全球園藝美學盆栽聖經: 千幅圖表示範, 園藝博士30年密技, 創造全綠氧空間 (權威新訂版) | 誠品線上

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內容簡介

內容簡介 史上最完整的盆栽美學全事典！品種產地．歷史文化．景觀美學．環境健康．材料採買．空間搭配史無前例的盆栽巧思X庭園景觀設計大百科！權威新訂上市！ 全球各地歷史文明與王室貴族，為何視盆栽園藝為最高尚優雅的藝術與嗜好？ 盆栽能釋放「負離子」有益健康，更能擋掉有害「電磁波」，你知道嗎？ 為何多肉植物放辦公室還是死翹翹？每天強照日光燈，難道還不夠？怎麼救？ 園藝造景好花錢、室內空間好狹小……想規劃設計自家庭園或店面難如登天？ 居家盆栽巧思X商務庭園設計，零經驗也能變頂尖，不僅種得活，還能種得漂亮！ 人類將種於容器裡的植物擺在庭院，享受管理盆栽植物的樂趣，已在歷史上已行之有年。 顯見這些為打造美麗的生活空間而設計的盆栽，正是人類文明進步的象徵。 早在古代埃及壁畫裡就有記載，人們已把喬木和灌木種在土器裡並置於庭院； 希臘與羅馬人在阿多尼斯慶典（Adonis），也會以盆栽作為裝飾及祭品。 自歐洲文藝復興以來，盆栽園藝被視為高貴優雅與受人敬重的藝術與嗜好。 無論是遍植千顆橘樹與溫帶灌木的「凡爾賽宮橘園」（orangery）， 抑或是令英國威廉國王和瑪麗女王耽溺全球的奇花異木，都是最好的證明。 ★每坪一盆植物，便能過濾有害物質；擋掉電磁波，釋放負離子 盆栽植物除了淨化空氣之外，還有治療、環境、心理、教育、經濟等機能的效果。 只要在每坪（3.3平方公尺）放置一個盆栽，就能輕易營造綠氧生活： 有效吸收及阻絕電磁波。 釋放負離子，有助於調整自律神經、解決失眠、促進新陳代謝、強化細胞機能等。 消除壓力、安定情緒，提升集中力與工作效率，減輕眼睛疲勞。 香草植物能除臭、抗菌、防蟲；透過樹木芬多精的效用，能殺菌且淨化空氣。 咖啡店、餐廳、各種商店都喜歡以花卉盆栽點綴，藉此提高客流量。 以盆栽裝飾都市住家，能讓孩童親近大自然，對有花草的生活環境保持高度關心。 ★從玻璃盆栽到垂直花園，輕鬆打造居家、辦公室、店面的綠氧空間 你是否也覺得居家布置單調無新鮮感，開店要裝潢又得花大錢， 況且在居住空間狹小的臺灣，想規劃設計自家庭園與店面更是困難？ 本書教你運用小盆栽點綴室內外，以及大型庭院造景如何設計， 輕鬆打造專屬你的健康美麗全綠氧空間！ 碟盆花園（dish garden）：將生長速度慢、體積小的植物種在寬淺容器內，進而打造成小花園。除了可種植觀葉植物，也能種多肉植物、鳳梨科植物、水生植物等。 玻璃盆栽（terrarium）：把植物種在完全密閉的玻璃容器內，始於英國且蔚為流行，但近期人們為了方便管理，採「非密閉式」設計，又稱瓶中花園（bottle garden）。 吊盆（hanging pot）：將植物種在較輕容器裡，以綠蘿、合果芋屬、圓葉蔓綠絨、愛之蔓等攀緣植物，或像絲葦、腎蕨這類會向上延伸的植物為主。吊盆一直都是各國喜愛的裝飾盆栽，也因此開發出各式造型。 水耕栽培（hydroculture）：利用培養液代替土壤，並以人為方式提供養分。大部分的觀葉植物如天南星科植物、鴨跖草科植物、吊蘭等都非常適合。 垂直花園（vertical garden）：凡是在牆面造景都屬於垂直花園，通常會在花盆或花槽裡種植攀緣植物，讓它沿著牆面蔓延生長，或是在牆上設置特殊容器、利用不織布搭建，這是近來在栽種空間不足的都市裡，經常使用的綠化方式。★一本讀懂！植栽基本功到進階班，不僅種得活，還能種得漂亮 盆栽設計屬於流行產業，變化日新月異，無論你是新手， 還是嘗試過無數植栽方式的園藝高手，都需要不斷地更新資訊。 許多植物因為正值開花期而被短暫利用，但大部分盆栽都需持續地照顧， 特別是室內外空間環境差異非常大，使用期間、型態樣式、管理方式等都不同。 本書作者孫冠花為業界頂尖權威暨韓國知名園藝博士， 書中彙整了她30年植栽經驗，以及現今最新、最完整的全球盆栽景觀栽種與設計祕訣， 透過千幅示範圖表分析比對，協助讀者全盤了解： 應用視覺配置盆栽的三種方式：遠眺、環繞、身歷其境。 適合栽種於室內外的花草。 植栽技術與材料採買。 室內外植物的照顧。 各類盆栽的空間搭配。 設計元素與原理。 美化與裝飾。 病蟲害防治。★最專業的美學設計，從住家公司環境，到店面商業大樓，無所不包 盆栽設計有各式各樣的規模，從小型裝飾盆栽，到大型盆栽如何美化室內外空間等。 除了符合空間的視覺效果還有機能條件，也要顧全植物的生育環境，涉及層面複雜； 必須經由「設計目的設定→調查→分析→構思→設計」的進程，方能持續推進。 全書針對建築物特性、植物生育環境、使用者特性、視覺效果等， 提出最合適的因應與改善方案。無論是要裝飾、美化居家與公司環境， 或是在餐廳商店、博覽會打造美麗園藝景觀、吸引人潮等，都有最完整實用的解答！讀了這本書，再菜的新手也能秒變綠手指，從零經驗變頂尖！從玻璃盆栽到窗臺花園，輕鬆打造居家、辦公室、店面的全綠氧空間！

