幸福甜點親手作 | 誠品線上

幸福甜點親手作

內容簡介

內容簡介 本書內容以介紹西式糕點為主，也涵蓋了常見的亞洲甜點或健康茶飲的製法。並完整說明製作時容易犯的錯誤、器具的用法…等糕點的基礎知識，多種必學訣竅，即使是初次嘗試製作的人，也能夠在詳細步驟圖解說明下，從容地完成多款精選甜點，讓你零失敗！混合，或打發方式只要稍有不同，往往會產生不同的結果。糕點烘焙除了注意材料品質、比例、製作程序等，烘焙的火候更是不容忽視。只要有本書，只要有蒂蒂森林、地中海紅橙捲、法式貓舌餅、可可沙布烈，在家舉辦小型宴會時，就可以用親手製作的糕點，款待來客，賓主盡歡。

作者介紹

作者介紹 林峰玉現職: 多家知名烘焙店 西點顧問、玉香齋素食餅店(籌備中) 西點主廚資歷: 台北一之軒時尚烘焙 西點顧問、台北意廬法式烘焙坊 點心房主廚 「2006受邀為星巴克設計研發夏季蛋糕」、「2006日本製果學校合作班短期研修」 「2004日本製果學校合作班短期研修」、「2003日本製果學校合作班短期研修」 「2002取得烘焙乙級技術士」、「2001法

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