玄奇の玩藝Cake

玄奇の玩藝Cake

期:
2019/12/11
79
380300
查詢門市庫存
《玄奇的玩藝Cake》,獨具玄奇的點心創藝,將帶給你與眾不同的驚喜!結合視覺效果做出獨一無二的驚喜蛋糕,讓你一看到就被這神奇的效果吸引住!

內容簡介

《玄奇的玩藝Cake》,獨具玄奇的點心創藝,將帶給你與眾不同的驚喜!結合視覺效果做出獨一無二的驚喜蛋糕,讓你一看到就被這神奇的效果吸引住!


彩繪蛋糕捲 ╳ 手繪蛋糕捲,魅力就在於他是獨一無二的!可愛的圖案搭配上完美好吃的配方,讓還是烘焙新手的你也能輕易做出屬於自己的獨創蛋糕捲!
-
立體蛋黃酥 ╳ 酥皮外加蛋黃豆沙餡,對於千篇一律的蛋黃酥乏味了嗎?可愛動物園的蛋黃酥才是現今最流行的立體蛋黃酥,簡單的做法非常適合親子同樂!
-
造型鳳梨酥 ╳ 鳳梨餡的酸甘甜,讓吃下去的每一口都感受到幸福的滋味,方塊型的鳳梨酥是傳統的代表,造型鳳梨酥的圓滾滾是讓小朋友眼睛為之一亮的新潮流!
-
造型蛋糕 ╳ 蛋糕是甜點中最讓人喜愛的品項,不但能做成許多可愛有趣的造型,吃起來更是甜蜜蜜的滋味,夢幻的蛋糕總是能帶給人滿滿的幸福感!
-
反重力蛋糕 ╳ 最吸睛的視覺效果,總是能使人目不轉睛的驚嘆,到底用了什麼魔法讓瓶子漂浮在空中呢?反重力蛋糕的秘密等著你來一一破解!
展開看更多

產品目錄

Preface 作者序 - 林芝玄

Foreword 推薦序 - 林麗惠

Foreword 推薦序 - 杜佳穎

Foreword 推薦序 - 王美姬



Chapter 1

彩繪蛋糕捲 Painting Cake Roll

PART 1 - 蛋糕捲製作方法

PART 2 - 彩繪麵糊製作方法

PART 3 - 彩繪蛋糕捲繪畫方式

PART 4 - 裝飾

恭賀新禧 - Happy New Year

情人節 - Valentine's Day

熊熊情人節 - Valentine's Day

母親節 - Mother's Day

父親節 - Father's day

聖誕節 - Merry Christmas

彌月寶寶- Baby day

動物園 - Zoo

饗牛品牌客製 - Customized

穀研所客製 – Customized



Chapter 2

立體蛋黃酥 3D Yolk Pastry

PART 1 - 油皮、油酥

PART 2 - 調色油皮

PART 3 - 主體製作

PART 4 - 裝飾示範

老虎、兔子、小馬 - Tiger、Rabbit、Pony

綿羊、小豬、熊貓 - Sheep、Piggy、Panda

小牛、大象、猴子 - Calf、Elephant、Monkey

長頸鹿、小狗、河馬 - Giraffe、Puppy、Hippo



Chapter 3

造型鳳梨酥 Pineapple Cake

PART 1 - 外皮

PART 2 - 皮包餡

PART 3 - 調色外皮

PART 4 - 裝飾示範

小貓 - Kitty

小豬 - Piggy

牛 - Ox

長頸鹿 - Giraffe

熊貓 - Panda

小牛 - Calf

小雞 – Chick



Chapter 4

造型蛋糕 Styling Cake

PART 1 - 蛋糕體

PART 2 - 表面裝飾

長頸鹿 - Giraffe

大象 - Elephant

小女孩 - Girl

小男孩 - Boy

熊貓魔法師 - Panda Magician

麋鹿 - Moose

雪人 - Snowman



Chapter 5

反重力蛋糕 Anti-gravity Cake

啤酒 - Beer

MM 巧克力 - MM Chocolate

作者介紹

林芝玄

◆林芝玄

擁有一雙繪畫的巧手,這種繪畫的天賦,就是芝玄老師的獨門武器,每一件作品,都像是藝術品般,讓人捨不得吃掉!



