





商務人士必修用餐學: 日式、西式、中式飯局的不失禮眉角, 這些事等坐在對面的人明說, 學費很貴。
おとなの清潔感をつくる: 教養としての食べ方
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日式、西式、中式飯局的不失禮眉角,
這些事等坐在對面的人明說,學費很貴。
這些事等坐在對面的人明說,學費很貴。
內容簡介
◎到歐洲參加商會,只不過將用過的餐巾重新疊好,竟讓生意破局。
◎請日本客戶吃日料,你熱心幫他撕開筷子上的紙封套,他當場一臉不悅。
◎吃中餐,席次很重要,離門口最遠的座位最不方便,卻要留給最重要的人。
本書作者松井千惠美,曾在禮儀學校學習國際禮儀,
在日本傳授餐桌禮儀、日常禮儀、商業禮儀等課程,
因此被稱為「Mrs. Elegance」。
學員人數累計超過一萬名以上,涵蓋經營者、各階層主管和業務人員。
她說,在商場上,不管是老闆或客戶請吃飯,
你吃下去的不只是飯,更是生意的結果,
這種場合,如果你失禮了,或是吃相難看,
往來對象絕對不會明說:「你的動作讓我很不舒服。」只會選擇不再跟你合作。
所以,用餐這件事若等老闆、客戶或對面的人(例如約會)明說,學費很貴。
本書就是日式、西式、中式飯局的合宜舉止須知。
◎和食的教養,不剩下是禮貌
以武士道精神為基礎、父權社會衍生出的用餐禮儀,
用餐順序要先捧碗再拿筷,千萬不要用手當碟子,
吃生魚片拼盤要由左至右、由近至遠品嘗,
吃烤魚不能翻面,你得挑起魚骨,以不翻面的方式吃背面。
還有,絕對不可以好心的幫對方撕掉筷子的紙封套,
因為這代表你想切斷緣分。如何完整取下紙封套?書中有圖解。
◎西餐重社交,永遠是女士優先
帶位人員最先拉開的第一張椅子就是上座,女性先坐,男性才可入座。
掀開餐巾的時間:點了餐前酒之後,或是等高位者先動作,
舀湯的方式有分英式和法式,哪裡不同?客隨主便即可。
用完刀子後,刀刃面要朝內,用餐完畢,刀叉要平行放在盤子上。
最重要的是,千萬不要將用過的餐巾重新折好,
這代表你不滿意今天的料理與服務。正確做法是:隨意放在桌面就好。
◎中餐講排場,邊吃邊聊是標配
站起來夾菜非常失態,你得利用轉盤來取菜,
迴轉餐桌怎麼轉?原則上要順時針轉動,只有一個情形你可以逆向:
眾人都已夾完一輪。
迴轉餐桌只能放三樣東西:菜餚、調味料、花藝裝飾。
酒瓶呢?酒瓶因為瓶身高,很容易翻倒,所以不能放。
用餐學,明明很重要但現在已經沒人教,
日本最有名禮儀大師「Mrs. Elegance」,
讓你一次讀懂日式、西式、中式飯局的不失禮眉角。
◎請日本客戶吃日料,你熱心幫他撕開筷子上的紙封套,他當場一臉不悅。
◎吃中餐,席次很重要,離門口最遠的座位最不方便,卻要留給最重要的人。
本書作者松井千惠美,曾在禮儀學校學習國際禮儀,
在日本傳授餐桌禮儀、日常禮儀、商業禮儀等課程,
因此被稱為「Mrs. Elegance」。
學員人數累計超過一萬名以上,涵蓋經營者、各階層主管和業務人員。
她說,在商場上,不管是老闆或客戶請吃飯,
你吃下去的不只是飯,更是生意的結果,
這種場合,如果你失禮了,或是吃相難看,
往來對象絕對不會明說:「你的動作讓我很不舒服。」只會選擇不再跟你合作。
所以,用餐這件事若等老闆、客戶或對面的人(例如約會)明說,學費很貴。
本書就是日式、西式、中式飯局的合宜舉止須知。
◎和食的教養,不剩下是禮貌
以武士道精神為基礎、父權社會衍生出的用餐禮儀,
用餐順序要先捧碗再拿筷,千萬不要用手當碟子,
吃生魚片拼盤要由左至右、由近至遠品嘗,
吃烤魚不能翻面,你得挑起魚骨,以不翻面的方式吃背面。
還有,絕對不可以好心的幫對方撕掉筷子的紙封套,
因為這代表你想切斷緣分。如何完整取下紙封套?書中有圖解。
