Ciao! 一盤一餐, 義大利麵的美味魔法: 經典醬汁x當季時鮮x沙拉漬菜 | 誠品線上

Everyday Pasta

作者 崔惠淑
出版社 精誠資訊股份有限公司
商品描述 Ciao! 一盤一餐, 義大利麵的美味魔法: 經典醬汁x當季時鮮x沙拉漬菜:-本書內容-看似簡單的義大利麵,其實是一場華麗的餐桌展演。料理快速簡單、可以吃進當令鮮美,這就是

相關類別

內容簡介

內容簡介 看似簡單的義大利麵,其實是一場華麗的餐桌展演。料理快速簡單、可以吃進當令鮮美,這就是義大利麵!除了介紹多款義大利麵食譜,還有家製醬汁、沙拉,以及漬菜,只要熱鍋、拌炒、盛盤,馬上便上桌!由麵條、食材與醬汁組合成的義大利麵,不僅料理快速簡單,且豐富食材蘊含了人體所需的碳水化合物、蛋白質、維他命、礦物質等人體所需營養,完全貼合自然飲食及生活調節的慢食(Slowfood)精神。│由經典醬汁變化出52道義大利麵│自製番茄紅醬、波隆那肉醬、法式白醬、培根蛋醬、黑橄欖醬、核桃青醬等10種經典醬汁,再延伸出52道義大利麵食譜。│為了完美吸附醬汁,麵條很重要│依食譜中所使用的醬汁,精選出搭配的麵條,包括直麵、扁麵、天使細麵、雞蛋寬麵、緞帶麵、筆管麵、千層麵,以及餃狀的「Ravioli」、形狀如麵疙瘩的「Gnocchi」等多款麵條。│千萬不能小看能轉換氣氛的配菜│為了讓義大利麵吃起來更加爽口美味,餐桌上應該另備沙拉和漬菜,書中介紹22款佐醬冷溫沙拉,以及10款漬物配菜。│美味輕鬆煮,方便又快速│每道食譜均標示出料理所需的分鐘,即使再忙碌的日子,也能挑選出可輕鬆上桌的義大利麵料理。

作者介紹

作者介紹 ■作者簡介崔惠淑首爾東國大學食品科學博士,曾任韓國世宗大學飯店管理學系與外食經營大學講師,並完成義大利ETOILE料理學校專業培訓課程,以及ICIF料理學校專業課程。目前於Fissler Korea(菲仕樂)擔任首席主廚兼料理顧問,致力於研究任何人都能輕易上手的健康食譜開發。從小就喜愛麵食料理,在義大利旅行途中,深深愛上看似簡單卻極具內涵的義大利麵。本書包含種類多變的美味義大利麵、適合搭配享用的健康沙拉與醃漬配菜,不難發現她在料理中所蘊藏著對義大利麵的熱情與鍾愛。■譯者簡介邱淑怡中國文化大學韓國語學系研究所結業,曾至韓國首爾淑明女大及東國大學交換學生,目前於高雄各所社會教育機構擔任韓語課程講師,同時兼職韓文書籍、文件與字幕翻譯,已累積多年教學經驗及多件翻譯作品。

