開胃新主義
| 作者 | 楊春松 |
|---|---|
| 出版社 | 紅螞蟻圖書有限公司 |
| 商品描述 | 開胃新主義：晶華酒店義大利餐廳主廚的楊春松，師承義大利名廚朱利安諾，擁有精湛的廚藝與創新的想法，本書將以飯店級的大廚手藝為號召，分為楊春松師父的創意菜與晶華飯店 |
內容簡介
內容簡介 晶華酒店義大利餐廳主廚的楊春松，師承義大利名廚朱利安諾，擁有精湛的廚藝與創新的想法，本書將以飯店級的大廚手藝為號召，分為楊春松師父的創意菜與晶華飯店的招牌菜兩大部分，創意菜為Frank運用長年來的融會貫通的廚藝，加上獨特的創意與現今流行的餐飲趨勢所設計，招牌菜為餐廳內的常見且受歡迎的菜色，讓讀者在家也可以按照飯店級大廚的手藝，做出和師傅手藝、飯店級的料理。且書中每道料理都規劃有食材介紹，並有作法挑戰難度、口味刺激度、備材難度的評比，還有義式飲食文化介紹，讓你更了解義大利，再者還介紹師傅，所服務的晶華酒店義大利餐廳，如果你想親嚐美味也有跡可循。■作者簡介楊春松 (Frank)現任：晶華酒店 義大利餐廳主廚國際慢食會台灣分會主委，曾任：樂客客歐式自助餐廚師、國王飯店廚師、窗前西餐廳廚師、揚昇高爾夫球鄉村俱樂部客座主廚、晶華酒店 義大利餐廳副主廚、國際慢食會台灣分會創始會員出版著作：1999年 義大利麵（台視文化）、2004年 新手料理 歐風蔬食館（積木文化）■本書目錄推薦序作者序導讀義式飲食介紹認識作出美味料理好幫手篇名－－新心饗宴篇名－－晶華美饌
商品規格
| 書名 / | 開胃新主義 |
|---|---|
| 作者 / | 楊春松 |
| 簡介 / | 開胃新主義：晶華酒店義大利餐廳主廚的楊春松，師承義大利名廚朱利安諾，擁有精湛的廚藝與創新的想法，本書將以飯店級的大廚手藝為號召，分為楊春松師父的創意菜與晶華飯店 |
| 出版社 / | 紅螞蟻圖書有限公司 |
| ISBN13 / | 9789868197657 |
| ISBN10 / | 9868197651 |
| EAN / | 9789868197657 |
| 誠品26碼 / | 2680141883007 |
| 頁數 / | 87 |
| 開數 / | 36K |
| 注音版 / | 否 |
| 裝訂 / | P:平裝 |
| 語言 / | 1:中文 繁體 |
| 級別 / | N:無 |