各界推薦

各界推薦 專業推薦金鼎獎植物科普作家／胖胖樹王瑞閔農業委員會農業試驗所長／林學詩 博士「木本植物顧問公司」植物醫生／洪明毅台灣園藝學會理事長／張育森

作者介紹

作者介紹 孫冠花（Kwanhwa Sohn）美國花藝學院（American floral art school）畢業；韓國首爾大學園藝所農學博士，目前於蓮庵大學校花卉設計系擔任教授，為韓國農業學術界頂尖權威專業人士。另著有《美麗生活空間 花卉裝飾》（暫譯）。李靜宜、莊曼淳李靜宜 政治大學韓文系畢，光電半導體產業資深口譯員，曾為高等法院臺南分院特約通譯，目前專職譯書。莊曼淳 畢業於國立政治大學韓國語文學系。畢業後即前往韓國發展、定居，目前從事醫美諮詢及海外宣傳。賜教信箱：lznuscr1990@gmail.com

產品目錄

產品目錄 前言 盆栽美學全事典，創造健康美麗的綠氧空間Part 1 盆栽設計，是什麼？1盆栽設計的意義與範圍2全球各地盆栽設計歷史3盆栽設計的機能 Part 2 盆栽的種植和管理4植物的特性和分類 5容器與花槽6土壤的組成與分類7裝飾物與添景材料8作業設施、機器，和盆栽植物管理Part 3 各式盆栽的製作與設計9室內盆栽10室外盆栽Part 4 盆栽的空間設計11盆栽設計過程12設計元素與原理Part 5 盆栽的室內外空間配置13室內空間14室內花園15室外空間Part 6 室內植物生育環境與盆栽管理16光線與照度17溫度的影響與管理18水分與灌溉19空氣的潔淨與植物呼吸20肥料的組成與施作21病蟲害 22室內盆栽植物管理Part 7 室外植物生育環境與盆栽管理23室外環境特性與植物管理24病蟲害防治與堆肥Part 8 盆栽設計相關產業25花店、園藝店、園藝中心26.花卉空間設計、室內造景、園藝 附錄 韓國盆栽設計歷史參考文獻