產品目錄

產品目錄 Prologue 我愛義大利麵什麼是義大利麵?義大利麵的起源義大利麵的種類義大利麵醬料的種類製作義大利麵的必備工具製作義大利麵的基本食材義大利麵Q&APASTA番茄義大利麵番茄紅醬義大利麵海鮮番茄紅醬義大利麵煙花女義大利麵波隆那肉醬義大利麵辣味茄醬筆管麵番茄紅醬緞帶麵story 用途廣泛的大紅番茄辣味培根番茄麵香腸紅醬筆管麵雞肉番茄紅醬義大利麵素食紅醬義大利麵莫扎瑞拉起司羅勒番茄泥義大利麵story 番茄紅醬的魅力墨魚義大利麵淡菜紅醬義大利麵明太子紅醬義大利麵蕈菇紅醬寬麵橄欖油義大利麵蒜片橄欖油義大利麵白酒蛤蜊義大利麵story 最捧場我的手藝的人白酒扇貝義大利麵芝麻菜火腿義大利麵威尼斯鮮貝粗管麵淡菜文蛤細直麵西西里橄欖細扁麵鮮蝦蘆筍冷拌天使髮麵香蔥松子義大利麵羅勒青醬細扁麵鯖魚香蔥義大利麵上海風情海鮮義大利麵東方情懷義大利麵藍紋起司茄子義大利麵蛤蜊櫛瓜細扁麵彩椒番茄緞帶麵蘆筍義大利麵story 媽媽是世上最偉大的主廚白醬義大利麵傳統拿坡里奶油培根寬扁麵藍紋起司奶醬彈簧麵火腿南瓜筆管麵海鮮奶醬義大利麵百菇奶醬雞蛋寬麵核桃奶醬義大利麵牡蠣奶醬義大利麵芝麻菜培根麻花麵瑞可塔起司培根義大利麵燻鮭奶醬雞蛋寬麵辣味培根番茄空心長麵朝鮮薊芝麻菜培根粗管麵杏鮑菇鮮蝦天使髮麵朝鮮薊培根筆管麵牛肝菌羅勒寬扁麵扇貝龍蝦奶醬細扁麵核桃奶醬瑪格麗特龍蝦紅醬半月型方餃焗烤肉醬千層麵馬鈴薯藍紋起司麵疙瘩story 手作義大利麵條的回憶SALAD番茄莫札瑞拉起司沙拉百菇帕瑪森起司沙拉鮮蝦花枝沙拉story 葡萄釀製的酸甜滋味,義大利黑醋蔬菜沙拉佐義大利黑醋菲達起司希臘沙拉莫札瑞拉起司麵包丁水果沙拉凱薩沙拉酪梨沙拉佐油醋芥茉醬瑞可塔起司石榴茄子沙拉培根馬鈴薯沙拉帕瑪森起司苣菜蘆筍沙拉炭烤雞腿芝麻菜沙拉帕瑪火腿蘆筍沙拉南瓜沙拉佐黑芝麻醬培根高麗菜溫沙拉蕪菁生菜沙拉佐檸檬柚醬生煎干貝沙拉佐油醋醬堅果雞胸肉沙拉聖塔菲沙拉紅酒鮮蔬沙拉日曬番茄乾青花菜蝴蝶麵沙拉布利起司羅勒義大利麵沙拉PICKLE & SAUCE有機漬菜佐玄米薑醋醬玄米醋漬洋蔥黃瓜義大利黑醋漬洋蔥黃瓜咖哩醋醬漬白色花椰菜白酒醃大蒜黑醋醬漬茄子紅酒醋漬紫洋蔥白酒醋漬烤甜椒白酒醋漬生辣椒玄米醋漬蘆筍酪梨沙拉醬波隆那肉醬南瓜醬烤甜椒醬茄子奶醬番茄紅醬羅勒青醬奶油洋蔥醬核桃青醬黑橄欖醬Epilogue 呼朋引伴的義大利麵時光

商品規格

書名 / Ciao! 一盤一餐, 義大利麵的美味魔法: 經典醬汁x當季時鮮x沙拉漬菜
作者 / 崔惠淑
簡介 / Ciao! 一盤一餐, 義大利麵的美味魔法: 經典醬汁x當季時鮮x沙拉漬菜:-本書內容-看似簡單的義大利麵,其實是一場華麗的餐桌展演。料理快速簡單、可以吃進當令鮮美,這就是
出版社 / 精誠資訊股份有限公司
ISBN13 / 9789869352123
ISBN10 / 986935212X
EAN / 9789869352123
誠品26碼 / 2681361241004
尺寸 / 17X23CM
語言 / 中文 繁體
級別 /
頁數 / 224
裝訂 / 平裝

活動