中醫食療特效小偏方 | 誠品線上

中醫食療特效小偏方

內容簡介

內容簡介 【本書特色】 ．林口／桃園長庚紀念醫院中醫內兒科主治醫師審訂，對症養生好簡單，食療養生偏方也有根據！ ．方便好用的養生保健食療祕方，簡易的料理製作步驟，不僅輕鬆上手，且效果顯著，調養滋補自己動手，吃好吃對補足營養！ ．匯集40種以上的常見對症QA，指引生病了怎麼吃，是本兼具「實用」和「食用」的養生保健書。 ．以簡單易懂的文字內容，說明症狀出現的原因，同時介紹解決問題的明星食材、食材功效，告訴讀者怎麼吃能改善。 【內容簡介】 難道出現感冒前兆、咳嗽、嘴破、口乾舌燥、口臭、腰痠背痛、骨質疏鬆、貧血、掉髮、白髮、眼睛疲勞、記憶力衰退、精神不濟、季節性過敏、過敏體質、手腳冰冷、抵抗力不足、食慾不振、消化不良、胃酸過多、胃食道逆流、胃痛、便祕、水腫、體重過重、感冒、咳嗽有痰、夜咳等，就只能乖乖吃藥嗎？面對暑熱、不安分的血壓、血糖，春夏秋冬四季又該如何養生呢？ 本書介紹天然食材改善惱人病痛，每道食譜的關鍵食材功效清楚標示，以全彩圖片與文字呈現，告訴你吃對食物，也能改善病痛，重新找回健康。期盼利用這些來自長輩或更久以前的智慧結晶，結合現代醫學知識，為每位讀者做到全方位的照顧！

