烘焙幸福! Peter手作蛋糕 (附Galaxy扣環活動式蛋糕模) | 誠品線上

烘焙幸福! Peter手作蛋糕 (附Galaxy扣環活動式蛋糕模)

內容簡介

內容簡介 ◎隨書附【Galaxy扣環活動式蛋糕模】 網路人氣甜點名師Peter，經典蛋糕一次網羅基礎×進階，看圖就會做！製作步驟全圖解，輕鬆在家做出名店級美味配方比例×裝飾技巧完全揭密，一次學會蛋糕體製作、成型及裝飾，蛋糕質感全面升級，帶給你視覺與味覺的雙重享受！◎甜點名師的壓箱招牌全收錄，簡單自製零失敗！甜點達人Peter親自傳授，不管是分量、製作過程，甚至是烤箱溫度都詳實記載，即使是烘焙新手，也能輕鬆跟著做，成就感滿載。◎學會基礎蛋糕體製作，享受變換口味的樂趣！只要熟練戚風、海綿、乳酪及慕斯等蛋糕體製作，就能隨心所欲搭配喜歡的食材及配料，自由變化出不同口味，所有你想吃的、想做的，Peter全部教給你！◎超吸睛甜點裝飾技巧，瞬間提升蛋糕顏值！為什麼別人做的蛋糕，看起來特別好吃？掌握甜點裝飾小心機，如鋪滿新鮮水果、撒上糖粉、淋上巧克力醬等，就能大幅提升質感，讓你的蛋糕不只好吃，也能超上相。一、烘焙人最想做的經典蛋糕●達人不藏私！詳細步驟全圖解從蛋糕配方、裝飾技巧到塔底製作，照著做一定會成功。●好想跟著做！14款大人感裝飾蛋糕收錄抹茶、莓果、乳酪等超人氣口味，自製秒殺甜點不求人。●一看就會！私房絕技大公開學會包框、淋面、脫模等技巧，創意烘焙在家也能簡單完成。●傳達心意！打造專屬的獨家蛋糕用親手做的蛋糕，傳遞美好祝福，為每個重要日子加分！二、隨書附【Galaxy扣環活動式蛋糕模】材質：碳鋼 尺寸：17公分×高6.5公分產地：PROC●側邊扣環設計，方便脫模打開扣環快速脫模，省力好清洗。●底部格紋設計，受熱更均勻受熱均勻，不易烤焦，烘焙真簡單。●專業烘焙碳鋼材質，堅固耐用導熱快，效果好，適合各式烤箱。●輕鬆變化點心類型，實用度高除了蛋糕，慕斯、麵包、塔皮等，也能直接做。

作者介紹

作者介紹 ■作者簡介Peter攝影資歷15年擅長人像／平面／婚禮記錄烘焙資歷：烘焙教室指導老師烘焙相關產業烘焙中廚管理

產品目錄

產品目錄 Part1 烘焙幸福！享受手作蛋糕的甜蜜時光只要一個扣環活動式蛋糕模，就能做出與眾不同的點心！本書使用Galaxy扣環活動式蛋糕模常用工具介紹先從基本的2種蛋糕體開始吧！●Q彈溼潤！原味燙麵戚風蛋糕●綿密蓬鬆！全蛋海綿蛋糕獨特口感！基礎塔皮&塔底製作Part2 怦然心動！大人感裝飾蛋糕酸甜好滋味︱莓果森林蛋糕黃金歲月︱乳酪凹蛋糕幸福老奶奶︱檸檬糖霜蛋糕寧夏幸福︱草莓水晶蛋糕帶我走︱草莓提拉米蘇慕斯蛋糕高質感︱莓果大理石慕斯蛋糕空氣感︱輕乳酪蛋糕幸福白天使︱重乳酪蛋糕抹茶戀人︱抹茶紅豆乳酪蛋糕黑公爵︱布朗尼蛋糕滑順口感︱栗子巧克力蛋糕濃情密意︱巧克力香蕉蛋糕日式小清新︱抹茶芝麻奶凍專欄∣覆盆子生巧克力塔

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