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《巧廚烘焙魔法思》
一步一教學，初學者也OK！
職人級烘焙在家也能簡單自製、輕鬆享受！
麵包 × 蛋糕 × 冰品 × 派塔 × 餅乾
一步一教學，初學者也OK！
職人級烘焙在家也能簡單自製、輕鬆享受！
麵包 × 蛋糕 × 冰品 × 派塔 × 餅乾
內容簡介
《巧廚烘焙魔法思》
一步一教學，初學者也OK！
職人級烘焙在家也能簡單自製、輕鬆享受！
麵包 × 蛋糕 × 冰品 × 派塔 × 餅乾
把烘焙變簡單，適合家中輕鬆DIY的小份量點心！
清楚易懂的圖文步驟，讓你享受成功烘焙的樂趣，就算零基礎也能快速上手，沒有繁複的配方、做法，讓每個人都能在家完成一道道美味的點心，只要學會基礎麵團、甜鹹派塔做法，就可以變化出各式好味道！
收錄45款只要簡單步驟就能完成的點心，除了麵包、吐司、蛋糕等擁有卡哇伊的造型點心，還有適合常備的瑪德蓮、貝果等經典點心，書中還特別收錄免烤箱料理，只要運用平底鍋、鬆餅機，就能做出可麗餅、法式吐司等日常小點心！
巧廚推薦
美國明州西南州立大學 - 台灣辦事處處長 - 劉平
國立花蓮高級農業 - 職業學校餐飲科 - 饒美英
Villeroy&Boch Culinary - World Cup 銀牌 - 鄭莉馨
Hmiyuki Patisserie - 法式烘焙 創意主廚 - 謝美雪
一步一教學，初學者也OK！
職人級烘焙在家也能簡單自製、輕鬆享受！
麵包 × 蛋糕 × 冰品 × 派塔 × 餅乾
把烘焙變簡單，適合家中輕鬆DIY的小份量點心！
清楚易懂的圖文步驟，讓你享受成功烘焙的樂趣，就算零基礎也能快速上手，沒有繁複的配方、做法，讓每個人都能在家完成一道道美味的點心，只要學會基礎麵團、甜鹹派塔做法，就可以變化出各式好味道！
收錄45款只要簡單步驟就能完成的點心，除了麵包、吐司、蛋糕等擁有卡哇伊的造型點心，還有適合常備的瑪德蓮、貝果等經典點心，書中還特別收錄免烤箱料理，只要運用平底鍋、鬆餅機，就能做出可麗餅、法式吐司等日常小點心！
巧廚推薦
美國明州西南州立大學 - 台灣辦事處處長 - 劉平
國立花蓮高級農業 - 職業學校餐飲科 - 饒美英
Villeroy&Boch Culinary - World Cup 銀牌 - 鄭莉馨
Hmiyuki Patisserie - 法式烘焙 創意主廚 - 謝美雪
產品目錄
PART1 - 手感溫度麵包
甜麵糰製作
猶太手工貝果
辛巴肉鬆餐包
北海道美濃胖
小麋鹿手撕包
乳香捲小牛角
迷迭香佛卡夏
宇治金時花瓣吐司
PART2 - 創意磅蛋糕
戀人布朗尼
焦糖地瓜磅蛋糕
香蕉可可亞蛋糕
PART3 – 甜滋糕點
檸檬費南雪
培根瑪德蕾
瑪格麗特鬆糕
柚子檸檬生乳酪
PART4 - 花式造型蛋糕
香橙馬芬
原味戚風蛋糕
布朗熊蛋糕
Christmas蛋糕
OREO小熊蛋糕
夏の曲造型蛋糕
PART5 - 夏夜沁涼冰品
焦糖布丁
麵包布丁
拿鐵奶酪
梅香柚子水信玄餅
PART6 - 千層酥皮甜點
莓果花朵酥
熱狗樹葉酥
鹹蛋黃麻薯千層
PART7 - 鬆餅機‧日式創意點心
紫地瓜燒
歐蕾鬆餅
馬鈴薯格子
醬汁海苔仙貝
PART8 - 手作平底鍋西點
法式吐司
莓果可麗餅
元氣滿分可麗餅
繽紛水果千層蛋糕
綺麗舒芙蕾厚鬆餅
PART9 - 經典甜塔
塔皮製作
青澀檸檬塔
蘋果花之塔
莓果乳酪塔
香蕉巧克力塔
PART10 - 法式鹹派
派皮製作
照燒雞肉派
貝夏媚醬海鮮派
阿爾卑斯堅果派
PART11 - 義大利脆餅
香料芝味脆餅
蘭姆葡萄夾心
情定威尼斯餅
甜麵糰製作
猶太手工貝果
辛巴肉鬆餐包
