啤酒小詞典: 萬用豆知識 2 | 誠品線上

ビール語辞典

內容簡介

內容簡介 ～大口喝下啤酒相關用語！～享受圖解閱讀的無敵魅力，原來啤酒是門那麼有趣的學問呀！◎幽默插圖＋輕鬆文字，專業講解近500則啤酒國度代表詞彙：好玩又好笑的插圖配上輕鬆幽默的解釋，就算是業餘啤酒愛好者，也能笑呵呵地享受閱讀樂趣！◎詞條後標注小國旗圖示，介紹料理出處，認識各種啤酒的故鄉：德國、愛爾蘭、丹麥、美國、印度……用小國旗提示啤酒的家鄉，說不定那會變成你下一個旅行目的地喔！◎從沒聽過的啤酒廠、啤酒形式大搜集，外文名詞也附上英語或其他語言的原文：遙遠的古代美索不達米亞釀酒法到現代各國啤酒相關豆知識整理，還把詞彙淵源說明清楚，呈現完整的啤酒國度地圖！【萬用豆知識】為楓書坊以「手繪百科」為主題的全新系列作，全系列以詞典的方式編排，一則詞條搭配一張討喜的插圖，探討【咖哩】、【巧克力】、【啤酒】、【賽車】……多元主題，輕快生動地講解與其相關的重要知識。感到好奇時，可以透過本書窺探新世界的奧祕；遇到疑惑時，可以翻開本書尋找正確可信的答案；想要放鬆時，更可以讓本書發揮它的娛樂效果！《啤酒小詞典》搜羅了啤酒世界的500多則重要詞條，「啤酒形式」、「啤酒廠」、「原料」……只要與啤酒相關，無分國界，全都在本書的網羅範圍！✓啤酒的釀造過程：製麥→粉碎→下料→發酵→熟成……✓啤酒的傳播地圖：古代美索不達米亞→埃及→歐洲……✓多元的啤酒類型：黑啤酒、生啤酒、蒸氣啤酒、香料啤酒……世界上喜愛啤酒的國家眾多，發展出多彩而獨特的啤酒文化，書中提到的詞條後方，會標注小國旗圖示，【介紹詞彙的出處】。最後面的索引，還著有【發祥地反向查詢】的功能。想知道哪些國家可以喝到什麼樣的啤酒，再方便不過了！書中沒有瑣碎的文章，充滿每個人都會覺得好玩的插圖，不論你是不是啤酒的狂熱愛好者，都會因為擁有本書而感到滿足。

作者介紹

作者介紹 ■作者簡介リース恵実／ 著插畫家兼譯者。從小生長於京都宇治，由美國人父親與日本人母親一手帶大，19歲赴美留學。住在紐約的7年間，接觸了各式各樣的飲食與酒類文化，對啤酒的多樣性、地域性特別感興趣。現在以紐約和京都為據點，放任好奇心發掘更多有關美食與美好的事物。瀬尾裕樹子／監修曾任職於啤酒廠，為了讓女性可以更深入享受啤酒，於2013年成立網站「啤酒女子」，並擔任總編輯直到2016年的春天。秉持「將明天活得更美味」的理念，主掌餐飲指導團隊「Table for Tomorrow」，於2016年6月創辦了新款啤酒的網路雜誌《beerista.tokyo》（http: beerista.tokyo）。今後的動向會持續在網站http: yukikoseno.com更新。■譯者簡介陳聖怡享受有日文的生活，曾留學東京，熱愛筆譯。譯有《重新相處的勇氣》及多種歷史、旅遊、生活實用書。