商品規格

最佳賣點

最佳賣點 : 史上最完整的盆栽美學全事典！
品種產地．歷史文化．景觀美學．
環境健康．材料採買．空間搭配
史無前例的盆栽巧思X庭園景觀設計大百科！權威新訂上市

試閱文字

導讀 : 前言
盆栽美學全事典，創造健康美麗的綠氧空間

　　儘管我們每天都可以在室內外空間，看到許多經由農場栽培出來的盆栽植物，卻普遍缺乏盆栽設計意義與範疇的認知，對於設計理論與構思也無系統化的說明，且長久以來也沒有針對盆栽植物的生產和運用方式做出任何區分，事實上這個部分是必須持續進行控管的。
　　本書介紹的內容教材，主要是幫助將來有意從事盆栽設計、造景、園藝等領域的讀者，對於盆栽植物設計能夠有概括的理解。為了有效率且全面性地學習更具體的知識與技術，本書主要分成以下幾個章節。
　　第一部為理解盆栽設計；第二部介紹種植盆栽與設計時需要用到的材料；第三部是盆栽製作技術與設計的基本技巧；第四部則為盆栽的空間設計；第五部是盆栽植物與室內外空間的搭配，第六、七部為管理室內外盆栽的方法，第八部則是目前所面臨的產業現況。
　　本書針對小型盆栽的利用、大型室內花園設計，甚至是庭園空間不足的居住環境，不管什麼空間都可以加以規劃設計的盆栽園藝，如何妥善利用特性也有具體說明。對於有志從事盆栽設計、創造美麗室內外生活空間者，此書便是非常實用的教科書。
　　另外還有非常重要的是，雖然主要內容著重於盆栽設計全盤性的理解，但細節部分在經過精簡整理後，已是大眾能夠理解的內容。關於盆栽設計的部分，介紹了許多先進國家的一般概況，力求介紹最新的資訊。盆栽設計屬於流行產業，變化日新月異，若有不足之處我也會持續修正，希望能夠對各位有所助益。
　　最後要感謝協助本書順利出版的各界朋友，包括中央生活社金容周總經理在內，以及提供許多重要資訊的李相熙老師（Lee Sang Hee）、許北九老師（Heo Buk Gu）、李宗錫教授（Lee Jong Suk）、李英武教授（Lee Young Moo）、李貞植教授（Lee Jeong Sik）、尹平燮教授（Yoon Pyung Sub）、莫內克（G.H. Manaker）教授、布瑞吉教授（G.B. Briggs）、以及卡爾賓教授（C.L. Calvin），還有許多作家、提供攝影場地的阿爾雷設計（Design Allée Inc.）禹賢美經理（Woo Hyun Mi），以及提供照片的李姬淑老師（Lee Hee Sook），最後還有蓮庵大學（Yonam College）園藝系的學生作為本書照片裡的模特兒，非常感謝大家。

孫冠花

試閱文字

內文 : 室內盆栽

　　美麗、造型多變的室內盆栽，除了具裝飾效果外，還可解決室內環境問題，儼然已經成為人類生活的必需品。從古至今每段時期都有流行的盆栽風格，部分甚至擁有專有名稱。盆栽的基本就是將種植於容器裡的觀葉植物，擺放到室內空間，並維持其短暫或永久的效果；如果是蘭花、一年生植物、多年生植物、球莖類植物等以觀賞花朵為主的花草類，會在開花期做短暫欣賞用途；熱帶花草與花木類則多半養在陽台等明亮空間，可做永久觀賞。

▍室內植物的挑選

　　跟室外空間比起來，室內空間比較暗，因季節變化產生的溫差比較小，而且也不會下雨，所以不會選擇常用於室外盆栽的溫帶植物，主要以能夠適應室內環境的熱帶、亞熱帶觀葉植物為主。
　　如果只是開花期做短暫觀賞用途，那麼任何植物都可以使用；若想要半永久、永久觀賞，就要考慮植物生長時所需的光線、溫度、水分等條件，再進行選擇。
　　農場生產的植物賣到花卉批發中心後，再被盆栽設計師購買。花卉批發中心裡有各式各樣性質不同的植物，加上不斷有新品種被引進，盆栽設計師必須具備挑選適合室內盆栽之植物的能力。一般來說，植物上都會有學名與產地的標籤，但是常可發現許多標錯一般名稱、學名的植物在市面上流通的情形，就連專家也難以辨清。花卉批發市場所販售的植物，有些是當日從農場配送，有些則是已經過了好幾日久未澆水，盆栽看起來卻似乎原封不動放在箱子裡，在選購時必須注意。
　　挑選植物必須考慮到用途，若目的是希望能長期擺放在室內，那麼可以選擇觀葉植物；如果要觀賞六個月到一年，則以多肉植物為佳；若是一～二個月，可用蘭花與鳳梨科植物；如果一個月以內，那麼任何植物都可以使用。近來花卉批發中心有許多產自溫帶與熱帶的開花植物，挑選時如果忽略植物生長特性，只著重視覺效果 購買後很有可能會碰到植物逐漸枯萎凋零的窘境。
　　室內空間除了窗邊和陽台，大部分的空間因為光線不足，即使是觀葉植物也難以承受。另外有一點要注意，那就是有些人對必須澆水的室內盆栽會抱持負面的想法。

