我的人生就是和麵包談戀愛 | 誠品線上

我的人生就是和麵包談戀愛

內容簡介

內容簡介 我剛接觸烘焙業時，只是喜歡吃麵包，隨著工齡慢慢的增長，對烘焙的認識也逐漸愈來愈瞭解，我漸漸地開始喜歡去學習烘焙知識，調整麵包的工序、配方，逐漸的我開始研發產品，跟好友同僚一起研究怎麼讓麵包更好吃？怎麼讓顧客更喜歡我們的麵包？我從喜歡吃、喜歡做、到享受這個做烘焙的過程，我和麵包談了一次18 年的戀愛。 《我的人生就是和麵包談戀愛》用簡單的造型呈現多樣的麵包變化，以清楚的配方標示、淺顯易懂的版型設計，讓剛入門的初學者能迅速吸收；用最便捷的方式，做出造型吸引的產品；用圖文並茂的方式，一步步解析麵包。

作者介紹

作者介紹 ■作者簡介吳哲賢‧ 2014 上海烘焙展 味斯美肉鬆創意烘焙賽全國冠軍‧ 2014 第一屆中國烘焙大師‧ 2015 美國加州核桃西點創意大賽 全國冠軍‧ 2015 樂斯福世界麵包大賽華南區 優勝‧ 2015 上海烘焙展樂斯福杯世界麵包賽中國區 全國亞軍‧ 2016 中際烘焙協會 特別貢獻獎????‧ 2017 中際烘焙協會 十佳烘焙師?‧ 中國烘焙雜誌 編輯委員‧ 臺灣烘焙人聯誼會 副祕書長‧ 臺灣烘焙人聯誼會 技術委員‧ 廣東省焙烤食品糖製品產業協會 技術委員‧ 第44 屆世界技能大賽中國區烘焙項目 裁判

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