產品目錄

產品目錄 ●前言●本書的閱讀方法啤酒的基礎知識●簡單了解啤酒的歷史●啤酒的原料●啤酒的釀造過程●什麼是形式？●享用啤酒的重點●啤酒的風味和香氣●世界各地的啤酒形式●日本啤酒廠MAP啤酒用語あ行●藝術與啤酒●魚膠●冰釀啤酒●冰釀勃克啤酒●IBU●紅藻膠●愛爾蘭●愛因斯坦●藍啤酒●龍舌蘭●秋田Aqula啤酒●朝日啤酒●朝日啤酒大山崎山莊美術館●修道院風格啤酒●非洲●澱粉酶●美國●艾爾●卡彭●酒精濃度●BEER COLUMN：一路向西●老啤酒●香氣●泡沫●琥珀啤酒●安海斯-布希英博集團●酵母●英國●居酒屋●石川酒造●一口飲盡●禱告●岩手藏啤酒●旅舍●印度淡色艾爾啤酒（IPA）●印度●浸漬法●浸漬酒●帝國IPA●帝國司陶特啤酒●維恩雪弗酒廠●維京人●小麥啤酒●維也納啤酒●氮氣氣囊●白啤酒●威廉●科普蘭●維也里啤酒●年分●佛伊泰克●人民慶典●歌曲●外太空●愚人節●ABV●艾爾啤酒●啤酒屋●灰西鯡／女老闆●液體麵包●SRM●酯●毛豆●越後啤酒●惠比壽啤酒●王冠蓋●王家●有機啤酒●奧地利●大麥●老艾爾啤酒●慕尼黑啤酒節●十月節啤酒●下酒菜●歐巴馬總統●異味●歐拉厚啤酒●荷蘭●Orion Draft Beer●原始比重か行●嘉士伯●海盜●雞尾酒●酒糟●原木桶●桶內加工●加拿大●螃蟹啤酒●加富登啤酒●神祇●下面發酵●唐花草●加侖●河川●川本幸民●罐●乾杯●季節●健力士●吉備土手下麥酒釀造所●樹薯●庫克船長●特性●角色●嘉莉●納蒂翁●京都釀造●心情小測驗●麒麟啤酒●無餘味●公秉●禁酒法●貴茲啤酒●口嚼酒●啤酒壺●玻璃酒杯●精釀啤酒●櫻桃啤酒●奶油艾爾啤酒●穀料●聖誕啤酒●風味熱啤酒●格魯特●無麩質飲食●黑啤酒●克瓦斯●歌德●啤酒桶●BEER COLUMN：健康與啤酒●科隆啤酒●原麥汁濃度●酵素●酵母●COEDO●鹽味啤酒●苦瓜啤酒●黃金艾爾啤酒●濃醇●古埃及●小朋友啤酒●KONISHI啤酒●小麥●米●可樂娜さ行●酒●札幌啤酒●山繆●亞當斯●酸啤酒●Sankt Gallen●三大發明●三明治●三得利●酸敗●日維茨●內華達山脈酒廠●志賀高原啤酒●美索不達米亞啤酒●自然發酵啤酒●六入裝●在地啤酒●自釀啤酒●石膏●島根啤酒有限公司●醃製肉品●德國黑啤酒●修道院●熟成●酒稅法●烈性啤酒●克勞斯●施多特貝克●啤酒純釀法●喬治●華盛頓●釀造●湘南啤酒●小冰河期●上面發酵●BEER COLUMN：女子●啤酒杯●白啤酒●琴酒熱●薑汁汽水●蘇格蘭●蘇格蘭艾爾啤酒●司陶特啤酒●蒸氣啤酒●吸管●香辛料●香料啤酒●地下酒吧●Spring Valley Brewery①●Spring Valley Brewery②●斯佩耳特小麥●運動酒吧●煙燻啤酒●低酒精啤酒●天鵝湖啤酒●清澄劑●製麥●季節啤酒●社交啤酒●空杯恐懼症●聖派翠克節●開瓶器た行●黑啤酒●丁二酮●無糖啤酒●第三類啤酒●大山G啤酒●酒館●粗點心●啤酒龍頭●罐蓋●玉蟲左太夫●酒桶●碳酸●鞣酸●乳酪●捷克共和國●漫畫：旅行回憶劇場●BEER