禪味點心 | 誠品線上

禪味點心

作者 陳滿花
出版社 財團法人法鼓山文教基金會-法鼓文化
商品描述 禪味點心:做點心,簡單,就是一種禪味;安心,就是一種禪味;自在,就是一種禪味;隨緣,就是一種禪味。禪味點心,化繁為簡,隨緣變化,最新鮮的天然食材、最簡單的準備、

內容簡介

內容簡介 做點心,簡單,就是一種禪味;安心,就是一種禪味;自在,就是一種禪味;隨緣,就是一種禪味。禪味點心,化繁為簡,隨緣變化,最新鮮的天然食材、最簡單的準備、最簡單的烹調,讓你以純淨的禪心做點心!資深主廚陳滿花以禪心烹調的50道點心,做法簡單,點心真功夫卻不簡單!煎功夫、烤功夫、蒸功夫、釀功夫、涼點功夫,即始是料理新手,也能全部一次學會中式、西式點心要領。大家喜愛的銅鑼燒、燙舌餅、蔬菜盒子、咖哩餃、布朗尼、土鳳梨酥、南瓜包、蜜金棗、甜甜圈、黑糖糕、蘋果醬、綠豆黃、芋香雪花糕……,設計了更健康美味的配方,更容易製作的方法,讓我們以禪心,重新玩味點心世界!

作者介紹

作者介紹 ■作者簡介陳滿花臺灣臺南市人 1951年1月1日出生婚後,離開職場,專心當家庭主婦、全職的母親。因為陪孩子學習才藝,也意外開啟她熱衷藝術的另一扇門。因此,開始接觸毛線編織、紙藤、書法、篆刻、插花等。也因為這些養分,幫助她在做菜時更能感動自己,而這份感動也透過料理,感動了無數人。 尤其親近法鼓山已二十餘年,除了投入香積組的主廚義工行列,更投入禪修的修行,可說是一位福慧雙修的菩薩。特別是在面對法會信眾和來訪的外賓烹調飲食時,也充滿各種挑戰和考驗,需要讓心不隨境轉,安定身心,全心投入,時時運用禪法,以平常心,回到當下,以一份供養心、歡喜心來供養大眾。讓她能在奉獻的同時,也成長了自己。◎著作:《媽媽味米料理》、《時尚蔬食》李東陽

產品目錄

產品目錄 目錄自序:不忘初衷前言:禪心做點心第一單元:香煎點心 01燙舌餅02地瓜銅鑼燒03蔬菜盒子04蘋果甜甜圈05酥軟甘茄06酥香牛蒡07咖哩餃08香椿油餅09紫菜煎10匏絲煎餅11沙拉吐司棒煎功夫 Q&A第二單元:焙烤點心 01土鳳梨酥02布朗尼03太妃核桃04養生五穀餅05香草洋芋06豆腐棒07胚芽脆片08法式烤香蕉09花椒酥餅10香蕉海苔薄餅烤功夫 Q&A三、蒸煮點心 01南瓜包02茭白筍糕03蓮藕黑糖糕04長壽糕05彩色麵疙瘩06酪梨壽司07香菇薯餅08黑糖燉水梨09秋栗椰奶10鮮果薏仁湯11雙色山藥圓12紫芋飄香蒸功夫 Q&A四、釀漬點心 01蜜金棗02洛神花蜜番茄03蘋果醬04海苔醬手捲05奇異果奶醬夾心餅06蜜橙皮07檸檬乾08果香高麗釀功夫 Q&A五、清涼點心 01西瓜珍珠圓02芒果杏仁凍03冬瓜凍冬瓜04綠豆黃05木瓜銀耳豆漿煮06豆漿芝麻酪07清豆花08雙色奇異果冷麵09芋香雪花糕涼點功夫 Q&A

商品規格

書名 / 禪味點心
作者 / 陳滿花
簡介 / 禪味點心:做點心,簡單,就是一種禪味;安心,就是一種禪味;自在,就是一種禪味;隨緣,就是一種禪味。禪味點心,化繁為簡,隨緣變化,最新鮮的天然食材、最簡單的準備、
出版社 / 財團法人法鼓山文教基金會-法鼓文化
ISBN13 / 9789575986469
ISBN10 / 9575986466
EAN / 9789575986469
誠品26碼 / 2680876375006
頁數 / 128
開數 / 16K
注音版 /
裝訂 / P:平裝
語言 / 1:中文 繁體
級別 / N:無

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