■作者簡介
日本紅茶協會
前身於1939年成立,之後改為日本紅茶協會,為了使紅茶在日本更加普及,於1991年起舉辦紅茶講師研修培訓,由習得紅茶專業知識與文化、美味的沖泡方式等的講師在日本各地舉辦推廣活動。
培訓制度是由已故的日本紅茶協會專務理事山田明、日本紅茶研究第一把交椅荒山安正老師、已故的下河邊章老師,以及當時各家紅茶廠商的全力支持所建立。
負責執筆本書第二章的野中嘉人,繼承前輩的意志,收錄最新資訊並以淺白易懂的方式來撰寫,讓較深入的紅茶知識與文化更加平易近人,即便是第一次接觸紅茶的人也能輕鬆閱讀。
高智賢
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