◎西餐重社交,永遠是女士優先
帶位人員最先拉開的第一張椅子就是上座,女性先坐,男性才可入座。
掀開餐巾的時間:點了餐前酒之後,或是等高位者先動作,
舀湯的方式有分英式和法式,哪裡不同?客隨主便即可。
用完刀子後,刀刃面要朝內,用餐完畢,刀叉要平行放在盤子上。
最重要的是,千萬不要將用過的餐巾重新折好,
這代表你不滿意今天的料理與服務。正確做法是:隨意放在桌面就好。
◎中餐講排場,邊吃邊聊是標配
站起來夾菜非常失態,你得利用轉盤來取菜,
迴轉餐桌怎麼轉?原則上要順時針轉動,只有一個情形你可以逆向:
眾人都已夾完一輪。
迴轉餐桌只能放三樣東西:菜餚、調味料、花藝裝飾。
酒瓶呢?酒瓶因為瓶身高,很容易翻倒,所以不能放。
用餐學,明明很重要但現在已經沒人教,
日本最有名禮儀大師「Mrs. Elegance」,
讓你一次讀懂日式、西式、中式飯局的不失禮眉角。
產品目錄
推薦序一 用餐模樣,決定他人是否與你交流往來/周純如
推薦序二 領導者、頂尖業務,都會請人教怎麼吃飯/陳麗卿
前言 用餐學,很重要但現在沒人教
序章 日料、西餐與中餐的用餐學
透過接觸各國的餐桌禮儀,認識各種不同的歷史與文化,這些將成為我們的素養。
第1章 和食的教養,不剩下是禮貌
以武士道精神為基礎、父權社會衍生出的用餐禮儀,用餐順序要左上右下,
並搭配細膩的用筷方式。
第2章 西餐重社交,永遠是女士優先
相較於和食的不剩下是禮貌,西餐的故意不吃完反而是美德,刀叉尖端不可以向著人,更不可要求同桌女性倒酒。從使用紅酒杯的方式,可看出一個人的家教。
第3章 中餐講排場,邊吃邊聊是標配
太客氣反而失禮,不停乾杯,才是熱情款待。不默默的吃,邊吃邊聊才是標配。
後記 學會餐桌禮儀,讓自己更自信
推薦序二 領導者、頂尖業務,都會請人教怎麼吃飯/陳麗卿
前言 用餐學,很重要但現在沒人教
序章 日料、西餐與中餐的用餐學
透過接觸各國的餐桌禮儀,認識各種不同的歷史與文化,這些將成為我們的素養。
第1章 和食的教養,不剩下是禮貌
以武士道精神為基礎、父權社會衍生出的用餐禮儀,用餐順序要左上右下,
並搭配細膩的用筷方式。
第2章 西餐重社交,永遠是女士優先
相較於和食的不剩下是禮貌,西餐的故意不吃完反而是美德,刀叉尖端不可以向著人,更不可要求同桌女性倒酒。從使用紅酒杯的方式,可看出一個人的家教。
第3章 中餐講排場,邊吃邊聊是標配
太客氣反而失禮,不停乾杯,才是熱情款待。不默默的吃,邊吃邊聊才是標配。
後記 學會餐桌禮儀,讓自己更自信
作者介紹
松井千惠美
精通日本與西洋的禮儀,人稱「Mrs. Elegance」。目前擔任一般財團法人Japan Elegance Style Academy協會的執行理事長。
孩提時期起就深受日本傳統文化的薰陶,日本古箏資歷超過45年,現為生田麗華流掌門,對於茶道也有歷練。曾在多個禮儀學校學習國際禮儀,也接受過法國上流階級的貴婦人直接指導,因此非常了解西方與日本的禮儀。
從餐桌禮儀、日常生活禮儀到商務禮儀等,是精通所有禮儀的「禮儀大師」。培育各種禮儀講師不遺餘力,亦曾在大型空服員培育學校擔任講師,成績斐然;至今已有超過一萬名學員參加她的禮儀講座。
黃怡菁
畢業於真理大學應用日本語學系,有豐富的口譯及筆譯經驗。現為自由接案兼職譯者。譯有《亞歷山大最高效放鬆法》、《高所得者的高效閱讀法》、《談錶,商業人士的必備素養》、《沒人能躲過的第十年職涯卡關》(以上皆為大是文化出版)。
精通日本與西洋的禮儀,人稱「Mrs. Elegance」。目前擔任一般財團法人Japan Elegance Style Academy協會的執行理事長。
