我家減鹽餐: 減一匙鹽美味健康加倍 | 誠品線上

順天堂大学医学部附属順天堂醫院管理栄養士が考えたおいしい健康食レシピ

內容簡介

內容簡介 減一匙鹽，多一份健康的保證減一匙鹽，不但美味不減，還能讓食物發揮原本食材的香味！由日本最具權威性的健康機構～順天堂醫院營養部研究開發！教你做出「少一匙鹽」美味又健康的清爽料理！透過飲食管理，每年照顧日本30萬人的健康，兼具「少鹽」與「美味」的健康食譜，大大滿足身心！你知道嗎？高鹽份的食物不但熱量高，吃多了還容易引起高血壓、生活疾病及其他慢性疾病。活力充沛的每一天來自於健康的膳食「活力充沛的每一天，盡情享受快樂人生。」是很多人憧憬的生活，想過這樣的生活，關鍵在於擁有健康的身體及營養均衡的飲食。本書由醫師與營養師共同合作，量身規劃營養均衡的飲食計畫，是依據身體狀況以及症狀，控制熱量與鹽分，兼顧攝取適當營養，滿載營養部的用心。只要簡單的步驟和食材即可輕鬆做出健康的美味料理，不僅滿足味蕾，更減少身體負擔，讓人神清氣爽！日本知名營養管理部門親自規劃，食在有活力的健康飲食！＊少鹽烹飪10項妙方＊營養師教你如何控制熱量、預防肥胖＊對症下廚15種食譜&52類食材＊預防疾病、改善身體不適，掌握所需營養＊作法簡單、容易上手的家庭廚房健康食譜以「少鹽」與「控制熱量」為主軸，本書為您介紹「輕鬆上手的家庭健康食譜」。第一章與第二章分別針對身體不適與預防疾病，提供相關食譜，為希望擁有健康生活的人量身規劃營養膳食。＂減鹽＂是健康首要秘訣！第一步……調整日常生活出現的身體不適＊促進血液循環 ＊打造強健體魄 ＊減輕疲勞＊解決女性煩惱 ＊防止老化第二步……預防常見疾病的健康料理指南＊動脈硬化 ＊中風 ＊糖尿病＊肝病 ＊肺、腸胃腫瘤 ＊失智症～順天堂醫院的好評留言版～【出院後也好想吃到這份美味的少鹽料理，想讓家人也嚐到相同的美味與領會箇中滋味！】【因為反覆鑽研料理方法，雖以健康為取向但卻不讓人厭膩，香料的運用十分有效。】【明明是鹽份限制的飲食，但無論是份量還是味道都大滿足！好想請醫院指導出院之後的飲食。】【雖然討厭魚類，但順天堂醫院的魚料理太好吃了，每次都吃光光。】【能夠品嚐到食材的原味，美味的料理使人充滿活力。】

作者介紹

作者介紹 ■作者簡介富野康日己 堀越哲順天堂大學醫學部附屬順天堂醫院營養部順天堂醫院為日本最先進的醫療機構，擁有承襲已久的傳統與來自各方的信賴好評。醫療部門的高水準眾所皆知，而從「飲食」出發照顧病人健康的營養部也十分出色。營養部的營養管理師作為相關專家，每年為約30萬的住院患者規劃飲食，這份由營養部打造的食譜，滿載著營養均衡的美味料理！本書食譜兼顧健康考量的「少鹽飲食」與充滿創意的料理作法，對於味道也絕不馬虎。本書經由順天堂醫院營養部的監修，分為「令人在意的身體小症狀」與「希望預防的疾病」兩部份，為您獻上一般家庭也能輕鬆上手的美味健康食譜。

產品目錄

產品目錄 目錄：食在有活力健康食物的基本觀念◎美味少鹽的10項秘訣◎營養部教你如何控制熱量◎身心大滿足！ 順天堂醫院的好評留言版◎健康食譜的使用說明第一章－令人在意的小症狀！改善身體不適的健康食譜◎促進血液循環○降低血壓－美味減鹽食譜－印度香料烤雞、炸馬鈴薯＆番茄－羊栖菜沙拉○讓血液清爽無負擔－改善血液循環的食材－納豆味噌湯－青蔥鹽炒干貝○預防貧血－攝取鐵質恢復精力－納豆煎餅－豬肝肉醬義大利麵◎擁有強健體魄○預防感冒－增強免疫力及預防感冒的食材－什錦彩豆沙拉－醬拌小松菜與滑菇○增強免疫力－蔬菜滿滿增強免疫力的食譜－豆漿烏龍麵－干貝冷盤○促進新陳代謝－攝取維他命強化身體－咖哩炒豬肝－辣炒花生什錦◎減輕身體疲勞○改善眼睛疲勞．視力衰退－全面照護眼睛疲勞－胡蘿蔔蒸飯－油炸茄子夾肉○改善腸胃不適－減輕腸胃負擔的食譜－涼拌高麗菜沙拉－甜醋蘿蔔泥○消除疲勞－將疲勞一掃而空的食譜－魩仔魚梅乾飯糰－豆腐甜甜圈、玫瑰果茶○幫助入睡－增進睡眠品質的輕鬆食譜－醬醃竹筴魚－奶汁烤牡蠣◎解決女性的煩惱○美肌．美白－恢復肌膚活力的早餐－蠔油炒豬肉－黃麻拌納豆○改善易冷體質－血液順暢擁有好氣色－香蒜沙丁魚－薄燒蕪菁○預防便秘－迎接清爽早晨的食譜－醬煮大豆－四季豆炒蝦仁◎防止老化○更年期煩惱－解決女性荷爾蒙失調的食譜－豆漿茶碗蒸－小麥胚芽汁○強健骨骼－吸收鈣質強化骨骼－雁擬豆腐料理 －奶油菠菜湯Column※再來一份甜點水果力！吃出健康好氣色！第二章－食在更健康！預防疾病的健康食譜◎預防疾病○動脈硬化－鯖魚佐醋醬油－滷油豆腐與小松菜－高野豆腐燉煮－普羅旺斯雜燴※有知有得！營養部專欄1○中風－照燒鰤魚－涼拌芝麻菠菜－鮪魚山藥泥－醋醬油拌紫菜茼蒿※有知有得！營養部專欄2○糖尿病－什錦菇炊飯－炒昆布與金平牛蒡－柚子胡椒風味豬肉－涼拌蛤肉蒟蒻絲※有知有得！營養部專欄3○肝病－蒜炒蔥片豬肉－醋醃章魚裙帶菜○肺癌－豆漿風義大利麵－美乃滋拌南瓜炒杏仁○胃癌－岩藻湯－茶葉香鬆○大腸癌－香蕉鬆餅－嫩煎青花魚佐酸辣醬○失智症－番茄秋刀魚咖哩－苦瓜拌豆腐

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