一口幸福: 牙醫師為愛而煮的照護食筆記 | 誠品線上

一口幸福: 牙醫師為愛而煮的照護食筆記

內容簡介

內容簡介 這本書，獻給每一位用心守護家人的您 在臺灣，有超過20萬名長者倚賴鼻胃管維生。 牙醫師林芝蕙走過母親中風與失智的照護歷程，唸見病友及至親那句無聲的呼喊：「我想好好吃一口飯。」以醫者專業及身為女兒的孝心，將臨床知識化為烹飪實踐，設計出這本兼顧安全、營養、健康的照護食筆記。 全書以春、夏、秋、冬四季為軸，從家常菜到異國風味，每一道料理皆依循國際吞嚥障礙飲食標準（IDDSI），讓全家人無論吞嚥能力如何，都能同桌共享天然美味。 為守護每一口幸福，她以「相同食材、相異的溫柔」為核心理念，構築4面安全健康的防護網，確保所愛之人能安心享用每一道料理，並獲得最充足的滋養： • 咀嚼吞嚥防護：遵循IDDSI標準，逐級守護入口安全。 • 堅持天然食材：以天然膠質與澱粉取代人工增稠，純淨無負擔。 • 營養均衡規劃：呼應哈佛健康飲食餐盤原則，均衡全穀、蛋白質與蔬果。 • 食材質地把關：針對不同層級的變化版料理提示檢測技巧，確保安全無虞。 這不只是一本食譜，更不是生硬的教科書，而是一位源自牙醫專業、出自照護者之心的「家庭餐桌實踐指南」，一份帶給全家人「一口幸福」的溫柔承諾。●書籍簡介天然食材x四季料理x吞嚥友善 當「吃」成為一道關卡，幸福的味道也隨之遙遠。這不只是一本食譜，更是一場從「診問到廚房」的溫柔革命

產品目錄

產品目錄 從診間到餐桌，將醫學知識料理成家常溫度— 國光生物科技股份有限公司 政府關係與公共事務處處長 吳佩蓉用愛的力量，以天然食材打造「千金要方」— 元氣周報主編 王郁婷序言：行過生命長巷，以愛溫食相伴— 林芝蕙認識 IDDSI，讓愛不冒險來自天然食材的增稠巧思────────────────────春燻鮭魚黑木耳歐姆蛋草莓抹茶香蕉奶酪海鮮蒜梅義大利麵雞柳滑蛋茄汁丼飯山藥韭菜雞肉漢堡排燻鮭魚酪梨草莓蛋捲母親節特餐 紫薯南瓜雙色提拉米蘇 泰香海鮮烏龍麵 你儂我儂和風蔬果蛋沙拉蘋果玫瑰茶飲────────────────────夏彩椒鮭魚優格三明治檸檬風味蝦仁紅白綠泡菜芒果三色蕨餅西瓜鳳梨特調和風鮭魚丸蛤蜊冬瓜湯豇豆茄汁肉醬義大利麵絲瓜海鮮蔬菜濃湯胡麻風味炒麵香煎雞肉五行蔬菜多穀米炊飯杏鮑菇南瓜豆腐煲鮮果優酪乳冰淇淋和風味噌牛肉糙米丼香濃蓮子魚片湯（粥）────────────────────秋雙花椰鮮蝦義式燉飯地瓜彩蔬酪梨沙拉銀耳蓮子雪梨露照燒蓮藕鮮蝦漢堡排牛肉泡菜山藥大阪燒芋香雞腿糙米炊飯中秋節特餐 水果甜椒豬肉捲 牛小排風味炙燒 風味烤魚佐白柚蘋果莎莎醬 闔家歡繽紛寒天果凍────────────────────冬花枝蝦仁鑲香菇菠菜紅蘿蔔南瓜濃湯海鮮馬鈴薯優格溫沙拉水果風味紅豆黑米露柑橘莓果雪酪低脂茄汁高麗菜蝦泥肉捲紅白蘿蔔牛肉味噌滷春節特餐 鴻喜彩果獅子頭 素水餃與素燒賣佐紅醬 太極甜鹹風味養生年糕柑橘果醬────────────────────

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最佳賣點

最佳賣點 : 這本書，獻給每一位用心守護家人的您
在臺灣，有超過20萬名長者倚賴鼻胃管維生。
牙醫師林芝蕙走過母親中風與失智的照護歷程，唸見病友及至親那句無聲的呼喊：「我想好好吃一口飯。」以醫者專業及身為女兒的孝心，將臨床知識化為烹飪實踐，設計出這本兼顧安全、營養、健康的照護食筆記。