▍將植物移植到裝飾容器的方法

　　想將植物移植到自己挑選的容器時，必須注意以下事項，才能幫助植物持續生長。
間接植栽
　　植物買來後可直接連同生產容器放在裝飾容器裡，這時如果裝飾容器沒有排水孔，就能兼有花盆墊的功能。為避免露出生產容器，可鋪上椰子纖維等覆蓋材料。若室內條件過差，必須經常更換植物，保留生產容器會很方便更換。
　　連同生產容器種植到裝飾容器中，有可能發生容器大小不合、種植間隔不理想的情形，抑或環境不適合植物生長；若想永久栽種植物最好還是拿掉生產容器，讓植物可以在土壤裡紮根。

排水層
　　設計室內盆栽在選擇容器時，首要考慮的一個因素就是排水孔的有無，為了排出多餘水分，有排水孔的容器和花盆墊是基本配備。然而有排水孔之裝飾容器搭配花盆墊的組合商品在市面上較少見，因此也可用各種生活容器取代花盆。雖然可以在生活容器上打洞，不過在室內，花盆墊的使用還是必必須的。美中不足的是，要找到有裝飾效果的花盆墊並不容易，而且如果花盆墊太淺，一旦排水孔排出的水太過氾濫而往外流，往往會破壞地板，因此很多室內盆栽容器都沒有排水孔。有排水孔的花盆除了澆水方便，也有利於植物生長；但只要知道澆水和製作排水層的要領，設計室內盆栽時也可使用無排水孔的花盆。

土壤的移植
　　從生產容器中取出植物時，需小心別傷害到根部，而且盡可能不讓土壤掉落。填土時，要從排水層往上填滿至植物原來的埋土高度，接著將植物根部放置於土壤上，把植物往前後左右方轉一轉，決定好位置後，再將根部間的空隙填滿。
　　土壤的平面必須略低於容器口，以免澆水時溢出，此外中心位置最好高於邊緣四周，除了看起來會更有立體感，也便於澆水。
　　可使用單一土壤、加入土壤混料或混合土壤（參考「6.土壤的組成與分類」）。混土時可利用土壤混合機，如果量比較少，也可把土壤裝在桶子裡用手攪拌。珍珠石的粉塵較多，如果使用乾燥泥炭土，由於不容易沾濕，可以加少許水先行濕潤再混合。

▍植物的配置與組成

　　將植物配置到容器裡，可營造成植物在大自然中生長的姿態，也能發揮想像力，呈現不同於大自然的其他面貌。

植物配置技巧
　　一個容器如果只種一棵植物，種植與後續管理都相當輕鬆，不過若單棵植物盆栽無法呈現視覺效果，或看起來過於單調，就得靠種植多棵相同植物或不同植物的方式來營造獨特感。在同一容器內種植多棵相同植物時，植物高度相似、單一化，與容器、週邊環境比較好搭配，管理上也方便。若想增添多點變化，可在同一個容器內種植多棵不同植物，不過必須是生育習性接近的植物，才便於調整澆水、光線、溫度、濕度等環境條件，這樣即使經過一段時間，外觀也不會走樣。可依照觀葉植物、多肉植物、食蟲植物、水生植物等分類，或就以上類別下的同科植物進行選擇，除了生育條件類似，大小、顏色、質感上也能互相搭配，創造出視覺效果。

依植物生育習性配置的方法
　　想營造出植物在大自然中生長的感覺，可依植物的生育習性，以結構植物、中段植物以及地被植物三種類型挑選植物。這不代表一次就要種齊以上三種類型的植物，而可依照想要的效果進行搭配，例如結構植物搭地被植物，或中段植物搭地被植物等，這樣任意搭配兩種類型的植物，或只使用其中一種類型的植物（參考「14.室內花園」）。
　　比較高的結構植物，通常會設計於中央處，這類植物會決定盆栽的高度、規模還有設計的整體框架。若只會從一個視角欣賞盆栽，通常會把最高的植物擺在中央後方；若是多方視角，則擺放在正中央。較大較寬的容器與花槽，可嘗試種植多棵結構植物。依樣式的構成方法，可參考「11.盆栽設計過程」。
　　相同大小的結構植物可以固定間距排列，不同大小的結構植物則可以非對稱方式排列。雖然焦點植物不是必須的，不過選擇結構植物時，最好選能引人注目的，這樣才有吸睛的效果。
　　完成結構植物的移植後，依照設計所需，會在視線集中的地方增加一些裝飾物或添景材料，這也有可能是在植栽告一段落後才增加。
　　下一個階段就是在結構植物附近配置中段植物，中段植物與地被植物通常體積較小，為了跟結構植物達到視覺平衡，配置的數量會比較多，中段植物主要以開花植物、外觀華麗或顏色顯眼的植物為主，跟裝飾物、添景材料一樣都能吸引視線焦點。配置中段植物的方法有很多種，例如安排在結構植物附近，或者與結構植物區隔開來，只要能跟結構植物達到平衡即可（參考「7.裝飾物與添景材料」）。
　　最後，再加入體積小、會蔓延地面而舖展生長的攀緣植物等地被植物，做為結構、中段植物的襯底，地被植物不需把土壤全部覆蓋住。

