百億打造的十堂服務課: 麗思．卡爾頓飯店讓客人感動的不傳之祕 | 誠品線上

リッツ．カールトンが大切にするサービスを超える瞬間

內容簡介

內容簡介 未來的各行各業，都是服務業。想要成功，你一定要選修「服務」這堂課！以世界頂尖服務業龍頭為師學會如何替客人創造驚喜和感動 ◎洞察「客戶沒有說出口的需求」◎讓員工發自內心歡喜服務、真心想要款待客人◎把客人的消費經驗，塑造成「獨一無二、值得回味的個人經驗」超過百年的歷史，在全球擁有63家超五星級飯店，麗思．卡爾頓幾乎就是頂級飯店的代名詞。本書第一次由飯店高階經理人主筆，告訴你「第一流的服務」是怎麼做到的？為什麼能感動客人。無論你從事哪個行業，都可以從中學到「服務」的真意與實踐方法。日本旅館業教父的十堂服務課，麗思‧卡爾頓日本老總親自講授：客人還沒說出口，服務就先做到。替每個客人塑造獨一無二、值得回味的個人經驗。「麗思‧卡爾頓非常重視顧客『沒有說出口的願望或需求』，也就是以提供顧客連他自己都意想不到的服務、讓顧客感動為使命。持續的感動，就有機會昇華成『感謝』。」「規定太過詳盡的服務手冊，反而可能把服務人員限制在既有的服務制度中，扼殺了服務員臨機應變的能力。所謂超越服務的瞬間，就是連顧客沒有明言的需求，都能主動提供，而且還做到一百二十分。」「過分堅持公司立場無法使顧客感動。許多飯店經理會認為，顧客的任性要求，只要聽了一個，之後就會沒完沒了。然而，喜好或感受本來就是因人而異的。唯有認真回應每位顧客的喜好與感受，服務才能感動人心。」「只是被動接受顧客吩咐而給予服務，是很難從服務工作得到快樂或成就感的。麗思‧卡爾頓的員工都清楚認知『我們是服務紳士與淑女的紳士與淑女』。對等的關係與互敬的氣氛，是服務員由衷服務顧客兩項不可或缺的關鍵。」「麗思‧卡爾頓以款待顧客的方式款待應徵者，其實是想要換個方式，向應徵者傳達飯店的企業理念與價值觀。能不能讓顧客在一踏進飯店就說：『這家飯店，真有一股說不上來的溫馨氣氛』，就看新人進入飯店的頭兩天是怎麼度過的。」

作者介紹

作者介紹 ■作者簡介高野 登（たかの‧のぼる）1953年，日本長野縣戶隱出生。日本太子飯店學校（Prince Hotel School。現已更名日本飯店學校［The Japan Hotel School］）第一屆學生，畢業後赴美國紐約發展，先後服務於北野飯店（The Kitano Hotel）、史塔特勒‧希爾頓飯店（The Statler Hilton Hotel）；1982年如願進入憧憬已久的紐約廣場飯店（The Plaza Hotel）。 曾經在洛杉磯威斯汀朋納凡丘大飯店（The Westin Bonaventure Hotel）、舊金山費爾蒙特飯店（The Fairmont Hotel）擔任經理職務。1990年參與麗思．卡爾頓舊金山分店的籌備工作，後來轉到麗思．卡爾頓在洛杉磯的辦公室，支援美國加州裸麥港（Marina del Rey）、亨廷頓（Huntington）、澳洲雪梨，以及日本分店的籌備工作。 1993年設立檀香山辦公室。1994年升任日本區總經理，負責籌設大阪分店，推展日本地區的行銷與業務。目前致力於品牌行銷與公關活動，同時兼任東京新店的督導工作。 經常受邀分享麗思．卡爾頓在企業再造、人才培育、教育訓練等方面的成功經驗。黃郁婷東海大學日文系畢業。譯作有：《種子從哪裡來？》、《不可思議的葉子》、《魚類護卵育幼的故事》*、《青斑蝶遷徙之謎》*、《鳥類雜學事典》*、《千奇百怪的魚臉》**、《雲圖鑑》、《從０開始畫水彩》、《從0開始說德語》、《胃腸會說話》〈名人見證〉、《漢方療法1－小兒氣喘》、《瓦楞紙創意家具》。*榮獲「中小學生優良課外讀物推介」；**榮獲「好書大家讀入選」

