紅茶大事典: 紅茶的產地、品牌、器具完整介紹 | 誠品線上

紅茶の大事典

內容簡介

內容簡介 俗話說：「寧可一日無食，不可一日無茶！」 史上最詳盡的紅茶事典，獻給最熱愛紅茶的您！你知道如何挑選適合自己的茶葉或茶包嗎？你是否對每次泡出的紅茶滋味都不同而困惑呢？或是想對紅茶的製程、產地、歷史、品牌等有更深入地瞭解？讓我們跟隨本書，展開一趟魅力無窮的紅茶之旅吧！紅茶可說是各種場合的最佳調劑品，不論是一人品茗還是多人聚賞，想放鬆心情亦或當成配餐飲品，都別有一番風味。越是深入紅茶的世界，就越能感受到其魅力所在。本書將從沖泡紅茶談起，再延伸至紅茶的製程、種類等基本知識，同時放眼全球，針對世界各地著名的紅茶產地、各國飲茶方式及歷史，以及知名紅茶品牌做最詳盡的介紹，讓您能輕鬆掌握關於紅茶的各種資訊，可說是一本囊括了紅茶所有知識的百科全書式書籍。閱讀完本書後，您一定可發現紅茶並不只是種植物，而是自然與人文的完美結晶，除了紅茶的製法與滋味，其背後的文化更加讓人著迷。讓我們一起透過本書展開紅茶之旅吧！

作者介紹

作者介紹 ■作者簡介日本紅茶協會前身於1939年成立，之後改為日本紅茶協會，為了使紅茶在日本更加普及，於1991年起舉辦紅茶講師研修培訓，由習得紅茶專業知識與文化、美味的沖泡方式等的講師在日本各地舉辦推廣活動。培訓制度是由已故的日本紅茶協會專務理事山田明、日本紅茶研究第一把交椅荒山安正老師、已故的下河邊章老師，以及當時各家紅茶廠商的全力支持所建立。負責執筆本書第二章的野中嘉人，繼承前輩的意志，收錄最新資訊並以淺白易懂的方式來撰寫，讓較深入的紅茶知識與文化更加平易近人，即便是第一次接觸紅茶的人也能輕鬆閱讀。高智賢

產品目錄

產品目錄 第1章泡紅茶前需先知道的紅茶基本知識 1.泡紅茶之前如何泡杯美味的紅茶 紅茶與水的知識來學習如何讓茶葉上下翻動 各種泡茶器具2.沖泡紅茶的專業手法大全 熱紅茶的泡法【茶壺泡法】熱紅茶的泡法【單手鍋泡法】奶茶的調製法【茶杯調法】 皇家奶茶的調製法【單手鍋調法】冰紅茶的泡法 雙重冰鎮紅茶的泡法 深入解析各式茶包 紅茶茶包的沖泡方法【茶杯泡法】用紅茶茶包來調奶茶【皇家奶茶的調製法】 用茶包簡易製備冰紅茶！ 沖泡茶包時的注意事項 增添紅茶的多元美味沖泡紅茶的Q&A 3.紅茶的基本知識 茶葉物語 紅茶的製作方法 傳統紅茶製法（Orthodox製法）CTC製法 紅茶的買賣方式 最佳品質產季 紅茶Q&A 紅茶的成分 紅茶的主要功效 紅茶與健康茶葉的選購方式 紅茶的多元應用 紅茶的保存方式 第2章世界紅茶產地與茶葉特色茶葉產地概要 用數字來了解世界紅茶印度的紅茶大吉嶺 大吉嶺的主要莊園巴丹泰姆 快樂谷 托克佛 瑪莉邦 竹邦呂胥赫特安寶堤亞 瑪格麗特希望 辛格爾凱瑟頓洭緹 薔帕娜 遠景 馬卡巴力 桑格瑪 塞利邦 歐凱迪 羅布裘 納姆嶺&上納姆嶺 緹斯塔山谷 多爾茲 特萊 錫金 阿薩姆 阿薩姆的主要莊園芒加藍 蒂康姆 巴拿斯帕堤 拉馬那格／凱莉丹尼爾基利 斯里蘭卡的紅茶 烏巴 努瓦拉耶利亞 汀普拉 坎地 盧哈娜 烏達普賽拉瓦 中國的紅茶祁門 雲南紅茶 非洲的紅茶 肯亞 馬拉威 坦尚尼亞 烏干達 其他紅茶產地的紅茶 印尼 尼泊爾 孟加拉 土耳其 日本 第3章 調味茶&花草茶 調味茶的基本知識 調味茶的代表【伯爵紅茶】 1【經典調味茶】水果調味茶篇 香草、香料與巧克力篇 混搭篇 歡樂節慶與特殊日子的調味茶 無咖啡因的南非博士茶色彩繽紛的南非調味博士茶 花草茶的基本知識 美味花草茶的沖泡方式 花草素材報你知！單方花草素材圖鑑 兼具風味與功效的嚴選特調花草茶花草茶的茶具與雜貨第4章世界各地的飲茶時光四季的飲茶時光1.泡紅茶的各種器具 多樣的茶壺 茶杯&茶托 馬克杯 茶匙 茶壺罩 過濾篩網 世界各地的午茶時光 英國 法國 荷蘭 俄羅斯 美國 印度 斯里蘭卡 土耳其 摩洛哥 中國 2.四季的特調紅茶飲品 春日裡的特調紅茶飲品夏日裡的特調紅茶飲品秋日裡的特調紅茶飲品 冬日裡的特調紅茶飲品 第5章世界知名紅茶品牌名錄英國唐寧茶（TWININGS） 茶葉殿堂（TEA PALACE） 立頓（LIPTON） 東印度公司（The East India Company） 哈洛德（Harrods） 英國PG Tips／梅洛斯紅茶（MELROSE＇S TEA）飛剪船（CLIPPER）里奇威（Ridgway）威廉森茶（Williamson Tea） 貝諾亞（Benoist） 帕特里奇（Partridges）皇家泰勒茶（TAYLORS of HARROGATE） 法國馥頌（FAUCHON）瑪黑兄弟（MARIAGE FRERES） 艾迪亞爾（HEDIARD）茶宮殿（Le Palais des Thes） 日本日東紅茶 伊藤園的茶花園 綠碧紅茶苑（LUPICIA）神戶紅茶日本紅茶RESTAURANT BLEND えいこく屋（EIKOKUYA） 卡雷爾恰佩克紅茶店（Karel Capek）精選茶（SELECTEA）印度孔雀紅茶（Mayoor Tea）／普利米爾醇品紅茶（Premier’s Tea） 斯里蘭卡帝瑪（Dilmah）／曼斯納（Mlesna）德國達樂麥耶（Dallmayr）／羅納菲特（Ronnefeldt）美國R.G.畢格羅（R.G.Bigelow）／茶芙緹（Tea forte） 255紅茶年表 紅茶用語事典協力廠商 店鋪information 協力廠商名錄

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