紅樓夢飲食譜 (增訂版) | 誠品線上

紅樓夢飲食譜 (增訂版)

作者 秦一民
出版社 大地出版社有限公司
商品描述 紅樓夢飲食譜 (增訂版):本書作者多年潛心研究《紅樓夢》食譜,深得個中三昧,故成此書,以饗讀者。舉凡書中人物所飲之杏仁茶、玫瑰露、燕窩湯,所食之糟鵝掌、烤鹿肉等等

內容簡介

內容簡介 本書作者多年潛心研究《紅樓夢》食譜,深得個中三昧,故成此書,以饗讀者。 舉凡書中人物所飲之杏仁茶、玫瑰露、燕窩湯,所食之糟鵝掌、烤鹿肉等等,作者都一一作了考證,對食物的顏色,味道、形狀、禁忌以及專用的器皿、和風俗的關係,都有所交代,為便於讀者對紅樓飲食的理解,作者還專門列篇講述了曹雪芹家的飲食。 此外,作者參考諸多清人食譜,如《隨園食單》、《隨息居飲食譜》、《養小錄》,結合現代人的飲食習慣,詳列了烹製方法,方便讀者如法炮製,體味大觀園中的飲食情趣。

商品規格

書名 / 紅樓夢飲食譜 (增訂版)
作者 / 秦一民
簡介 / 紅樓夢飲食譜 (增訂版):本書作者多年潛心研究《紅樓夢》食譜,深得個中三昧,故成此書,以饗讀者。舉凡書中人物所飲之杏仁茶、玫瑰露、燕窩湯,所食之糟鵝掌、烤鹿肉等等
出版社 / 大地出版社有限公司
ISBN13 / 9789867480859
ISBN10 / 9867480856
EAN / 9789867480859
誠品26碼 / 2680313151002
裝訂 / 平裝
頁數 / 280
語言 / 中文 繁體
級別 /
開數 / 25K