Home Party來開一場派對吧! 我家的宴會只需要一樣東西, 就是驚喜!

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Home Party料理と器と季節の演出

期:
2017/07/24
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內容簡介

7個成功派對關鍵字 x 63道精選料理x 9種布置擺設技巧 x 10大餐桌提案x 250張精美範例圖片x無限歡樂時光

◎超值收錄
●作者推薦的實用小物&餐具
●紅酒宴會&日本酒宴會的出餐流程
●固定式菜單以及派對小日記的紀錄方式


●7個成功派對關鍵字
熟記成功派對7個關鍵字:第一印象、宴會主題、季節性擺設、固定菜色和布置、細節講究、派對小日記,讓你輕鬆辦趴,客人也能感到賓至如歸、回憶無窮!

●63道精選料理
除了輕鬆方便分食的凱薩沙拉、醃肉冷盤、起司切盤,來自各地的特色料理像是西班牙馬鈴薯烘蛋、日式雜穀飯,到色彩繽紛的美體食物、香檸烤雞,以及飯後不可或缺的特色甜點⋯⋯無論哪道料理端上桌,視覺味覺皆滿足。

●9種布置擺設技巧
透過餐具的顏色對比、高低不同的擺設、器皿的挑選、裝飾點綴等技巧增加餐桌畫面的美感,另外也不必拘泥於餐盤原有的用途,像是可以將小菜放在酒杯裡、將碟子當作茶托,並善用花器、壓克力、木頭等非餐具的素材,大膽地將不同材質的餐具互相搭配。

●10大餐桌提案
分別以「自助式」和「入座式」的宴會方式,介紹從西班牙小酒館風格、日式和風風格到適合各季節的10大派對主題,並提供實際辦趴時可能會遇到的困難以及貼心提醒⋯⋯只要確實掌握這些要點,相信每場聚會必定驚喜不斷、流連忘返。

全書由日本知名辦趴公司PARTY DESIGN代表.江川晴子小姐,濃縮18年實戰經驗,彙整出舉辦派對的心技合一之法
書中從設定PARTY主題到如何結合料理、季節、器皿,告訴你如何打造一場視覺效果十足,且賓主皆能盡歡的完美饗宴
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產品目錄

成功派對的7個關鍵字

實例I【自助式】
Spanish Bar
西班牙小酒館
醃漬彩椒/加利西亞章魚/西班牙馬鈴薯烘蛋
油炸西太公魚/番茄麵包/可樂餅
簡易西班牙海鮮飯
Table Setting 黑色碗盤的視覺對比

實例II【入座式】
日式托盤的巧思
醋醃章魚、黃瓜、海帶芽/洋蔥沙拉佐胡麻醬
湯拌彩蔬雞肉/冬瓜蟹肉湯
久在屋絹豆腐和烤油豆皮佐小甜青椒
雜穀飯/醋泡生薑/山椒小魚/村田商店紅豆餡蜜
Table Setting 多種容器之日式托盤擺飾法

PARTY DESIGN ARCHIVE

Seasonal Tables 季節餐桌

春【自助式】
Beauty Brunch
美體早午餐
煎烤鮮蝦佐亞洲風義大利麵/藜麥&羽衣甘藍沙拉
季節時蔬佐胡蘿蔔薑味醬/酪梨豆醬&香蒜麵包
胡蘿蔔瑪芬蛋糕
Table Setting
自帶美食宴會的餐具以簡單為佳

春【入座式】
Open “WECK”
“WECK”罐裝料理
無酒精莫希托/醃紫高麗菜
自製番茄乾/鮮蔬佐綠色女神沙拉醬
醃鮭魚&蒔蘿醬
經典凱撒沙拉
Table Setting “WECK”當家的餐桌

夏【入座式】
Summer Breakfast
夏日早餐
經典鬆餅、草莓奶油、覆盆子奶油、杏桃奶油
西班牙冷湯
雞肉派佐紫洋蔥番茄醬/手作洋芋片
Table Setting 白色餐具大匯集

夏【自助式】
Custom-made Wedding Party
手工婚禮派對
藍罌粟籽結婚蛋糕
青醬螺旋粉沙拉/3種起司普切塔
莓果紙甜筒/黑胡椒火腿&鮭魚墨西哥捲餅

秋【自助式】
Save Water Drink Wine!
醉心葡萄酒
醃肉冷盤/起司拼盤
迷迭香烤堅果/橄欖麵包球
香檸烤雞
檸汁醃扇貝/香草沙拉佐義式香醋醬
烤蘋果佐香草冰淇淋
葡萄酒的挑選
Table Setting 貼近自然的品味

秋【入座式】
秋夜之小酌日本酒
蔬菜脆片/鹽炒銀杏果/烤甘栗/竹炭豆
各種燒烤料理
烤大福麻糬/烤鯖魚壽司
Table Setting 選用富光澤的日式餐具
喜愛的日本酒

冬【自助式】
Christmas Marché
聖誕市集
甜柿無花果西洋菜沙拉/簡易鵝肝慕斯普切塔
香料紅酒/香料巧克力酒/麵包布丁
威士忌焦糖醬/可頌餅乾/巧克力脆菓
烤全雞鑲蒜香抓飯
Table Setting 活用餐具以外的物品

冬【入座式】
Happy Trigger
歡樂的新年盛宴 甘王草莓雞尾酒
紅芯蘿蔔佐蟹肉沙拉醬
甜菜頭蘋果沙拉
嫩煎小羊排佐紅菊苣/帕芙洛娃蛋白餅
Table Setting利用花卉、餐巾、小物的裝飾技巧
Party Scene from PARTY SEMINAR

實用小道具
制式菜單更省事
Wine or Sake?
PARTY DIARY的使用方法

作者介紹

■作者簡介

江川晴子

■譯者簡介

陳聖怡

規格

誠品貨碼 / 2681478545002
ISBN13 / 9789863772859
ISBN10 / 9863772852
EAN貨碼 / 9789863772859
頁數 / 127
注音版 / 否
裝訂 / P:平裝
語言 / 1:中文/繁體
尺寸 / 25.7X18.8CM
級別 / N:無

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  3. 報紙、期刊或雜誌。
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  5. 非以有形媒介提供之數位內容或一經提供即為完成之線上服務,經消費者事先同意始提供。(如:電子書)
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  4. 食品、美容/保養用品、內衣褲等消耗性或個人衛生用品、商品銷售頁面上特別載明之商品已拆封者(除運送用之包裝外一切包裝、包括但不限於瓶蓋、封口、封膜等接觸商品內容之包裝部分)或已非全新狀態(外觀有刮傷、破損、受潮等)與包裝不完整(缺少商品、附件、原廠外盒、保護袋、配件紙箱、保麗龍、隨貨文件、贈品等)。
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