幸福甜點親手作

幸福甜點親手作

期:
2009/05/31
9
199179
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內容簡介

本書內容以介紹西式糕點為主,也涵蓋了常見的亞洲甜點或健康茶飲的製法。並完整說明製作時容易犯的錯誤、器具的用法…等糕點的基礎知識,多種必學訣竅,即使是初次嘗試製作的人,也能夠在詳細步驟圖解說明下,從容地完成多款精選甜點,讓你零失敗!

混合,或打發方式只要稍有不同,往往會產生不同的結果。糕點烘焙除了注意材料品質、比例、製作程序等,烘焙的火候更是不容忽視。只要有本書,只要有蒂蒂森林、地中海紅橙捲、法式貓舌餅、可可沙布烈,在家舉辦小型宴會時,就可以用親手製作的糕點,款待來客,賓主盡歡。

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作者介紹

林峰玉

現職: 多家知名烘焙店 西點顧問、玉香齋素食餅店(籌備中) 西點主廚

資歷: 台北一之軒時尚烘焙 西點顧問、台北意廬法式烘焙坊 點心房主廚

「2006受邀為星巴克設計研發夏季蛋糕」、「2006日本製果學校合作班短期研修」

「2004日本製果學校合作班短期研修」、「2003日本製果學校合作班短期研修」

「2002取得烘焙乙級技術士」、「2001法

規格

誠品貨碼 / 2680425437001
ISBN13 / 9789866479113
ISBN10 / 9866479110
EAN貨碼 / 9789866479113
頁數 / 119
開數 / 16K
注音版 / 否
裝訂 / P:平裝
語言 / 1:中文/繁體
級別 / N:無

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