北海道美濃胖
小麋鹿手撕包
乳香捲小牛角
迷迭香佛卡夏
宇治金時花瓣吐司
PART2 - 創意磅蛋糕
戀人布朗尼
焦糖地瓜磅蛋糕
香蕉可可亞蛋糕
PART3 – 甜滋糕點
檸檬費南雪
培根瑪德蕾
瑪格麗特鬆糕
柚子檸檬生乳酪
PART4 - 花式造型蛋糕
香橙馬芬
原味戚風蛋糕
布朗熊蛋糕
Christmas蛋糕
OREO小熊蛋糕
夏の曲造型蛋糕
PART5 - 夏夜沁涼冰品
焦糖布丁
麵包布丁
拿鐵奶酪
梅香柚子水信玄餅
PART6 - 千層酥皮甜點
莓果花朵酥
熱狗樹葉酥
鹹蛋黃麻薯千層
PART7 - 鬆餅機‧日式創意點心
紫地瓜燒
歐蕾鬆餅
馬鈴薯格子
醬汁海苔仙貝
PART8 - 手作平底鍋西點
法式吐司
莓果可麗餅
元氣滿分可麗餅
繽紛水果千層蛋糕
綺麗舒芙蕾厚鬆餅
PART9 - 經典甜塔
塔皮製作
青澀檸檬塔
蘋果花之塔
莓果乳酪塔
香蕉巧克力塔
PART10 - 法式鹹派
派皮製作
照燒雞肉派
貝夏媚醬海鮮派
阿爾卑斯堅果派
PART11 - 義大利脆餅
香料芝味脆餅
蘭姆葡萄夾心
情定威尼斯餅
作者介紹
黃東慶、高珮容、張冠琳、翁曉宓
◆黃東慶
/ 現任 /
皇后烘焙廚藝學院 - 負責人
上海玉盟國際貿易有限公司 - 董事長特助
/ 曾任 /
皇后烘焙有限公司 - 負責人
台北海洋科技大學 - 講師
崇仁醫護管理專校 - 榮譽烘焙技術顧問
魚缸手烘咖啡館 - 烘焙技術顧問
天母帕奇諾咖啡館 - 烘焙技術顧問
幸福親輕食咖啡館 - 烘焙技術顧問
維娜斯法式甜點手作坊 - 烘焙技術顧問
/ 學歷 /
淡江研究所管理科學經營所 - 博士班
淡江研究所 EMBA 管理科學經營 - 碩士
HACCP 食品危害分析證書
食品檢驗分析技術士證明書
大同大學推廣教育 咖啡大師國際證照班結業
紐西蘭基督城Wilkinson's English School
Aspect Eduction Center
Avonmore Teriary Academy - Haspitality
Food Safety
英國City&Guilds 國際咖啡證照
美國Silicon Stone Education Inc .Barista 飲料、
Bartender 吧檯、Tea & Specialist 茶藝 - 國際證照
日本東京製菓學校 - 短期研習班結業
法國藍帶廚藝學校日本代官山分校 - 短期班結業
/ 著作 /
《精粹奢華甜點饗宴》、
《居家，男人的吐司》、
《成功VS.失敗，完美麵包製作書》、
《成功VS.失敗，甜點聖經製作書》、
《成功VS.失敗，蛋糕聖經製作書》、
《魔力糕點》、《童心玩烘焙》、《親子愛心甜點》、《亞洲手工麵包》、
《歐洲手工麵包》、《頂級時尚甜點》、《頂級夢幻蛋糕》、《鄉村扎實麵包》、
《簡易烘焙入門》、《精緻蛋糕慕斯》、《頂級花式蛋糕》、《手工QQ麵包》
◆高珮容 YOKO
/ 現任 /
Cup'o story 手作塔皮點心 - 主廚兼負責人
/ 學經歷 /
ケーキ工房 - zizi日本
草莓工坊 - 點心坊副主廚台灣
日本京都精華大學_カートゥーンマンガ学科
泰北高中 - 美工科
/ 著作 /
《成功VS.失敗，甜點聖經製作書》
◆張冠琳 Kaitlyn
/ 現任 /
台北市私立幼兒園 - 教師
/ 學經歷 /
國立東華大學花師教育學院 - 幼兒教育學系碩士
臺灣首府大學 - 幼兒教育學系
洵媽手作貝果 - 負責人
◆翁曉宓(小米) AMY
/ 現任 /
甜宓手作 - 負責人
/ 學經歷 /
皇后烘焙廚藝學院 - 講師
肯納基金會烘焙班 - 講師
克勞蒂杯子蛋糕 - 註店師傅
台北市明瑄烘焙教室 - 指導師