產品目錄

產品目錄 Chapter 01 感冒咳嗽怎麼吃？ 感冒咳嗽的疑惑解答 Q 感冒前兆該怎麼吃？ Q 感冒吃什麼能快點好？ Q 感冒不能吃什麼？ Q 咳嗽可以吃什麼？ Q 咳嗽有痰不能吃甜食嗎？ Q 惱人夜咳如何改善呢？ 感冒前兆 小白菜→清熱解毒 小白菜豆腐湯 菊花→抑菌抗病毒 清香菊花粥 薑→改善輕微風寒型感冒 黑糖薑湯 薑汁紅豆湯 感冒 豆豉→治感冒祛風寒 豆豉蔥白豆腐湯 蔥白→暢通呼吸 蔥白紅棗湯 薑片蔥頭飲 金銀花→抑制病毒 金銀花馬鞭草茶 咳嗽 白果→改善咳嗽 白果炒蝦仁 羅漢果→止咳化痰潤肺 羅漢果燉豬肉 杏仁、水梨、川貝母→改善咳嗽 杏仁燉雪梨 楊桃→止咳化痰 麥芽鳳梨楊桃汁 Chapter 02 腸胃不適怎麼吃？ 腸胃不適的疑惑解答 Q 消化不良吃什麼可以改善？ Q 食慾不振該吃什麼？ Q 胃酸過多吃什麼好？ Q 胃食道逆流吃什麼可以改善？ Q 胃痛可以吃什麼？ Q 便祕吃什麼可以改善？ 消化不良 山藥→健脾益胃 黃耆燉山藥 綠花椰菜→強健脾胃 百花鑲竹笙 白蘿蔔→健胃助消化 蘿蔔排骨湯 食慾不振 馬鈴薯→開胃健脾 洋芋炒肉 黃豆→改善食慾不振 紅燒豆腐 木耳拌黃豆 豬肝→補血開胃 番茄菠菜豬肝湯 胃酸過多 菠菜→改善胃酸過多 菠菜燜肉 甜椒→消除胃酸、胃脹氣 彩椒雞肉炒豆腐 彩椒蘆筍炒蝦仁 高麗菜→健胃整腸 枸杞炒高麗菜 胃食道逆流 豆干→護胃、促進腸胃蠕動 香芹豆干炒肉絲 川七→修復胃黏膜 熱炒川七 紅蘿蔔→減少胃酸分泌 紅蘿蔔燉海帶 薑炒紅蘿蔔絲 便祕 洋蔥→幫助消化 洋蔥鮪魚土司 龍鬚菜、莧菜→改善便祕 龍鬚菜炒肉絲 涼拌莧菜 芹菜→促進排便 芹菜炒甜椒 胃痛 牛蒡→健胃整腸 黑芝麻蒜炒牛蒡 秋葵、山藥→保護胃壁 梅香秋葵拌山藥 Chapter 03 美容減重怎麼吃？ 美容減重的疑惑解答 Q 改善貧血怎麼吃？ Q 掉髮、白髮要吃什麼？ Q 豐胸可吃哪些食物？ Q 減重吃什麼有幫助？ Q 消除水腫怎麼吃？ Q 手腳冰冷可以吃什麼？ 貧血 阿膠→滋陰補血 阿膠燉牛腩 當歸→補血活血 當歸黃耆排骨湯 紅棗、花生紅衣→補養五臟 紅棗瘦肉湯 三紅湯 掉髮、白髮 何首烏→養髮烏髮 雙烏燴白果 黑木耳→預防白髮、掉髮 木耳炒豬肉 黑芝麻、熟地黃→烏髮補血 首烏地黃飲 首烏芝麻糊 豐胸 鱸魚→通乳豐胸 黃耆鱸魚湯 花生仁→輔助豐胸 花生豬腳湯 青木瓜→幫助乳腺發育 青木瓜炒花枝 雪耳木瓜湯 減重 綠豆→利尿消腫 金瓜綠豆湯 黑木耳→抑制腸道吸收脂肪 黑木耳汁 荷葉→消腫減肥 荷葉烏龍茶 仙楂荷葉茶 消除水腫 紅豆、薏仁→排除體內水分 紅豆薏仁湯 冬瓜→改善浮腫 冬瓜燉干貝 白蘿蔔→利尿消腫 蘿蔔絲炒豬肉 手腳冰冷 牛肉→促進血液循環 洋蔥炒牛肉 人參→大補元氣 人參煨香菇 Chapter 04 消除疲勞怎麼吃？ 終結疲勞的疑惑解答 Q 精神不濟要吃什麼？ Q 增強記憶力可以吃什麼？ Q 眼睛疲勞上班族吃什麼好？ Q 增強抵抗力吃什麼可以遠離疾病？ Q 過敏體質怎麼吃可以改善？ Q 季節性過敏吃什麼可以改善？ 