雙師出任務: 醫師X廚師的4個月以上嬰幼兒健康副食品, 寶寶超愛爸媽放心

作者序（醫師。娘）

作者序（煮廚史丹利）



Part 1【兒科醫師貼心解惑：寶寶副食品相關知識】

．副食品四階段食材顆粒圖像

1.寶寶副食品四階段

2.四階段食材顆粒圖像

．淺談副食品食物過敏

1.低過敏性VS高過敏性食物

2.食物過敏的症狀

．爸媽們最想知道的副食品Q&A

 特別收錄：如何刺激寶寶排便



Part2【醫師。娘專業解說：寶寶副食品關鍵專題】

．醫師娘的副食品專欄

1四個月即可開始吃副食品

2副食品的給予原則

3喝奶與吃副食品的比例

4副食品的5大功能

5餵食原則：只能坐在餐椅吃

6運用擺盤與配色，讓孩子享受食物

7製作副食品要確保衛生

8關於副食品的調味料

9注意！這些東西不可以給寶寶吃

10給寶寶吃這些食物要小心



Part3【煮廚Stanley不藏私：寶寶副食品輕鬆做】

．1保存訣竅篇

．2基本料理技巧篇

．3食材處理方法篇



Part4【105道安心美味食譜，讓寶寶頭好壯壯】

CH1．基本主食類的作法

 4～6個月：10倍粥

 7～8個月：7倍粥

 9～11個月：5倍粥

 1歲～1歲6個月：軟飯

 1歲7個月以上：白飯 進階：蒜味奶油飯

★特別收錄：自製健康豆漿與米漿



CH2．基本高湯類的作法

 蔬菜高湯

 日式高湯

 魚高湯

 雞高湯

 蝦高湯

★特別收錄：自製萬用蔬菜碎冰磚（洋蔥碎、蒜碎、胡蘿蔔碎）



CH3．寶寶4～6個月健康吃

 梗米米糊湯

 小米米糊湯

 藜麥米糊湯

 黑米米糊湯

 糙米米糊湯

 山藥泥

 白花菜泥

 青花菜泥

 南瓜泥

 馬鈴薯泥

 紫地瓜泥

 玉米泥

 芋泥

 番茄泥

 甜菜根泥

 板豆腐泥

 菠菜泥

 高麗菜泥

 胡蘿蔔泥

 綠竹筍泥

 白菜泥

 野菇泥

 皇宮菜泥

 酪梨泥



CH4．寶寶7～8個月健康吃

 雞精湯

 牛肉精

 鱸魚精

 蜆精

 洋蔥精

 雞肉泥

 青豆泥

 香菇粉

 吻仔魚泥

 鮭魚泥

 高麗菜吻仔魚粥

 雞蓉海苔豆腐粥

 小魚堅果菠菜粥

 鮭魚豆漿山藥粥

 雞精玉米蘿蔔粥

 魚精青花菜泥粥

 牛肉精番茄泥粥

 蜆精竹筍粥

 洋蔥精白菜粥

 蒜味鮭魚花菜泥

 蘋果精

 核桃香蕉泥

 杏桃燕麥粥

 南瓜豆漿凍

 黑糖燕窩

 堅果芝麻糊

 磨牙彩蔬米棒

 紫薯磨牙棒

 蔬菜米餅

 蘋果米餅



CH5．寶寶9～11個月健康吃

 蛋黃南瓜泥粥

 甜菜牛肉粥

 蛋黃蔬菜豆腐羹

 蔬菜牛肉羹

 雞蓉玉米羹

 蛋黃泥拌麵線

 吻仔魚菠菜麵線

 雞肉南瓜麵線

 鮭魚燉白蘿蔔

 素蟹黃燉白菜

 素蟹黃南瓜豆腐煲

 牛肉芙蓉蛋

 牛肉馬鈴薯球



CH6．寶寶1歲～1歲6個月健康吃

 原味炊魚

 田園蔬菜烘蛋

 鮭魚花菜茶碗蒸

 蔬菜絲炒麵線

 乳酪青醬天使麵

 鮭魚蘆筍燉飯

 南瓜花菜燉飯

 南瓜麵疙瘩

 杏桃燉雞丁

 焦糖布丁

 南瓜堅果煎餅

 蘋果葡萄果凍



CH7．寶寶1歲7個月以上健康吃

 酪梨奶油飯

 香菇肉燥飯

 蔬菜番茄燉牛肋

 彩色米丸子

 牛肉蔬菜漢堡排

 蔥燒雞蓉豆腐漢堡排

 香菇鑲肉

 無花果燉牛肉

 鮭魚抹醬搭全穀片

 蔬菜蝦餅

 雪花奶凍

 杏桃鮮奶酪