產品目錄

產品目錄 序 第一課服務，從認真回應顧客開始麗思．卡爾頓的工作之道——在感謝聲中成長1.1 成為顧客進入夢鄉前的美好回憶1.2 主動關心顧客是一切互動的開始1.3 不對顧客說不1.4 故意請顧客幫忙也是種款待1.5 過分堅持公司立場無法使顧客感動第二課服務，要創造感動的瞬間麗思．卡爾頓為何能夠創造「超越服務的瞬間」2.1 發揮團隊默契，創造優質服務2.2 提醒彼此，時時心懷感激2.3 助人為成功之本2.4 提供「感動」，展現專業服務第三課服務，是相信放諸四海皆準的信條麗思．卡爾頓創造感動的〈信條〉3.1 信條的誕生3.2 放諸各服務場合皆準的信條3.3 企業對員工的承諾3.4 「我們是服務紳士與淑女的紳士與淑女」3.5 即使電話無法傳遞表情影像，也要用微笑應答3.6 反覆思考〈信條〉內容，直至心領神會為止3.7 將公司的信條內化為自己的信念第四課服務，是以熱情作為原動力麗思．卡爾頓的七大基石4.1 PRIDE & JOY 榮耀與喜悅是工作活力的泉源4.2 Don’t think. Feel! 用心感覺，先別急著思考！4.3 Let’s have fun! 樂在工作，感性自然流露4.4 Celebration! 慶賀之心是提高服務品質的關鍵4.5 Chicken Soup for the Soul 心靈雞湯──溫柔是飯店工作者的必備條件4.6 Passion 熱情，是組織的原動力4.7 Empowerment 充分授權，以最快速度回應顧客的願望第五課服務，是一門科學創造感動，不可能單靠偶然或一個人的能力5.1 讓顧客驚喜是最高竿的客服手段5.2 感性服務來自於全體一致的感性意識5.3 為確保服務結果相同，編訂作業手冊有其必要5.4 蒐集顧客喜好資訊，和顧客培養感情5.5 讓同仁享有一天二千美元自主支配金的意義5.6 團隊合作創造驚喜體驗5.7 同仁間互遞「First Class Card」以示讚賞5.8 「服務品質指標」透露的訊息第六課服務，是從面試就開始的人才傳承麗思．卡爾頓式的「人才養成策略」6.1 安排服務員為應徵者開門的理由6.2 技術可由在職訓練養成，人格卻難藉在職教育重塑6.3 成為麗思．卡爾頓一員最重要的兩天6.4 給新人發揮創意的機會6.5 利用「創意板」收集現場意見第七課服務，要靠學習才不會消耗以「目標年收入」的百分之五投資自己7.1 懷抱願景，單純的工作也能出頭天7.2 朝會是教育同仁的好時機7.3 公司內部教育訓練愈少愈好7.4 拿目標年收入的百分之五投資自己第八課服務，是洞察顧客未說出口的需求對消費大眾提供連金字塔頂端顧客都感到滿意的感性服務8.1 重視前百分之五的感性8.2 品牌聯盟勝過建立副牌8.3 牙科診所是麗思．卡爾頓的競爭對手？8.4 能讓顧客感激，品牌價值就高8.5 品牌聲譽良好，回客率、轉介紹率就高8.6 什麼樣的員工品格對品牌形象有加分效果第九課服務，要像爵士樂即興演奏什麼才是最高規格的款待？9.1 服務從即興爵士演奏精神而生9.2 原本都是以服務為樂才進入服務業的⋯⋯9.3 感性的門衛總是眼觀三方9.4 對顧客的由衷款待如同愛情表現第十課服務，是向顧客學習「是顧客教導飯店人如何成為一名飯店人的」10.1 岸前首相的寶貴教訓10.2 來自顧客的啟發10.3 盡心盡力，顧客就能感受到誠意10.4 成為顧客尊敬的人後記

商品規格

活動

• 9/16前 全站滿$1,600折$150
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