氣味的奇幻力量: 撩撥情緒慾望, 左右行為反應的神祕第五感官

首刷名家設計雙封面典藏版 氣味早已主宰你的健康、情慾、思考、行為、人際、品味……，你能自主的，只剩下夢境！劇烈影響人類生存與未來演化的「神祕第五感官」●美國科學促進協會「年度最佳科學著作獎」決選書●美國布朗大學終身教授，全球最大香水集團蔻蒂企業高級顧問瑞秋．赫茲博士一鳴驚人代表作◎氣味，真實且強烈主宰你的生活【真實案例一】 全球知名澳大利亞印克斯樂團主唱麥克．赫金斯被發現於飯店臥室內自殺身亡（1997）。他因一場意外車禍而喪失嗅覺，長期陷入憂鬱無法自拔，赫金斯曾多次掩面啜泣不已說：「我居然連女朋友的味道都嚐不到了！」【真實案例二】 紐約地鐵人際爭端不斷，是熱門電影最愛運用的題材與場景。杜克大學心理學家史基佛曼為了探討氣味對行為的影響，在車廂內噴灑巧克力餅乾的宜人氣味，結果證實乘客的推擠碰撞和無禮言論只有沒噴灑車廂的一半。【真實案例三】 奧克拉荷馬大學蘇利文博士研究新生兒對「媽咪」體味的反應，她發現哭鬧的嬰兒若接觸自己母親穿過的病袍便會停止哭泣，即使是清醒且平靜的嬰幼兒，也對「媽媽的味道」特別有興趣並顯得心情愉快。氣味無比重要，假如喪失嗅覺而聞不到，無論情感、生理、性愛或社交，甚至是人類的繁衍都將產生毀滅性的轉變－－清楚辨識自己與他人的能力變差；情感世界變得麻痺遲鈍或紛擾不安；失去品嘗與享受美食的能力；健康及性慾可能嚴重衰退，甚至辨認最合適配偶以繁衍最佳後代的本能，都將嚴重減弱。◎情人與性愛，由氣味決定對於所有的生理特質，「男性氣味」對女性來說是最大的「性吸引力」，女性並非被動想迴避難聞的男性，而是熱情積極地尋覓聞起來令她們舒服的男性。另一方面，男性對「女性氣味」的重視程度同樣也僅次於外貌，更勝過嗓音或皮膚觸感。任職全球五大氣味公司之一的化學專家摩克吉博士，使用一種稱為「活花」的特殊技術，捕捉與分析人體所散發的氣味分子，結果發現大多數美麗女性散發的氣味如花朵般芬芳，尤其像蓮花及棉花花蕊。「體味」是異性相互吸引極為關鍵的一環，是造就「性吸引力」的要素之一，更是人類擇偶生育健康後代的根本基礎。◎失去嗅覺，你吃的只會是飼料動物進食是為了生存，但人類還多了「享受美食」，不過若失去嗅覺，你就只能是前者那樣了。少了嗅覺，氣泡水與可樂嚐起來一模一樣，水蜜桃也只不過是甜味加了點酸，牛排就更只剩鹹味了，其實所謂的「滋味」是味覺與嗅覺的結合。 當感冒鼻塞時，炸得金黃酥脆的薯條即便靠近嘴邊，氣味也無法進入鼻前嗅覺，縱然色澤看來美味，吃起來卻像咬啃「油膩濃鹹的硬紙板」那樣；若再蒙住你的眼睛，你將無法區分生馬鈴薯與蘋果的差異，連紅酒與冷咖啡喝起來都毫無二致。◎驚人事實與強大的未來商機氣味與嗅覺已是全球新顯學，瑞秋．赫茲－－美國布朗大學終身教授，聲名遠播的全球嗅覺領導專家－－將二十年來關於氣味的科學研究結果、實際接觸個案、鮮少人知的真相與莞爾趣聞，透過豐富學養和動人筆觸，娓娓道出這個對人類有著極大影響卻受到輕忽的感官，是如何地豐富與主宰我們的人生，以及無窮商機等著企業界開發。◎閱讀本書，你將發現氣味的驚人事實●吸引力與氣味：每個人都擁有獨一無二的「氣味指紋」，除了用於辨識身分，還能顯示出健康狀態、隱性基因強弱等攸關下一代生存的訊息。這一切都無影無形，只有鼻子－－尤其是女性的鼻子－－知道「這個人和我基因互補，最可能生出健康的下一代」。●健康與氣味：氣味與人體健康有雙向影響－－失嗅症將使人更為沮喪，憂鬱症也會導致失去嗅覺。芳香療法對心理狀況亦有正面效用，確實能減輕壓力。並且根據最新醫學研究，人的體味能透露出病灶，包括發生癌症的部位。●親子與氣味：其實人類胎兒三個月大時，嗅覺就已發展完備，嬰幼兒尚未出生就已記得「媽媽的味道」，並認為這味道等同「安全感」。反向的調查也顯示出，母親比父親更能單憑氣味認出自己的孩子。●行為與氣味：氣味能與心情產生聯結，許多企業已懂得在門市裡運用「背景氛香」來增加買氣，或用在辦公室激勵員工的正面情緒與工作反應。另外心理實驗證明，遊戲失敗當下聞到的味道，將與「挫折感」聯結，只要聞到相同氣味，就會使你更快感到沮喪而放棄行動。●美食與氣味：人們品嚐的各種味道，其實是由嗅覺與味覺共同構成。食物的香氣，甚至能引動人們想盡辦法要滿足對「特定食物」的「渴癮」。然而，若是缺少嗅覺，紅酒與涼掉的咖啡並無二致，生馬鈴薯與蘋果嚐起來亦無區別。●記憶與氣味：氣味是喚醒回憶的最佳線索，而且比圖像提示更為清晰。越是獨特的氣味，越能喚醒塵封遺忘的記憶。法國作家普魯斯特的《追憶逝水年華》中，描述了香氣如何勾起栩栩如生的回憶，讓他宛如穿越時光隧道回到過去，亦使得這種心理現象被稱為「普氏記憶」。●科技與氣味：「電子鼻」的技術可偵測出肉品是否腐壞、區分橄欖油的等級；日本科學家研發出能「記錄」與「播送」氣味的裝置；用電腦調控室內香氛，更是許多高級渡假村、知名娛樂場所提升質感的常用手段……氣味結合科技的無限商機，仍有廣大發展空間等待人們挖掘。●文化與氣味：不同文化有各自的氣味偏好，即使語言、文化都相似，也可能對氣味有截然不同的反應，例如美國人最喜歡冬青薄荷味，但英國人卻極端厭惡聞到它。北京申請主辦二○○四奧運失敗的最大原因，竟然是氣味惹的禍！（本書為《氣味之謎：主宰人類現在與未來生存的神祕感官》全新修訂版）