滷味王
| 作者 | 何建彬/ 王景茹/ 陳鴻源 |
|---|---|
| 出版社 | 人類文化事業股份有限公司 |
| 商品描述 | 滷味王：自己在家做滷味，要怎麼滷才會香？本書特請名師名廚示範100道最受歡迎的滷味料理，全彩精裝，厚達240頁，有經典傳家的質量與地位。內容包括：1.介紹經典滷汁秘方： |
內容簡介
內容簡介 自己在家做滷味，要怎麼滷才會香？ 本書特請名師名廚示範100道最受歡迎的滷味料理，全彩精裝，厚達240頁，有經典傳家的質量與地位。內容包括： 1.介紹經典滷汁秘方：示範五香滷汁、冰糖滷汁、紅糟滷汁、梅子滷汁、鹽水滷汁、茶香滷汁、酒香滷汁和素食滷汁等多種家常風味的滷汁配方和美味料理的製作。 2.傳授怎麼滷才好吃：使用豬肉、牛肉、羊肉、雞肉、鴨肉、鵝肉、海鮮等不同食材，提供各種滷法秘訣，教讀者搭配可口滷汁配方，做出更多口味。 3.示範基本滷湯變化：介紹肉燥滷汁、紅燒滷汁、麻辣滷汁等美味滷湯拌麵飯和加熱滷味料理。 4.滷王撇步大公開：名師名廚親傳滷味製作撇步，是初學者的滷味入門書，也是進階者的滷味晉級書。
作者介紹
作者介紹 ■作者簡介何建彬 王景茹 陳鴻源
商品規格
| 書名 / | 滷味王 |
|---|---|
| 作者 / | 何建彬 王景茹 陳鴻源 |
| 簡介 / | 滷味王：自己在家做滷味，要怎麼滷才會香？本書特請名師名廚示範100道最受歡迎的滷味料理，全彩精裝，厚達240頁，有經典傳家的質量與地位。內容包括：1.介紹經典滷汁秘方： |
| 出版社 / | 人類文化事業股份有限公司 |
| ISBN13 / | 9789866238284 |
| ISBN10 / | 9866238288 |
| EAN / | 9789866238284 |
| 誠品26碼 / | 2680528499005 |
| 頁數 / | 280 |
| 注音版 / | 否 |
| 裝訂 / | H:精裝 |
| 語言 / | 1:中文 繁體 |
| 尺寸 / | 17X15CM |
| 級別 / | N:無 |