台北市立福安國中烘焙 - 指導師
魔法精靈創意烘焙蛋糕坊 - 設計師
新竹Birthday_Bakery烘焙教室 - 指導師
台北海洋科技大學附設咖啡吧烘焙 - 指導師
大成商工&皇后烘焙技術交流蛋糕裝飾 - 老師
/ 證書＆證照 /
HACCP食品危害分析證書
烘焙食品麵包丙級烘焙技術士
中式麵食加工乙級烘焙技術士
中華人民共和國高級西式烘培師
美國Wilton蛋糕裝飾證書班結業
日本東京製菓學校 短期班結業
法國巴黎LENOTRE 短期班結業
法國藍帶 LECORPON BLEU短期班結業
/ 著作 /
《童心玩烘焙 》
《親子愛心甜點》
《100元的超值手作點心》
/ 得獎 /
2008年新加坡FHA國際烘焙大賽 Wedding Cake - 銅牌
◆黃東慶
/ 現任 /
皇后烘焙廚藝學院 - 負責人
上海玉盟國際貿易有限公司 - 董事長特助
/ 曾任 /
皇后烘焙有限公司 - 負責人
台北海洋科技大學 - 講師
崇仁醫護管理專校 - 榮譽烘焙技術顧問
魚缸手烘咖啡館 - 烘焙技術顧問
天母帕奇諾咖啡館 - 烘焙技術顧問
幸福親輕食咖啡館 - 烘焙技術顧問
維娜斯法式甜點手作坊 - 烘焙技術顧問
/ 學歷 /
淡江研究所管理科學經營所 - 博士班
淡江研究所 EMBA 管理科學經營 - 碩士
HACCP 食品危害分析證書
食品檢驗分析技術士證明書
大同大學推廣教育 咖啡大師國際證照班結業
紐西蘭基督城Wilkinson's English School
Aspect Eduction Center
Avonmore Teriary Academy - Haspitality
Food Safety
英國City&Guilds 國際咖啡證照
美國Silicon Stone Education Inc .Barista 飲料、
Bartender 吧檯、Tea & Specialist 茶藝 - 國際證照
日本東京製菓學校 - 短期研習班結業
法國藍帶廚藝學校日本代官山分校 - 短期班結業
/ 著作 /
《精粹奢華甜點饗宴》、
《居家，男人的吐司》、
《成功VS.失敗，完美麵包製作書》、
《成功VS.失敗，甜點聖經製作書》、
《成功VS.失敗，蛋糕聖經製作書》、
《魔力糕點》、《童心玩烘焙》、《親子愛心甜點》、《亞洲手工麵包》、
《歐洲手工麵包》、《頂級時尚甜點》、《頂級夢幻蛋糕》、《鄉村扎實麵包》、
《簡易烘焙入門》、《精緻蛋糕慕斯》、《頂級花式蛋糕》、《手工QQ麵包》
◆高珮容 YOKO
/ 現任 /
Cup'o story 手作塔皮點心 - 主廚兼負責人
/ 學經歷 /
ケーキ工房 - zizi日本
草莓工坊 - 點心坊副主廚台灣
日本京都精華大學_カートゥーンマンガ学科
泰北高中 - 美工科
/ 著作 /
《成功VS.失敗，甜點聖經製作書》
◆張冠琳 Kaitlyn
/ 現任 /
台北市私立幼兒園 - 教師
/ 學經歷 /
國立東華大學花師教育學院 - 幼兒教育學系碩士
臺灣首府大學 - 幼兒教育學系
洵媽手作貝果 - 負責人
◆翁曉宓(小米) AMY
/ 現任 /
甜宓手作 - 負責人
/ 學經歷 /
皇后烘焙廚藝學院 - 講師
肯納基金會烘焙班 - 講師
克勞蒂杯子蛋糕 - 註店師傅
台北市明瑄烘焙教室 - 指導師
台北市立福安國中烘焙 - 指導師
魔法精靈創意烘焙蛋糕坊 - 設計師
新竹Birthday_Bakery烘焙教室 - 指導師
台北海洋科技大學附設咖啡吧烘焙 - 指導師
大成商工&皇后烘焙技術交流蛋糕裝飾 - 老師
/ 證書＆證照 /
HACCP食品危害分析證書
烘焙食品麵包丙級烘焙技術士
中式麵食加工乙級烘焙技術士
