





內容簡介
這是一本增進全家和樂的食譜。
作者從小就跟隨在姨媽身邊薰習做菜的機緣,少女時代更瘋迷傅培梅在電視上教做中國菜的節目,學習到如何輕鬆優雅的下廚,而且每逢假日就會和母親一同去市場,學習著如何採買,也由母親從旁指導開始下廚做菜,不但愈做愈有趣,積累了許多做菜的訣竅。
婚後因夫家是北方人,公公喜歡吃麵食,婆婆是南方人,因此學做各種不同的北方麵食及南方米飯小菜,總得公婆的歡心。甚至上了電視教作食譜,每道菜都被工作人員搶著爭食,連五星級的大廚也讚譽有加。朋友們在她的指導下,也讓餐桌美味成了家庭重要增進感情的契機。最神奇的是,很多菜色是由「食神」託夢而來的。
這本書的每道菜都是作者及家人的最愛,她非常樂意跟讀者分享。為了讓大家學習方便,我們以食材分類為牛肉類、豬肉類、雞肉類、海鮮類及蔬菜豆腐蛋類。相信你每做一道菜,都會很開心,因為你將得到各方的讚美呀!
作者從小就跟隨在姨媽身邊薰習做菜的機緣,少女時代更瘋迷傅培梅在電視上教做中國菜的節目,學習到如何輕鬆優雅的下廚,而且每逢假日就會和母親一同去市場,學習著如何採買,也由母親從旁指導開始下廚做菜,不但愈做愈有趣,積累了許多做菜的訣竅。
婚後因夫家是北方人,公公喜歡吃麵食,婆婆是南方人,因此學做各種不同的北方麵食及南方米飯小菜,總得公婆的歡心。甚至上了電視教作食譜,每道菜都被工作人員搶著爭食,連五星級的大廚也讚譽有加。朋友們在她的指導下,也讓餐桌美味成了家庭重要增進感情的契機。最神奇的是,很多菜色是由「食神」託夢而來的。
這本書的每道菜都是作者及家人的最愛,她非常樂意跟讀者分享。為了讓大家學習方便,我們以食材分類為牛肉類、豬肉類、雞肉類、海鮮類及蔬菜豆腐蛋類。相信你每做一道菜,都會很開心,因為你將得到各方的讚美呀!
產品目錄
作者序/只要你動手,絕對零失敗
牛肉類
涼薯炒牛柳
馬鈴薯洋蔥燒牛肉
香蒜南瓜牛肉角
鳳梨炒牛柳
蒸牛肉丸
西湖牛肉火庚
水梨炒牛肉
生菜牛肉捲
貴妃牛腩
泡菜炒牛肉
牛肉炒鮮蔬
豬肉類
秋葵鑲肉蒸粉條
柚香子排
子薑小卷紅燒肉
黃豆燒豬腳
照燒蔥肉卷
京醬肉絲
咖啡腩排
白菜肉丸煲粉條
小米丸子
梅菜丸子
葱火靠子排
麻油肉片杏鮑菇
茶香叉燒肉
豉汁生炒五花肉
金橘蜜小排
火腿冬瓜夾
培根捲土豆泥
煲仔飯
雞肉類
蔥爆雞絲
腐乳雞
糖醋蓮藕雞丁
豉椒南瓜蒸雞
粉蒸雞
豉椒蒸雞
蔥油雞
照燒雞腿
成都雞
口水雞
碎米雞丁
魚類海鮮
糟火留魚片
日式紅燒魚
剁椒魚頭
豆腐乳蒸丁香魚
鹹魚蒸肉餅
啤酒魚
節瓜溜魚片
酸豇豆蒸魚
紅燒下巴
滑炒魚丁
酸菜蒸魚
黃金粟米花枝球
蔬菜豆腐蛋類
蟹黃蛋
香菇釀蒸蛋
辣椒炒蛋
回鍋蛋
重慶麻辣小麵
番茄炒酸豇豆
奶油蕈菇烤洋芋
西芹釀沙拉
手撕杏鮑菇
炒酸白菜
醬百頁豆腐肉夾
糖醋臭豆腐
涼拌十錦菜
麻辣豆魚
牛肉類
涼薯炒牛柳
馬鈴薯洋蔥燒牛肉
香蒜南瓜牛肉角
鳳梨炒牛柳
蒸牛肉丸
西湖牛肉火庚
水梨炒牛肉
生菜牛肉捲
貴妃牛腩
泡菜炒牛肉
牛肉炒鮮蔬
豬肉類
秋葵鑲肉蒸粉條
柚香子排
子薑小卷紅燒肉
黃豆燒豬腳
照燒蔥肉卷
京醬肉絲
咖啡腩排
白菜肉丸煲粉條
小米丸子
梅菜丸子
葱火靠子排
麻油肉片杏鮑菇
茶香叉燒肉
豉汁生炒五花肉
金橘蜜小排
火腿冬瓜夾
培根捲土豆泥
煲仔飯
雞肉類
蔥爆雞絲
腐乳雞
糖醋蓮藕雞丁
豉椒南瓜蒸雞
粉蒸雞
豉椒蒸雞
蔥油雞
照燒雞腿
成都雞
口水雞
碎米雞丁
魚類海鮮
糟火留魚片
日式紅燒魚
剁椒魚頭
豆腐乳蒸丁香魚
鹹魚蒸肉餅
啤酒魚
節瓜溜魚片
酸豇豆蒸魚
紅燒下巴
滑炒魚丁
酸菜蒸魚
黃金粟米花枝球
蔬菜豆腐蛋類
蟹黃蛋
香菇釀蒸蛋
辣椒炒蛋
回鍋蛋
重慶麻辣小麵
番茄炒酸豇豆
奶油蕈菇烤洋芋
西芹釀沙拉
手撕杏鮑菇
炒酸白菜
醬百頁豆腐肉夾
糖醋臭豆腐
涼拌十錦菜
麻辣豆魚
規格
誠品貨碼 / 2681281307002
ISBN13 / 9789869114578
ISBN10 / 9869114571
EAN貨碼 / 9789869114578
頁數 / 128
注音版 / 否
裝訂 / P:平裝
語言 / 1:中文/繁體
尺寸 / 19X26CM
級別 / N:無
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