玄奇の玩藝Cake | 誠品線上

玄奇の玩藝Cake

作者 林芝玄
出版社 紅螞蟻圖書有限公司
商品描述 玄奇の玩藝Cake:《玄奇的玩藝Cake》,獨具玄奇的點心創藝,將帶給你與眾不同的驚喜!結合視覺效果做出獨一無二的驚喜蛋糕,讓你一看到就被這神奇的效果吸引住!彩繪蛋糕捲

內容簡介

內容簡介 《玄奇的玩藝Cake》,獨具玄奇的點心創藝,將帶給你與眾不同的驚喜!結合視覺效果做出獨一無二的驚喜蛋糕,讓你一看到就被這神奇的效果吸引住! 彩繪蛋糕捲 ╳ 手繪蛋糕捲,魅力就在於他是獨一無二的!可愛的圖案搭配上完美好吃的配方,讓還是烘焙新手的你也能輕易做出屬於自己的獨創蛋糕捲! - 立體蛋黃酥 ╳ 酥皮外加蛋黃豆沙餡,對於千篇一律的蛋黃酥乏味了嗎?可愛動物園的蛋黃酥才是現今最流行的立體蛋黃酥,簡單的做法非常適合親子同樂! - 造型鳳梨酥 ╳ 鳳梨餡的酸甘甜,讓吃下去的每一口都感受到幸福的滋味,方塊型的鳳梨酥是傳統的代表,造型鳳梨酥的圓滾滾是讓小朋友眼睛為之一亮的新潮流! - 造型蛋糕 ╳ 蛋糕是甜點中最讓人喜愛的品項,不但能做成許多可愛有趣的造型,吃起來更是甜蜜蜜的滋味,夢幻的蛋糕總是能帶給人滿滿的幸福感! - 反重力蛋糕 ╳ 最吸睛的視覺效果,總是能使人目不轉睛的驚嘆,到底用了什麼魔法讓瓶子漂浮在空中呢?反重力蛋糕的秘密等著你來一一破解!

作者介紹

作者介紹 林芝玄◆林芝玄擁有一雙繪畫的巧手,這種繪畫的天賦,就是芝玄老師的獨門武器,每一件作品,都像是藝術品般,讓人捨不得吃掉! 證照 烘焙食品麵包、西點蛋糕 - 乙級TBAB 國際調茶師證照中餐烹調 - 丙級中式麵食發麵類 - 丙級中式麵食酥油皮、糕漿皮類 - 丙級飲料調製 - 丙級 經歷 全省廚藝教師 - 烘焙老師矯正署 - 宜蘭、桃園監獄烘焙老師醒吾科技大學烘焙社團 - 烘焙老師黎明科技大學烘焙社團 - 烘焙老師私立群創短期技能補習班 - 烘焙老師社團法人宜蘭縣餐飲推廣協會 - 烘焙老師農糧署米穀粉 - 種子老師法國巴黎藍帶短期補習班易牙美食節「第22 屆全國美食文化大展」 - 評審桃園第二專常發展協會評審2020媽祖節評審 比賽 2019桃園第二專常發展協會韓式裱花組 – 金牌2019韓國釜山技能人競賽韓式裱花組 – 金牌2019韓國釜山技能人競賽拌手禮造型蛋黃酥 – 金牌2019韓國釜山技能人糖霜餅乾 – 銀牌