COLUMN：捷克酒吧見聞●地下水●吉開酒●開瓶器●中國●巧克力啤酒●低溫混濁●珍奇啤酒●月球●佐餐啤酒●特卡特啤酒●糊精●熬煮法●設計●鐵道●深色啤酒●小麥黑啤酒●澱粉●丹麥●德國●糖化●湯瑪士●布雷克●哥拉巴●雙倍勃克啤酒●獨步●乾啤酒●冷泡酒花●修道院啤酒●生啤酒●戲劇●「先來杯啤酒」●三倍啤酒な行●堅果●啤酒工坊●啤酒錠●生啤酒●無醇啤酒●苦味●混濁●日本●日本酒●乳酸●乳糖●紐約●喝遍京都啤酒●喝遍紐約啤酒●小冊子：NEW YORK CITY有關啤酒的事●年度消費量●北島啤酒●無酒精啤酒は行●酒吧●Heartland●香草●烤肉●大麥酒●巴伐利亞●haikara●配給●烘焙●焙燥●海尼根●管道運輸●品脫●麥芽●麥芽汁●細菌●巴斯啤酒●奶油啤酒●蜂蜜●發酵●啤酒麵包●發泡酒●百威●香蕉啤酒●蜜月●酒吧●派瑞絲●希爾頓●桶●桶釀●夏威夷●麵包●晚酌●南瓜艾爾啤酒●漢摩拉比法典●萬里長城●啤酒花園●啤酒餐廳●啤酒侍酒師●越南氣泡啤酒●啤酒城●投杯球●pH值●啤酒●啤酒刨冰●BEER COLUMN：喝一杯精釀啤酒的思想●啤酒罐烤雞●啤酒原料套組●啤酒湯●啤酒戰爭●啤酒乳酪●啤酒街與琴酒巷●啤酒屋●啤酒肚●啤酒麵包●BYOB●法系窖藏啤酒●苦啤酒●飛驒高山麥酒●常陸野貓頭鷹啤酒●豪格登酒廠●金字塔●皮爾森啤酒●皮爾森歐克●瓶●速食●黑糖啤酒●餘味●節慶●苯酚●費爾森地窖●副原料●富士櫻高原麥酒●宿醉●Bridal●啤酒組合●炸啤酒●釀酒技師●棕色艾爾啤酒●覆盆子酒●弗利次●梅塔格●普林●釀酒●水果啤酒●自釀啤酒吧●布魯克林啤酒廠●啤酒廠●來去參觀啤酒廠●混合啤酒●冰凍泡沫啤酒●金色艾爾啤酒●粉碎●培雅督啤酒●搭配●艾爾淡啤酒●蔬菜啤酒●啤酒頭●寵物啤酒●泡沫持久性●馬修●培里●比利時●淡色啤酒●博薩●波特啤酒●自釀啤酒●勃克啤酒●熱啤酒●Hoppy●Home Party●啤酒花●hophead●酒體●伯丁罕●瓶中熟成●波希米亞●白啤酒●BEER COLUMN：同心協力打造的精釀啤酒ま行●小型啤酒廠●麥可●傑克森●艾爾輕啤酒●口感●魔女●麥芽漿●抹茶啤酒●毬花●蜂蜜酒●水●礦物質●箕面啤酒●慕尼黑●慕尼黑政變●牛奶司陶特啤酒●小米啤酒●名言●明治維新●梅森罐●五月花號●清啤●MokuMoku在地啤酒●門司港在地啤酒工房●森鷗外●麥芽●麥芽醋●麥芽酒や行●一碼啤酒●烤雞肉串●野生酵母●Yo-Ho Brewing Company●山岡酒店●雲嶺酒廠●製品包裝ら行●淡啤酒●裸麥●德國煙燻啤酒●拉格啤酒●標籤●浸泡器●拉比克啤酒●真艾爾啤酒●列支敦斯登●料理●路易●巴斯德●麥根沙士●蛇麻素●雷文霍克●紅艾爾啤酒●過濾●倫敦啤酒淹災わ行●麥芽汁●背老婆比賽●萬瓶寺●在家享受美味啤酒●索引●後記

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