精神不濟 人參→補充元氣 三七人參雞 鴨肉→滋補五臟 人參煲鴨湯 黑豆→養陰補氣 黑豆蓮子雞湯 增強記憶力 花生仁→活化腦力 薑炒花生肉丁 雞蛋→補腦益氣 金黃肉末蒸蛋 松子、核桃→健腦益智 蔥爆松子洋菇 蜜汁核桃 眼睛疲勞 南瓜→保護視力 南瓜炒肉片 甜椒→緩解眼睛疲勞 彩椒鮭魚丁 枸杞、菊花、決明子→明目清肝 杞菊決明茶 增強抵抗力 蘆筍→提升免疫力 蘆筍炒干貝 芥藍菜、香菇→增強免疫系統功能 蠔油芥蘭 青江菜炒香菇 黃耆→強化免疫 黃耆枸杞雞湯 過敏體質 甜菜根→低敏食材、強化免疫 雜菜炒肉絲 豆腐→增強抗過敏能力 絲瓜豆腐 蔥、薑→降低對過敏原敏感度 涼拌蔥絲 季節性過敏 綠花椰菜→調整免疫力 綠花椰炒杏鮑菇 洋蔥→減緩過敏反應 醋溜洋蔥豆腐 Chapter 05 小毛病怎麼吃？ 解救小毛病的疑惑解答 Q 腰痠背痛怎麼吃能改善？ Q 口臭哪些食物能改善？ Q 嘴破哪些食物能降火？ Q 骨質疏鬆吃什麼能改善？ Q 消除暑熱怎麼吃？ Q 口乾舌燥該吃什麼？ 腰痠背痛 杜仲→補肝腎強筋骨 杜仲炒豬肝 杜仲燉腰花 黑豆→舒緩腰痠背痛 黑豆香炒梅花肉 口臭 香菇→抑制口腔細菌 茄汁毛豆燜香菇 蘋果、芹菜→平衡口腔酸鹼值 蘋果燉排骨 白蘿蔔、薄荷、菊花→清熱降火 白蘿蔔汁 薄荷菊花茶 嘴破 苦瓜→幫助破損癒合 鳳梨苦瓜封 綠豆→清熱解毒降火 綠豆梅香露 綠豆糯米粥 金銀花、天門冬、麥門冬→清熱潤燥 銀花雙冬飲 口乾舌燥 白木耳、百合→滋陰潤燥 銀耳百合湯 薏仁→平燥火 海帶秋葵薏仁粥 蓮藕→潤肺化燥 梨香蓮藕汁 骨質疏鬆 海帶→鈣質豐富 海帶燒肉 牛肉→強健筋骨 菜豆牛肉 蝦米、番薯葉→增強骨質 蝦米炒番薯葉 消除暑熱 絲瓜→消暑解熱 清炒絲瓜百合 冬瓜→清熱解暑 干貝燒冬瓜球 冬瓜炒鮮蚵 Chapter 06 季節養生怎麼吃？ 季節養生的疑惑解答 Q 春季養肝該吃什麼？ Q 夏季養心該吃什麼？ Q 秋季養肺該吃什麼？ Q 冬季養腎該吃什麼？ Q 「冬吃蘿蔔夏吃薑」的道理何在？ 春季養肝 薏仁→健脾益胃 薏仁鮮蔬湯 馬鈴薯→健胃整腸 洋芋絲炒豌豆 洋芋排骨湯 金針花→清熱解毒 涼拌金針花 夏季養心 豌豆→清心火 豌豆炒杏鮑菇 番茄→清熱解毒 番茄木耳雞塊 番茄豆芽肉片湯 小黃瓜、芹菜→改善食慾不振 優格排毒蔬菜棒 秋季養肺 百合→清心安神 百合炒牛肉 黑木耳→滋陰潤肺 香炒黑木耳 白木耳、蓮子→潤肺安神 銀耳蓮子湯 冬季養腎 麻油→溫補滋養 麻油雞 白蘿蔔→健胃助消化 白蘿蔔燉肉 Chapter 07 慢性病症怎麼吃？ 慢性病症的疑惑解答 Q 吃什麼可以降血壓？ Q 血壓穩定飲食上要注意什麼？ Q 冠心病吃什麼好？ Q 冠心病要減少哪些食物的攝取？ Q 控制血糖可以吃什麼？ Q 哪些食物容易讓血糖飆高？ 降血壓 香蕉→穩定血壓 香蕉糯米粥 枸杞→抑制血壓上升 冰糖枸杞粥 番茄→平衡血壓 番茄炒肉末 番茄炒三蔬 冠心病 黑豆→避免血栓形成 醬燒黑豆 蓮藕、玉米鬚→清除血管沉澱物 玉米鬚蓮藕湯 玉米鬚冬瓜湯 黃豆→預防動脈硬化 醋漬黃豆 控制血糖 苦瓜、黑木耳→穩定血糖 苦瓜木耳湯