產品目錄

產品目錄 Preface 作者序 - 林芝玄 Foreword 推薦序 - 林麗惠 Foreword 推薦序 - 杜佳穎 Foreword 推薦序 - 王美姬 Chapter 1 彩繪蛋糕捲 Painting Cake Roll PART 1 - 蛋糕捲製作方法 PART 2 - 彩繪麵糊製作方法 PART 3 - 彩繪蛋糕捲繪畫方式 PART 4 - 裝飾 恭賀新禧 - Happy New Year 情人節 - Valentine's Day 熊熊情人節 - Valentine's Day 母親節 - Mother's Day 父親節 - Father's day 聖誕節 - Merry Christmas 彌月寶寶- Baby day 動物園 - Zoo 饗牛品牌客製 - Customized 穀研所客製 – Customized Chapter 2 立體蛋黃酥 3D Yolk Pastry PART 1 - 油皮、油酥 PART 2 - 調色油皮 PART 3 - 主體製作 PART 4 - 裝飾示範 老虎、兔子、小馬 - Tiger、Rabbit、Pony 綿羊、小豬、熊貓 - Sheep、Piggy、Panda 小牛、大象、猴子 - Calf、Elephant、Monkey 長頸鹿、小狗、河馬 - Giraffe、Puppy、Hippo Chapter 3 造型鳳梨酥 Pineapple Cake PART 1 - 外皮 PART 2 - 皮包餡 PART 3 - 調色外皮 PART 4 - 裝飾示範 小貓 - Kitty 小豬 - Piggy 牛 - Ox 長頸鹿 - Giraffe 熊貓 - Panda 小牛 - Calf 小雞 – Chick Chapter 4 造型蛋糕 Styling Cake PART 1 - 蛋糕體 PART 2 - 表面裝飾 長頸鹿 - Giraffe 大象 - Elephant 小女孩 - Girl 小男孩 - Boy 熊貓魔法師 - Panda Magician 麋鹿 - Moose 雪人 - Snowman Chapter 5 反重力蛋糕 Anti-gravity Cake 啤酒 - Beer MM 巧克力 - MM Chocolate

商品規格

書名 / 玄奇の玩藝Cake
作者 / 林芝玄
簡介 / 玄奇の玩藝Cake:《玄奇的玩藝Cake》,獨具玄奇的點心創藝,將帶給你與眾不同的驚喜!結合視覺效果做出獨一無二的驚喜蛋糕,讓你一看到就被這神奇的效果吸引住!彩繪蛋糕捲
出版社 / 紅螞蟻圖書有限公司
ISBN13 / 9789579065306
ISBN10 / 9579065306
EAN / 9789579065306
誠品26碼 / 2681840436006
頁數 / 160
注音版 /
裝訂 / P:平裝
語言 / 1:中文 繁體
尺寸 / 26X19CM
級別 / N:無

最佳賣點

最佳賣點 : 《玄奇的玩藝Cake》,獨具玄奇的點心創藝,將帶給你與眾不同的驚喜!結合視覺效果做出獨一無二的驚喜蛋糕,讓你一看到就被這神奇的效果吸引住!

試閱文字

自序 : ◆林芝玄
那年,我生了一場病。兩腿上都是紅斑,不是過敏,不是紅斑性狼瘡也不是類風溼性關節炎,經檢查才知道,原來是免疫系統再作祟。醫生說,自體免疫系統太強,會去攻擊各個關節和器官,造成這些地方腫痛,且行動困難。我找了很多種可能,但還是常常犯病,出入醫院等場所已是家常便飯,而類固醇、止痛藥成了我最親密的戰友。雖然此疾病不列為重大傷病,但經常性的發作,使我不得不結束當時的工作,休息在家養病。

以一個工作數年的人來講,突發性的身體疾病使人不知所措,還因此得閉門養病,這讓我對未來感到迷惘,一個未知將要身處何處。因為靜養,讓我得空且無意之中看到了烘焙課程,這才開啟了我的烘焙旅程。
開始報名參加一些烘焙課,從一個不知道麵粉有分低、中、高筋的門外漢,慢慢學習還考上了烘焙乙級證照,這一路上的點點滴滴真的是一言難盡,在烘焙上我越來越覺得有趣且神奇,我也努力去學習所有我不懂得的烘焙技術,除了努力外,我更加感謝老天爺的眷顧。

如此,我認識了許多朋友們,也藉此得到佳穎老師的引薦,讓我有機會成為一位作者,能夠出版我人生中的第一本著作。帶著緊張且雀躍的心情,又開啟了另外一扇新世界的大門,和出版社開會討論研究,一步一腳印的漸漸地拼湊出這一本《玄奇的玩藝Cake》,度過了這幾個月的沉澱及寫稿、校稿,終於要出版了!

這本《玄奇的玩藝Cake》要感謝許多曾經幫助過我的人,謝謝佳穎老師的引薦使我有機會出這本書;謝謝宜蘭餐飲協會林麗惠理事長、饅頭女王王美姬老師為我寫推薦序;還要感謝我的老師羅文泰以及好友羅皓玲協助,才能夠讓書中的作品呈現更加完美;也謝謝葵花寶店的場地協助使得拍攝順利圓滿。
感恩的心總是溢於言表,除了感謝之外還是感謝,謝謝你們!

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