感作為契機，每個人都可以一再重生