商品規格

最佳賣點

最佳賣點 : ．匯集40種以上的常見對症QA，指引生病了怎麼吃，是本兼具「實用」和「食用」的養生保健書。
．以簡單易懂的文字內容，說明症狀出現的原因，同時介紹解決問題的明星食材、食材功效，告訴讀者怎麼吃能改善。

試閱文字

內文 : 感冒咳嗽的疑惑解答
Q 感冒前兆該怎麼吃？
食療老偏方【p.12-15】
【醫師觀點】
當出現感冒前兆的症狀時，應當小心避免受到風、寒、暑熱、溼氣等外邪入侵身體，也可嘗試熱水泡腳或早晚洗鼻，也能及時阻止感冒繼續發展。
【怎麼吃能改善】
使用蔥、薑等辛溫發散的食材，一般能使風寒外感、畏風怕冷等不適症狀得到緩解，一旦感冒演變為風熱型感冒，出現黃痰、黃鼻涕、咽痛等症狀時，就不再適合使用蔥、薑，因此需要根據不同的體質和身體狀況擇食，必要時仍需接受合格醫師的診斷和治療。
【明星食材】
蔥白、老薑、淮山、菊花、金銀花、小白菜、大蒜

Q 咳嗽可以吃什麼？
食療老偏方【p.20-24】
【醫師觀點】
咳嗽的病因很多，中醫將咳嗽分為寒、熱、痰溼、燥等不同類型，治療時需仔細辨別區分及診斷。較常見的咳嗽有乾咳、久咳、熱咳、痰咳等，均應按照風寒、風熱、燥火、痰溼、勞傷等不同情形施治。
【怎麼吃能改善】
飲食上需根據咳嗽的不同類別，熱咳者選擇清熱降氣食物，寒咳者選擇溫肺化痰的食物，和燥咳者挑選滋潤呼吸道的食材，幫助降低咳嗽發作的頻率。
【明星食材】
白果、百合、杏仁、羅漢果、川貝母

Q 咳嗽有痰不能吃甜食嗎？
【醫師觀點】
以中醫的五行來看，甘味入脾，甜食有補脾健脾的作用。但脾喜燥惡溼，吃太多甜食，會使脾運化水溼的能力減弱，溼聚就會生痰，即所謂「脾為生痰之源，肺為貯痰之器」。
咳嗽的患者本身已經有痰，因此時脾的運化功能已經減弱，如果在這個時候再吃甜食，就更加重脾溼，增加痰的生成，所以不建議咳嗽有痰者再吃甜食。

感冒前兆
有噴嚏、鼻水、喉嚨痛等症狀時，就有可能是感冒前兆。
出現感冒前兆時，可先喝薑湯祛寒，飲用大量溫熱水促進血液循環，並幫助滋潤咽喉、化痰。

為什麼小白菜能緩解風熱型感冒初期症狀？
小白菜偏寒，具有清熱效果，因此較適合用在風熱型感冒的初期食用。富含維生素C和胡蘿蔔素，能增強抵抗力、抗菌，促進新陳代謝，修補組織，並可幫助腸胃蠕動，抗氧化。亦能清熱除煩、利尿解毒，改善牙齦腫脹症狀。

清熱解毒
小白菜豆腐湯
材料（3人份）
小白菜 200克
豆腐 70克
紅蘿蔔 50克
調味料
鹽 1小匙
胡椒粉 1/2小匙
作法
1.材料洗淨。小白菜切片；豆腐切塊；紅蘿蔔切片，備用。
2.鍋中加水煮滾，放入小白菜，熬煮20分鐘。
3.再加入豆腐塊、紅蘿蔔片煮熟，最後放調味料拌勻即可。
中醫師叮嚀
小白菜適合快炒、水煮，可避免營養流失，因屬寒性食材，因此腸胃功能弱者或女性生理期間不宜多吃。

為什麼蔥白能改善感冒症狀？
蔥白能通鼻塞，緩解感冒症狀引起的頭痛不適，幫助身體發汗解熱，治療風寒。

暢通呼吸
蔥白紅棗湯
材料（1人份）
蔥白 2～3支
紅棗 10顆
迷迭香 12克
金盞花 12克
（後兩項裝入紗布袋）
作法
1.紅棗用冷水泡發去核；紗布袋用水過濾，洗淨。
2.蔥白洗淨、切段（保留蔥鬚）。
3.湯鍋加500c.c.的水，放入紅棗、紗布袋煮20分鐘，續入蔥白煮10分鐘，撈出紗布袋即可。

咳嗽
咳嗽不是病，咳起來要人命！
沒完沒了的夜咳尤其讓人無法入睡。
善用清熱降氣和具有滋潤呼吸道的食材，小偏方幫助降低咳嗽發作的頻率，照顧肺部健康，從此遠離呼吸道疾病。