中華人民共和國高級西式烘培師
美國Wilton蛋糕裝飾證書班結業
日本東京製菓學校 短期班結業
法國巴黎LENOTRE 短期班結業
法國藍帶 LECORPON BLEU短期班結業
/ 著作 /
《童心玩烘焙 》
《親子愛心甜點》
《100元的超值手作點心》
/ 得獎 /
2008年新加坡FHA國際烘焙大賽 Wedding Cake - 銅牌
規格
誠品貨碼 / 2681871986006
ISBN13 / 9789579065337
ISBN10 / 9579065330
EAN貨碼 / 9789579065337
頁數 / 128
注音版 / 否
裝訂 / P:平裝
語言 / 1:中文/繁體
尺寸 / 26X19CM
級別 / N:無
退貨說明
退貨須知：
- 依照消費者保護法的規定，您享有商品貨到次日起七天猶豫期(含例假日)的權益(請注意！猶豫期非試用期)，辦理退貨之商品必須是全新狀態(不得有刮傷、破損、受潮)且需完整(包含全部商品、配件、原廠內外包裝、贈品及所有附隨文件或資料的完整性等)。
- 請您以送貨廠商使用之包裝紙箱將退貨商品包裝妥當，若原紙箱已遺失，請另使用其他紙箱包覆於商品原廠包裝之外，切勿直接於原廠包裝上黏貼紙張或書寫文字。若原廠包裝損毀將可能被認定為已逾越檢查商品之必要程度，本公司得依毀損程度扣除回復原狀必要費用(整新費)後退費；請您先確認商品正確、外觀可接受，再行拆封，以免影響您的權利；若為產品瑕疵，本公司接受退貨。
依「通訊交易解除權合理例外情事適用準則」，下列商品不適用七日猶豫期，除產品本身有瑕疵外，不接受退貨：
- 易於腐敗、保存期限較短或解約時即將逾期。(如:生鮮蔬果、乳製品、冷凍冷藏食材、蛋糕)
- 依消費者要求所為之客製化給付。(如:客製印章、鋼筆刻字)
- 報紙、期刊或雜誌。
- 經消費者拆封之影音商品或電腦軟體。
- 非以有形媒介提供之數位內容或一經提供即為完成之線上服務，經消費者事先同意始提供。(如:電子書)
- 已拆封之個人衛生用品。(如:內衣褲、襪類、褲襪、刮鬍刀、除毛刀等貼身用品)
- 國際航空客運服務。
若您退貨時有下列情形，可能被認定已逾越檢查商品之必要程度而須負擔為回復原狀必要費用(整新費)，或影響您的退貨權利，請您在拆封前決定是否要退貨：
- 以數位或電磁紀錄形式儲存或著作權相關之商品(包含但不限於CD、VCD、DVD、電腦軟體等) 包裝已拆封者(除運送用之包裝以外)。
- 耗材(包含但不限於墨水匣、碳粉匣、紙張、筆類墨水、清潔劑補充包等)之商品包裝已拆封者(除運送用之包裝以外)。
- 衣飾鞋類/寢具/織品(包含但不限於衣褲、鞋子、襪子、泳裝、床單、被套、填充玩具)或之商品缺件(含購買商品、附件、內外包裝、贈品等)或經剪標或下水或商品有不可回復之髒污或磨損痕跡。
- 食品、美容/保養用品、內衣褲等消耗性或個人衛生用品、商品銷售頁面上特別載明之商品已拆封者(除運送用之包裝外一切包裝、包括但不限於瓶蓋、封口、封膜等接觸商品內容之包裝部分)或已非全新狀態(外觀有刮傷、破損、受潮等)與包裝不完整(缺少商品、附件、原廠外盒、保護袋、配件紙箱、保麗龍、隨貨文件、贈品等)。
- 家電、3C、畫作、電子閱讀器等商品，除商品本身有瑕疵外，退回之商品已拆封(除運送用之包裝外一切包裝、包括但不限於封膜等接觸商品內容之包裝部分、移除封條、拆除吊牌、拆除貼膠或標籤等情形)或已非全新狀態(外觀有刮傷、破損、受潮等)與包裝不完整(缺少商品、附件、原廠外盒、保護袋、配件紙箱、保麗龍、隨貨文件、贈品等)。
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