/ 證照 /

烘焙食品麵包、西點蛋糕 - 乙級

TBAB 國際調茶師證照

中餐烹調 - 丙級

中式麵食發麵類 - 丙級

中式麵食酥油皮、糕漿皮類 - 丙級

飲料調製 - 丙級



/ 經歷 /

全省廚藝教師 - 烘焙老師

矯正署 - 宜蘭、桃園監獄烘焙老師

醒吾科技大學烘焙社團 - 烘焙老師

黎明科技大學烘焙社團 - 烘焙老師

私立群創短期技能補習班 - 烘焙老師

社團法人宜蘭縣餐飲推廣協會 - 烘焙老師

農糧署米穀粉 - 種子老師

法國巴黎藍帶短期補習班

易牙美食節「第22 屆全國美食文化大展」 - 評審

桃園第二專常發展協會評審

2020媽祖節評審



/ 比賽 /

2019桃園第二專常發展協會韓式裱花組 – 金牌

2019韓國釜山技能人競賽韓式裱花組 – 金牌

2019韓國釜山技能人競賽拌手禮造型蛋黃酥 – 金牌

2019韓國釜山技能人糖霜餅乾 – 銀牌

規格

誠品貨碼 / 2681840436006
ISBN13 / 9789579065306
ISBN10 / 9579065306
EAN貨碼 / 9789579065306
頁數 / 160
注音版 / 否
裝訂 / P:平裝
語言 / 1:中文/繁體
尺寸 / 26X19CM
級別 / N:無

退貨說明

退貨須知:

  1. 依照消費者保護法的規定,您享有商品貨到次日起七天猶豫期(含例假日)的權益(請注意!猶豫期非試用期),辦理退貨之商品必須是全新狀態(不得有刮傷、破損、受潮)且需完整(包含全部商品、配件、原廠內外包裝、贈品及所有附隨文件或資料的完整性等)。
  2. 請您以送貨廠商使用之包裝紙箱將退貨商品包裝妥當,若原紙箱已遺失,請另使用其他紙箱包覆於商品原廠包裝之外,切勿直接於原廠包裝上黏貼紙張或書寫文字。若原廠包裝損毀將可能被認定為已逾越檢查商品之必要程度,本公司得依毀損程度扣除回復原狀必要費用(整新費)後退費;請您先確認商品正確、外觀可接受,再行拆封,以免影響您的權利;若為產品瑕疵,本公司接受退貨。

依「通訊交易解除權合理例外情事適用準則」,下列商品不適用七日猶豫期,除產品本身有瑕疵外,不接受退貨:

  1. 易於腐敗、保存期限較短或解約時即將逾期。(如:生鮮蔬果、乳製品、冷凍冷藏食材、蛋糕)
  2. 依消費者要求所為之客製化給付。(如:客製印章、鋼筆刻字)
  3. 報紙、期刊或雜誌。
  4. 經消費者拆封之影音商品或電腦軟體。
  5. 非以有形媒介提供之數位內容或一經提供即為完成之線上服務,經消費者事先同意始提供。(如:電子書)
  6. 已拆封之個人衛生用品。(如:內衣褲、襪類、褲襪、刮鬍刀、除毛刀等貼身用品)
  7. 國際航空客運服務。

若您退貨時有下列情形,可能被認定已逾越檢查商品之必要程度而須負擔為回復原狀必要費用(整新費),或影響您的退貨權利,請您在拆封前決定是否要退貨:

  1. 以數位或電磁紀錄形式儲存或著作權相關之商品(包含但不限於CD、VCD、DVD、電腦軟體等) 包裝已拆封者(除運送用之包裝以外)。
  2. 耗材(包含但不限於墨水匣、碳粉匣、紙張、筆類墨水、清潔劑補充包等)之商品包裝已拆封者(除運送用之包裝以外)。
  3. 衣飾鞋類/寢具/織品(包含但不限於衣褲、鞋子、襪子、泳裝、床單、被套、填充玩具)或之商品缺件(含購買商品、附件、內外包裝、贈品等)或經剪標或下水或商品有不可回復之髒污或磨損痕跡。
  4. 食品、美容/保養用品、內衣褲等消耗性或個人衛生用品、商品銷售頁面上特別載明之商品已拆封者(除運送用之包裝外一切包裝、包括但不限於瓶蓋、封口、封膜等接觸商品內容之包裝部分)或已非全新狀態(外觀有刮傷、破損、受潮等)與包裝不完整(缺少商品、附件、原廠外盒、保護袋、配件紙箱、保麗龍、隨貨文件、贈品等)。
  5. 家電、3C、畫作、電子閱讀器等商品,除商品本身有瑕疵外,退回之商品已拆封(除運送用之包裝外一切包裝、包括但不限於封膜等接觸商品內容之包裝部分、移除封條、拆除吊牌、拆除貼膠或標籤等情形)或已非全新狀態(外觀有刮傷、破損、受潮等)與包裝不完整(缺少商品、附件、原廠外盒、保護袋、配件紙箱、保麗龍、隨貨文件、贈品等)。
  6. 退貨程序請參閱【客服專區→常見問題→誠品線上退貨退款】之說明。
付款/配送