為什麼杏仁、水梨、川貝母能改善咳嗽？
杏仁止咳平喘；水梨潤肺止咳、消痰降火，梨皮潤肺生津、止咳化痰；川貝母養陰潤肺、清熱化痰，適用於肺陰虛引起的慢性咳嗽。三者搭配適合用在風熱咳嗽。

改善咳嗽
杏仁燉雪梨
材料（2人份）
南杏 10克
川貝母粉 5克
水梨 150克
調味料
冰糖 適量
作法
1.水煮開，放入川貝母粉煮約5～10分鐘。
2.水梨洗淨，連皮切開去核，再切成小塊備用。
3.將所有材料、冰糖放入鍋中，加適量的清水，小火煮20分鐘即可。
中醫師叮嚀
水梨具有清熱的功效，但必須經過燉煮減少其涼性，才具有止咳的作用。如單純為咽部乾燥久咳無痰，或像老師長期需要使用聲帶的工作者，建議使用川貝燉水梨。
腸胃不適的疑惑解答
食慾不振該吃什麼？
食療老偏方【p.32-35】
【醫師觀點】
脾的功能與口味和食慾密切相關；肝火上升、肝氣鬱結，使消化功能減弱，出現腹部脹痛、噁心、嘔吐等情形，也會造成食慾下降。中醫講「脾主思」，情緒也會影響五臟，導致吃不下飯。
【怎麼吃能改善】以「健脾」為主，輔以幫助消化及養胃的食材；肝火上升則必須使用疏肝理氣、清熱降火、健脾和胃的方式調理。
【明星食材】
小米、黃豆、馬鈴薯、白蘿蔔、奇異果、檸檬、豬肝、黃耆、紅棗、粉光參

胃食道逆流吃什麼可以改善？
食療老偏方【p.40-43】
【醫師觀點】中醫認為情緒壓力造成肝氣鬱結，氣滯橫逆侵胃，常有口乾、口苦、燒心感、胸悶、肋骨不適感，加上飲食不節制，使得脾胃受損，造成中焦氣機受阻，伴隨有胃痛、胃不適、打嗝、噯氣、胃脹氣、舌苔厚膩的表現。
【怎麼吃能改善】烹飪時多用薑調味，少用大蒜會更好。飲食方面少吃烤炸、辣椒等刺激性的食物；甜食與番茄也應該少吃。平時戒菸、戒酒、戒咖啡。
【明星食材】
豆干、黑木耳、紅蘿蔔、川七

胃食道逆流
食物逆流至食道產生灼熱感，
引起食道黏膜潰瘍、出血。
多攝取蛋白質豐富又不會刺激胃的食物，但都應該煮軟後再食用，且盡量清淡。

為何豆干具有保護胃壁的作用？
豆干是補充鈣的良好來源，鈣可以平衡胃酸的分泌，有益骨骼發育，並可預防骨質疏鬆。含有豐富的蛋白質、胺基酸，能促進腸胃蠕動，避免毒素滯留體內。可提高免疫力，降低膽固醇和低密度脂蛋白，保護心臟，避免心血管疾病。

護胃、促進腸胃蠕動
香芹豆干炒肉絲
材料（2人份）
芹菜 200克
豆干 4塊
大蒜. 3瓣
辣椒 1支
水 1大匙
肉絲 50克
調味料
橄欖油 2小匙
米酒 1小匙
麻油 1小匙
鹽 1/2小匙
糖 1/2小匙
作法
1.材料洗淨。芹菜去老莖、老葉，切段；豆干切薄片；大蒜和辣椒均切片。
2.熱油鍋，炒香蒜片、辣椒片，再放入豆干、肉絲翻炒至肉熟。
3.最後加入芹菜段、水和其餘調味料，拌炒均勻即可。
中醫師叮嚀
豆干的普林含量較高， 食用過量，可能使尿酸升高，加劇痛風症狀。

活動

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