孩提時期起就深受日本傳統文化的薰陶,日本古箏資歷超過45年,現為生田麗華流掌門,對於茶道也有歷練。曾在多個禮儀學校學習國際禮儀,也接受過法國上流階級的貴婦人直接指導,因此非常了解西方與日本的禮儀。
從餐桌禮儀、日常生活禮儀到商務禮儀等,是精通所有禮儀的「禮儀大師」。培育各種禮儀講師不遺餘力,亦曾在大型空服員培育學校擔任講師,成績斐然;至今已有超過一萬名學員參加她的禮儀講座。
黃怡菁
畢業於真理大學應用日本語學系,有豐富的口譯及筆譯經驗。現為自由接案兼職譯者。譯有《亞歷山大最高效放鬆法》、《高所得者的高效閱讀法》、《談錶,商業人士的必備素養》、《沒人能躲過的第十年職涯卡關》(以上皆為大是文化出版)。
規格
誠品貨碼 / 2682309251000
ISBN13 / 9786267192580
ISBN10 / 626719258X
EAN貨碼 / 9786267192580
頁數 / 224
注音版 / 否
裝訂 / P:平裝
語言 / 1:中文/繁體
尺寸 / 14.8X21X1.3CM
級別 / N:無
退貨說明
退貨須知:
- 依照消費者保護法的規定,您享有商品貨到次日起七天猶豫期(含例假日)的權益(請注意!猶豫期非試用期),辦理退貨之商品必須是全新狀態(不得有刮傷、破損、受潮)且需完整(包含全部商品、配件、原廠內外包裝、贈品及所有附隨文件或資料的完整性等)。
- 請您以送貨廠商使用之包裝紙箱將退貨商品包裝妥當,若原紙箱已遺失,請另使用其他紙箱包覆於商品原廠包裝之外,切勿直接於原廠包裝上黏貼紙張或書寫文字。若原廠包裝損毀將可能被認定為已逾越檢查商品之必要程度,本公司得依毀損程度扣除回復原狀必要費用(整新費)後退費;請您先確認商品正確、外觀可接受,再行拆封,以免影響您的權利;若為產品瑕疵,本公司接受退貨。
依「通訊交易解除權合理例外情事適用準則」,下列商品不適用七日猶豫期,除產品本身有瑕疵外,不接受退貨:
- 易於腐敗、保存期限較短或解約時即將逾期。(如:生鮮蔬果、乳製品、冷凍冷藏食材、蛋糕)
- 依消費者要求所為之客製化給付。(如:客製印章、鋼筆刻字)
- 報紙、期刊或雜誌。
- 經消費者拆封之影音商品或電腦軟體。
- 非以有形媒介提供之數位內容或一經提供即為完成之線上服務,經消費者事先同意始提供。(如:電子書)
- 已拆封之個人衛生用品。(如:內衣褲、襪類、褲襪、刮鬍刀、除毛刀等貼身用品)
- 國際航空客運服務。
若您退貨時有下列情形,可能被認定已逾越檢查商品之必要程度而須負擔為回復原狀必要費用(整新費),或影響您的退貨權利,請您在拆封前決定是否要退貨:
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- 衣飾鞋類/寢具/織品(包含但不限於衣褲、鞋子、襪子、泳裝、床單、被套、填充玩具)或之商品缺件(含購買商品、附件、內外包裝、贈品等)或經剪標或下水或商品有不可回復之髒污或磨損痕跡。
- 食品、美容/保養用品、內衣褲等消耗性或個人衛生用品、商品銷售頁面上特別載明之商品已拆封者(除運送用之包裝外一切包裝、包括但不限於瓶蓋、封口、封膜等接觸商品內容之包裝部分)或已非全新狀態(外觀有刮傷、破損、受潮等)與包裝不完整(缺少商品、附件、原廠外盒、保護袋、配件紙箱、保麗龍、隨貨文件、贈品等)。
- 家電、3C、畫作、電子閱讀器等商品,除商品本身有瑕疵外,退回之商品已拆封(除運送用之包裝外一切包裝、包括但不限於封膜等接觸商品內容之包裝部分、移除封條、拆除吊牌、拆除貼膠或標籤等情形)或已非全新狀態(外觀有刮傷、破損、受潮等)與包裝不完整(缺少商品、附件、原廠外盒、保護袋、配件紙箱、保麗龍、隨貨文件、贈品等)。
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