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來一個精采的生日Party

作者 潘明正
出版社 紅螞蟻圖書有限公司
商品描述 來一個精采的生日Party:【特色1】5大單元╳44款配方,凝練手藝前菜、沙拉、湯品、主菜、甜點,一網打盡,一次學會如何準備一頓美味的西式晚餐!現代人生活忙碌,沒有過多

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內容簡介

內容簡介 【特色1】5 大單元 ╳ 44 款配方,凝練手藝 前菜、沙拉、湯品、主菜、甜點,一網打盡,一次學會如何準備一頓美味的西式晚餐!現代人生活忙碌,沒有過多時間料理,本書收錄的品項皆簡單好懂,是西餐出身的潘師傅大力推薦、願意收錄書中的料理。 【特色2】選材簡單,精煉作法 有別於一般西餐的「超長香料清單」,本書取材方便,沒有過多艱深的技巧與專業術語,我們只想用最基礎的語言,傳達「美味、好做」的核心。 【特色3】用食材堆疊原味,Step by step 清楚說明每一個步驟 運用西餐最基本的調味,與生活中常見的食材,製作無添加「原食」料理。排版簡單易懂,運用連續且清晰的圖片示範,確保不遺漏任何細節,生動說明製作流程。

作者介紹

作者介紹 潘明正 經歷 海景西餐廳副主廚 COCO曼波庭園餐廳主廚 義大盤西餐廳行政主廚

產品目錄

產品目錄 作者序 推薦序 Part 1、前菜 No.1番茄莫札瑞拉起司 No.2煙燻鮭魚佐紅酒醋 No.3香煎干貝番茄酪梨塔 No.4煙燻鮭魚蘋果卷 No.5火腿哈密瓜番茄鮮蝦卷 No.6煙燻三重奏 No.7鮭魚酪梨火腿包 No.8番茄鮮蝦水果塔 Part 2、沙拉 No.9時蔬沙拉佐千島醬 No.10季節水果佐藍莓香橙醬 No.11酪梨鮮蝦沙拉佐頂級橄欖油 No.12馬鈴薯番茄佐優格醬 No.13小卷鮮蔬佐酒醋醬 No.14鮮蝦酪梨佐蜂蜜芥末醬 No.15番茄蟹肉沙拉 No.16洋芋蛋沙拉佐培根碎 Part 3、湯品 No.17巧達海鮮濃湯 No.18義式奶油蘑菇濃湯 No.19花椰菜濃湯 No.20玉米濃湯 No.21南瓜海鮮濃湯 No.22紅蘿蔔濃湯 Part 4、主菜 No.23秋蟹奶油白蘭地義大利麵 No.24香煎鮭魚佐巴薩米克 No.25香酥杏仁鱈魚排佐塔塔醬 No.26酥皮羊排佐青醬 No.27手作漢堡排 No.28卡布娜拉培根義大利麵 No.29南瓜海鮮燉飯 No.30蒜香辣味蛤蠣義大利麵 No.31鮪魚蝴蝶麵 Part 5、甜點 No.32輕乳酪蛋糕 No.33起司慕斯蛋糕 No.34菠蘿泡芙 No.35千層蛋糕 ★原味海綿蛋糕 ★巧克力海綿蛋糕 No.36櫻桃白蘭地慕斯 No.37奇異果慕斯 No.38椰果慕斯 No.39香草舒芙蕾 No.40杏仁小點 No.41椰子薄片 No.42海苔餅乾 No.43英格蘭 No.44美式南瓜西餅

商品規格

書名 / 來一個精采的生日Party
作者 / 潘明正
簡介 / 來一個精采的生日Party:【特色1】5大單元╳44款配方,凝練手藝前菜、沙拉、湯品、主菜、甜點,一網打盡,一次學會如何準備一頓美味的西式晚餐!現代人生活忙碌,沒有過多
出版社 / 紅螞蟻圖書有限公司
ISBN13 / 9789579065443
ISBN10 / 9579065446
EAN / 9789579065443
誠品26碼 / 2681978448001
語言 / 中文 繁體
裝訂 / 平裝
頁數 / 128
級別 /
尺寸 / 26X19X1CM

最佳賣點

最佳賣點 : 本書收錄的品項皆簡單好懂,是西餐出身的潘師傅大力推薦、願意收錄書中的料理。