光線與照度

　　在室內空間，對植物生育產生決定性影響的要素正是光線，為維持室內盆栽的生長，必須對於室內空間光線有充分的理解。

▍建築物窗戶特性與光線

　　自然光線透過各式型態的窗戶進入室內，光線強度會因季節、時刻、太陽的位置、天氣、窗戶的方向與大小、玻璃材質而有所不同。座落於北緯38度的室內花園，若面向一扇朝向正南方垂直窗戶，在天氣晴朗的冬至上午，水平面的光度是30,000勒克斯(lux)，光線若從透光率50%的有色玻璃或反射玻璃窗照射到室內地板，則光度為15,000勒克斯。光度在日出時逐漸變明亮，在正午時分會達到高峰，下午開始減弱，日落之後才消失，設計師需相當程度了解植物接收的平均光度以及白天各時間點的光度。

▍植物生長與光

　　室內植物接收到的光線由三種要素所組成，分別是表示亮度的「光度」、光線持續照射時間，意即「日照時間」，以及光波長的組成份「光質」。以上這三個要素會大大影響植物的生長狀況，室外植物在日出到日落這段時間，持續接收所在緯度地的光線，而室內植物能接收的則是以陽光為主，人造光線為輔。

光度
　　光度（light intensity）是指光線明亮的程度，人類生活的活動範圍室內環境，相較於室外顯的相當昏暗，不過這並不會影響到人類生活的正常。然而植物生長時所需的光度，遠大於人類生活時所需的光度，若把耐陰性觀葉植物放在窗邊以外的地方，通常大部分都會生長不佳。
　　如果是為了裝飾需要，而將植物配置在光度較低的地方，植物很快就會枯萎，並失去觀賞價值，這時必須更換或丟棄植物。近來新建的大型建物都設有天窗以及玻璃打造的牆壁，多出許多適合養盆栽的明亮空間。

測量光度
　　只要使用光度計就可以測量出光度，光度的單位有底下幾種。盆栽設計師通常會測量每單位面積的光通量，也就是所謂的照度，當照度越高，含有光合作用所需的光量子就越多。
　　照度有兩種單位，一種是國際通用的勒克斯，也就是距離1流明（lumen）光源1公尺處的照度單位；另一種單位是呎燭（fc, footcandle），為距離一根蠟燭光源處1呎處的照度單位，1勒克斯相當於0.09呎燭，換算時呎燭乘以10就是勒克斯的值。
　　測量照度時，可使用較便宜的照度計（luxmeter），植物葉子上的照度會因為位置而異，所以可以選定一個適當的位置，進行水平量測。室內的明亮度遠比想像中的低很多，參考建築或室內設計的照度資料便可得知。
　　室內的照度會因場所、時間點而不同，季節、緯度、外面的天氣也會造成影響，依賴自然光線的南向房屋，夏天天氣晴朗時的正午照度最高。

▍光度對室內植物型態造成的影響

光度非常高
　　配置於夏天室外。葉子逐漸乾枯而死。

光度高
　　配置於室外玄關前、陽台、屋頂等，夏天室內窗邊直射光線可照射到的地方。葉子變小變厚。葉子邊緣缺刻不明顯。莖結辯短，高度變矮。

光度適當
　　配置於室內窗邊明亮處。葉子面積變大、顏色變深，葉子與葉子之間的間距適中、分布均勻。

光度低
　　配置於距離室內窗邊較遠處。葉子變寬扁，邊緣的缺刻變深且明顯。莖節變長變細。葉子顏色一開始變深，之後轉為黃綠。下面的葉子黃化，開始出現落葉，只剩下尾端有樹葉，葉子數量明顯減少，看起來稀疏。

光度非常低
　　配置於離室內窗邊最陰暗處。大部分的葉子掉落死亡。

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