中藥材保健功效速查圖典

Part 1 全方位認識中藥
你最關心的中藥10大問
中藥方劑學
中藥的性能
中藥的配伍與生剋
認識體質＆對症下藥的原則
服用中藥的竅門與禁忌
掌握煎熬的祕訣，充分發揮藥效
中藥的採買與儲存守則

Part 2 中藥保健篇

2畫
人參
補益元氣的藥王
◎人參煲鴨湯 ◎人參紅棗雞湯
◎人參煨香菇 ◎人參雪耳湯

3畫
三七
止血化瘀的補血王
◎三七燉烏雞 ◎三七甜藕湯
山楂
健胃整腸的瘦身果
◎山楂燴冬瓜 ◎山楂健美茶
山藥
強壯滋陰的補氣藥
◎山藥參鬚燉雞湯 ◎山藥芝麻飯
川芎
抗栓塞的活血藥材
◎藥燉排骨 ◎川芎豆腐鍋
川貝母
止咳化痰的常用藥

4畫
丹參
活血化瘀的調經丹
五味子
保肝的咳嗽良藥
天門冬
滋陰潤肺的止咳藥
◎天冬蛤蜊湯 ◎天冬燉烏雞
天麻
治偏頭痛的定風草
◎天麻燉烏雞 ◎天麻什錦飯
牛蒡子
治風熱感冒的解表藥
牛膝
通利關節的祛風藥

5畫
白芍
平肝止痛的補血藥
◎白芍拌海蜇皮 ◎白芍燉雞湯
白果
止咳平喘的抑菌藥
◎蝦仁白果 ◎白果炒雙椒
白芷
祛風的天然止痛藥
白朮
健脾益氣的安胎藥
冬蟲夏草
平補陰陽的壯陽藥
◎蟲草海鮮湯 ◎蟲草羊肉粥
玄參
滋陰潤燥的補益藥
甘草
潤肺解毒的補氣藥

6畫
地黃
生地黃
滋陰涼血的解熱藥
◎開胃地黃粥 ◎清熱地黃雞湯
熟地黃
滋養強壯的補藥
百合
潤肺止咳的安神藥
◎百合安眠湯 ◎百合薏仁粥
肉桂
活血溫經的止痛藥
◎肉桂壯陽粥 ◎桂香羊肋排
西洋參
涼補肺陰的補氣藥
◎洋參養生鍋 ◎洋參山藥牛肉湯

7畫
何首烏
養顏美髮的補陰藥
◎黃精燴雙烏 ◎首烏紫米粥
杏仁
止咳潤喉的抗癌藥
杜仲
降血壓的壯陽藥
◎參仲燴烏參 ◎杜仲拌西芹
沙參
潤肺養陰的良藥
決明子
明目清肝的護眼藥
車前子
消除水腫的清熱藥
牡丹皮
通經涼血的清熱藥
◎牡丹魚片湯 ◎雪梨牡丹凍

8畫
阿膠
補血安胎的婦科藥
◎阿膠牛肉湯 ◎阿膠白朮粥
東洋參
益氣安神的補腦藥
枇杷葉
抗流感的止咳良方
金銀花
清熱解毒的抗菌藥
◎銀花蓮子湯 ◎雙花消炎茶
芡實
補腎澀精的益氣藥
◎芡實干貝湯 ◎芡實花生湯

9畫
厚朴
健胃整腸的天然藥
香附
健胃調經的芳香藥
枸杞
藥性平和的補血藥
◎杞芝燉牛肉 ◎枸杞栗子雞
紅花
活血溫經的婦科藥
◎紅花養心雞 ◎紅花枸杞酒
紅棗
補血的強壯劑
◎紅棗雞腿湯 ◎紅棗菇耳湯
胖大海
潤喉爽聲的通便藥

10畫
桂枝
發汗退燒的溫經藥
◎桂枝燉排骨 ◎活血牛肉湯
桑寄生
治療風濕痛的良藥
◎寄生煨雞蛋 ◎寄生首烏紅棗雞
桑葉
祛斑消腫的消脂藥
柴胡
疏肝利膽的保肝藥
烏梅
驅蟲抗菌的解酒藥
益母草
活血化瘀的調經藥
茴香
藥食兩用的辛香料
茵陳蒿
利膽清熱的驅蚊藥
茯苓
利水消腫的安神藥
◎茯苓餛飩湯 ◎茯苓滋陰茶

11畫
鹿茸
生精補髓的壯陽藥
雪蛤
美容養顏的聖品
◎雪蛤乾炒竹笙 ◎雪蛤養生湯
乾薑
溫經祛寒的回陽藥
◎羊肉薑湯 ◎桂薑山藥湯圓
淡竹葉
清熱瀉火的利尿藥
通草
利尿清熱的通乳藥
陳皮
鎮咳祛痰的健胃藥
◎陳皮理氣粥 ◎陳皮美胸茶
麥門冬
清心潤肺的降壓藥
◎麥冬蒸石斑 ◎雙冬潤肺飲
麥芽
消食化積的回乳藥
魚腥草
抗病毒的利尿藥

12畫
紫蘇葉
解海鮮毒素的良藥
菊花
保肝明目的延壽花
菟絲子
肝腎雙補的安胎藥
黃耆
溫補益氣的常用藥
◎黃耆枸杞雞湯 ◎黃耆排骨湯
◎黃耆燉山藥 ◎黃耆當歸粥
黃連
瀉火解毒的苦口藥
黑芝麻
健胃整腸的抗癌藥
◎香芝魚柳條 ◎芝麻蝦筍沙拉

13畫
當歸
調經的婦科良藥
◎當歸燉蘑菇 ◎當歸通乳湯

14畫
蒲公英
保肝利膽的清熱藥
酸棗仁
補肝寧心的安眠藥

15畫
蓮子
固腎補脾的滋補果
◎蓮子甜椒炒肉片 ◎蓮香糯米粥
◎蓮子堅果麥片粥 ◎芝香蓮子汁

16畫
龍眼肉
滋養安神的抗老藥
◎補氣龍眼牛肉湯 ◎龍眼燉參鴨
◎龍眼雙參燉豬心 ◎龍眼助眠湯
獨活
腰膝痠痛的祛風藥

17畫
薑黃
風濕寒痹的活血藥
薄荷
風熱感冒的天然藥
◎薄荷排毒茶 ◎薄荷水果茶
薏仁
利水化濕的美容藥
◎清熱薏仁粥 ◎養肺薏仁粥
◎薏仁芝麻香羹 ◎薏仁西瓜汁

19畫
羅漢果
潤肺化痰的止咳果
◎羅漢果元氣粥 ◎瓊脂羅漢果凍

20畫
黨參
補中益氣的補血藥

24畫
靈芝
氣血雙補的安神藥

29畫
鬱金
活血化瘀的解鬱藥

洪尚綱

現職：東方中醫診所中醫師

經歷：台北市立聯合醫院中醫師

學歷：國立中興大學植物學系

私立中國醫藥大學學士後中醫學系

代表著作：《止咳潤肺特效食譜》、《肝病調理特效食譜》、《秋冬養生特效食譜》、《春夏食療特效食譜》