燒杯君和他的化學實驗: 這個步驟是有道理的!

前言…2
【燒杯君和他的夥伴】…4
本書的閱讀方式…8

CHAPTER 1　做實驗之前
關於實驗的10個心得…10
為了安全的做實驗…12
意外發生時的緊急處理…13
器材介紹…14
燒杯的使用方法…16
試管的使用方法…17
酒精燈的使用方法…18
本生燈的使用方法…20
上皿天平的使用方法…22
電子天平的使用方法…23
三種吸管的使用方法…24
【不良示範】…26
氣體的備製和性質的調查…30
氧氣的備製實驗…34
氨氣的備製實驗…35

CHAPTER 2　製造的實驗
二氧化碳的備製實驗…36
身邊的氣體…37
基普發生器君…38
基普發生器的使用方法（詳細）…39
【製造結晶要花時間】…40
明礬的結晶生成實驗…42
明礬結晶叔叔／保麗龍箱君…43
【氣體們的煩惱】…44
【明礬結晶叔叔】…45
【小肥皂登場】…46
肥皂的合成實驗…48
小肥皂／摻有界面活性劑的物品…49
【硝基苯和苯胺】… 50
硝基苯的合成實驗…53
苯胺的合成實驗…54
由苯胺合成的東西…55

CHAPTER 3　量測的實驗
【質量的變化】…58
鋼絲絨燃燒實驗…60
燃燒中的鋼絲絨大哥／身邊的氧化反應…61
【密度和比重】…62
量測硬幣密度的實驗…65
量測液體比重的實驗…66
比重計君／比重瓶小姐…67
【pH值】…68
用pH試紙測定pH值的實驗…71
用pH計測定pH值的實驗…72
桌上型pH計君和電極君／身邊的pH值變化…73
【噗通】…74
【適時出手】…75
【中和滴定】…76
pH指示劑3人組／指示劑顯示的色彩與pH值的關係…79
食醋中的醋酸濃度測定實驗…80
中和滴定的注意要點…81
【中和滴定的潛藏陷阱】…82
【凝固點下降】…84
凝固點下降的測定實驗…86
平底試管君／小型電磁攪拌器小妹…87

CHAPTER 4　觀察的實驗
【膠體】…94
布朗運動的觀察實驗… 96
身邊的膠體…97
【化學發光】…98
發光胺反應的觀察實驗 基礎篇…100
發光胺反應的觀察實驗 鑑識篇…101
【夜間巡邏】…102
【會發光的生物】…103
【還原性】…104
醛的斐林反應實驗…107
醛的銀鏡反應實驗…108
氧化銅的紅色沉澱君／銀鏡君…109
【焰色反應】…110
焰色反應的觀察實驗…112
白金接種環君和白金接種環握把君／白金接種環立架君…113
【魔術】…114
魔術手法大破解…115

CHAPTER 5　分離的實驗
【過濾】…118
自然過濾實驗…121
抽氣過濾實驗…122
長柄漏斗叔叔／熱漏斗君…123
桐山漏斗君…124
漏斗大評比…125
【萃取】…126
索式萃取器用萃取管君／索式萃取器用燒瓶君…129
索式萃取器之麻油萃取實驗…130
索式萃取器的使用方法（詳細）…131
纖維濾筒君／水鍋君和蓋子君…132
【與FR7對抗的意志】…133
【蒸餾】…134
紅酒的蒸餾實驗…137
沸石們／脫脂棉先生…138
【因為看起來很像】…139
【離子交換】…140
藉食鹽水製作純水的實驗…143
陽離子交換樹脂君們／陰離子交換樹脂君們…144
實驗用水的種類…145
【沉澱】…146
金屬離子的系統分離實驗…150
沉澱物…151
【期待再相會】…158

○附錄
名詞解釋…152
元素週期表…154
哪裡不一樣…156

○COLUMN
製造的實驗…28
量測的實驗…56
觀察的實驗…88
分離的實驗…116

Nikumon 醫師圖文作家
高憲章 淡大科教中心執行長
陳竹亭 台灣大學化學系名譽教授／遠哲科學教育基金會董事長
鄭國威 泛科學知識長
嚴天浩 LIS執行長

上谷夫婦
生於日本奈良縣，現居神奈川縣。是一對原為化妝品製造商研究員的先生和非理工出身的太太所組成的夫妻檔。最愛吃京都拉麵。主要著作有《燒杯君和他的夥伴》（遠流）等。最喜歡的實驗器材還是燒杯，最喜歡的實驗是抽氣過濾實驗。 / 唐一寧
東吳大學日文系畢業。喜歡採訪、撰文、翻譯；譯有《百億銷售法》、《探索歐洲貓地圖》、《我有一個島：卡兒哈甘》、《麥克Do科學》、《牛頓雜誌》、《上帝的絨毛玩具》、中衛等系列叢書。後來擔任電視紀錄片製作人，與團隊共同榮獲第47屆金鐘獎教育文化節目獎，撰寫《最後島嶼紀實 台灣防衛戰1950-1955》一書。