百變燜燒罐料理 | 誠品線上

百變燜燒罐料理

內容簡介

內容簡介 一罐滿足全家人的輕鬆美味料理輕鬆 、快速、省時 、節能100道健康無油煙的自然美食單純用熱水煨煮的燜燒罐料理，不需開火，一樣可以做出可口又美觀的佳餚。不管是年長者的補氣藥膳、產後婦女的養生湯品、新生兒的營養副食品，甚至是家中毛小孩的健康鮮食，只要有了燜燒罐，絕對可以輕鬆搞定。 本書所介紹的燜燒罐料理，以簡單烹調為原則，用常見的食材、清楚而簡捷的步驟，教大家製作出既方便又美味的餐食，打破過去民眾對燜燒罐只能煮湯、熬粥的刻板印象。書中分別以「全家共食樂」、「女性減重與調理」、「嬰幼兒副食品」、「毛孩鮮食趣」等四類族群為構思主軸，設計一系列包含湯水、粥品、麵食、配菜和點心的菜單，兼具了營養與變化性。 不管是蓄熱燜煮為主要效能的煲湯，或是保冷保冰的清爽飲品，只要能掌握燜燒罐極強的蓄溫特性，就能變化出不一樣的菜餚。也因為低脂少油的操作手法，書內介紹的餐點多是清爽、身體無負擔的另類水煮料理，讓大家在吃得安心的同時，也能吃得健康。 以女性朋友為設計對象的單元，著重於身體機能的調理和體重控制，有輕食代餐、也有食補養生湯，協助職業婦女在忙碌中一樣能照顧自己的身體；嬰幼兒副食品的部分，則根據寶寶咀嚼能力的不同，設計出粥品、菜泥、麵食類等不同口感的低敏食譜；寵物鮮食是本書的特色，順應目前以現煮食材替代乾糧的潮流，以高鈣、高蛋白為目標，擬出十多款毛孩料理；至於可供全家共享的單元，則以菜式繁多，製作簡單便利為主軸。全書共100道料理，只需一個燜燒罐就能解決。 越簡單的烹調越能保存食物本身的營養成分，保留食材的原汁原味，以燜燒罐為料理器具，最能掌握這樣的核心理念，做出來的菜餚美味地讓人驚艷。本書不只強調烹調的方便性、更增添各類食材的營養價值，使讀者輕鬆入手，膳食均衡不偏廢、料理過程事半功倍。

作者介紹

作者介紹 王佳萱（Shirly Wang）一個半路出師的老師，絕非科班出身，卻訓練有素。原是數學教師，現旅居美國、為專職家庭主婦。因為喜歡品嚐美食繼而開始動手作料理，喜愛在個人臉書上分享烹飪經驗。用燒菜做點心來記錄生活、用健康快樂來拼接人生。

產品目錄

產品目錄 Chapter 全家共食樂․ 豆瓣醬蘿蔔․ 冰糖蓮藕銀耳湯․ 百香果漬南瓜․ 廣式綠豆湯․ 傳統豆花․ 粵式咖哩魚蛋․ 日式佃煮․ 白甘蔗茅根水․ 感冒茶․ 西芹拌鷹嘴豆․ 干貝粥․ 油燜筍․ 消暑洛神茶․ 水果甜湯․ 泡菜年糕․ 海鮮米粉․ 芋頭紅豆湯․ 牛蒡茶․ 栗米羅漢果瘦肉湯․ 栗子紅蘿蔔雞湯․ 鮮蔬義大利麵․ 沙嗲牛肉乾拌麵․ 台式滷肉․ 香滷雞翅․ 黃豆燉牛肉․ 堅果粥․ 眉豆肉醬․ 白酒蘑菇煨雞․ 番茄通心粉․ 醬燒米血糕․ 當歸蝦․ 白菜滷․ 韭黃蝦仁․ 地瓜薑湯․ 鍋燒意麵․ 雙色蘿蔔拌豆皮․ 咖哩毛豆肉片․ 臘味飯․ 味噌茄子湯Chapter 女性減重與調理․ 三花茶․ 淮山沙拉․ 紅棗蓮子銀耳湯․ 金桔酸梅飲․ 蜂蜜蘆筍水․ 清爽烏龍麵․ 檸檬果茶奇亞籽․ 香菇佐玉米筍․ 蘋果肉桂茶․ 冬瓜雙棗水․ 雪裡紅粿仔條․ 桂圓枸杞紅棗茶․ 蔬菜沙拉․ 消脂茶․ 桂圓紫米粥․ 蛤蜊香菇冬粉․ 魩仔魚大陸妹清湯․ 絲瓜魚丸湯․ 黨蔘燉雞心․ 美人茶․ 山楂飲․ 紫蘇梅紅酒番茄․ 四物雞湯․ 桂花酒釀湯圓․ 溫紅酒․ 蕎麥冷麵․ 麻油雞飯․ 水果優格․ 豬腱肉黑豆芽湯․ 紅豆水․ 西洋梨冰糖盅Chapter 嬰幼兒副食品․ 南瓜燕麥粥․ 大番茄青豆粥․ 毛豆魩仔魚粥․ 木耳絲麵線․ 鮪魚玉米通心粉․ 番茄香蕉泥․ 雙色花菜泥․ 木瓜燉梨․ 橙香蘋果․ 花生糙米凍․ 小黃瓜米粉․ 鮭魚豆腐泥․ 雞蛋拌四季豆․ 魚片小米粥Chapter 毛孩鮮食趣․ 紅蘿蔔燉毛豆․ 黑木耳雞蛋丁․ 小魚乾薏米飯․ 高麗菜雞肉麵․ 芝麻煨牛肉․ 海帶煨肉片․ 芥藍菜羊肉片․ 秋葵雞丁飯․ 蝦皮紫米飯․ 鮭魚鵪鶉蛋菠菜泥․ 肉絲豆芽菜․ 馬鈴薯地瓜泥․ 雞蓉番茄意粉․ 鷹嘴豆燉牛腩․ 豆漿牛肉飯․ 豆腐毛豆煨絞肉․ 蘆筍燕麥燉飯․ 菠菜拌雞軟骨․ 花椰菜豆腐煲․ 豬雜凍․ 奇亞籽牛肉凍․ 全南瓜佐五穀米․ 大薏仁燜鹿肉․ 黑豆芝麻飯

商品規格

活動

• 4/26前 全站滿$1,688折$150
• 4/26前 全站滿$2,688折$260
• 4/26前 全站滿$5,888折$600