內容簡介
內容簡介 這本書是時髦的都會女性食譜作者潘玲萱，將過去所累積的經驗撮合之外，由於深知許多現代女性愛美食、愛漂亮又怕麻煩的個性，所以再加上精心化繁為簡的許多深受好評的美味，醞釀成為本書《小烤箱‧料理大魔法》。這是在美味中將所謂美味烘烤料理的習慣，簡單真滋味的呈現，強調快速完成、方便取材、自然風味相互佐配襯搭，如同魔法一般製成另一種美味關係。當玲萱開店時，領略到所有的美味都須用心研究才能產生魔力，才能把繁複操作的美味流程簡化，而只要掌控溫度的小烤箱就是創造許多美食的魔法箱，身為聰明又喜愛美食品味的現代女性，真少不了這本好幫手！本書還能發現樸實無華的材料，可變化出各種低調奢華的美味，從簡單如柚香烤蛤蜊、雞尾酒派對小點，只要步驟1、2、3，神奇美味就上桌，再複雜的美味菜色如烤松阪豬和風沙拉、焗烤奶油義大利麵、聖誕水果磅蛋糕、鮮莓奶油酥，也不過加上簡單的步驟4、5、6就是幸福享受。如何料理一桌好菜，又能維持上流美？很希望能打扮得漂漂亮亮進廚房，輕鬆簡單烘培出讓家人或好友都滿意的甜蜜感，作者潘玲萱就是一個很好的例子。玲萱的時尚記者好友黃蕾說：「前一秒鐘，她還優雅的在客廳當個稱職的女主人，接著變魔術似的，色香味俱全的美食輕鬆從自家廚房裡端出來！她喜歡CHANEL的COCO香水、山茶花戒指和彩色寶石，也是台北時尚派對的熟面孔，要不是因為嚐過她的好手藝，真的很難讓人相信書中所有作品，都出自她的巧手與創意。」玲萱深知許多現代女性愛美食、愛漂亮又怕麻煩的個性，因而設計出利用每個家庭幾乎都有的小烤箱，就可以快速變出中西美食的食譜，掌握備料，拌料，調醬汁等步驟盡可能一步到位，少用煎、炒、炸的烹調方式，讓想要做菜又擔心「火候不夠」，「滿臉油煙」的新女性，也可以請朋友來家裡吃飯啦，而且，還可以好好打扮後再漂亮上菜！■作者簡介潘玲萱自從作者投入糕點咖啡世界，便認真的追求製作樂趣與細緻口感，在誠品書店開設的Cafe TORINO咖啡店（1997~2002年期間於誠品書店共設立三家Cafe TORINO），由於推出的甜點全不假他人之手，因此廣受顧客好評，也因為這份對甜點的堅持，以及實在的好身手，讓作者接二連三的擴展了她的咖啡店版圖。之後，曾獲邀出版《開店小點心》、《果醬醬汁醬料》、《焗烤》、《咖啡甜點》等書。目前作者轉戰金融財務相關工作，閒暇技癢時，也會露一手給周遭朋友品嚐，美味依舊不減。這次為了響應本書系的創新企劃，特別再參與出版新書，除了展現更進一步的焗烤技巧，也傳達作者為小烤箱所創造的料理大魔法。■本書目錄推薦序作者序魔法小烤箱的大學問 The Magical Knowledge幸福餐點魔法 Benedictional Magic甜蜜點心魔法 Sweet Magic