科技與生活 (第6版) | 誠品線上

科技與生活 (第6版)

內容簡介

內容簡介 本書帶領讀者們發現、探索生活中的科學現象，並對養生食品、營養與健康、材料科技、化妝品、環保、人工智慧、智慧物聯網等與生活密切相關的科技建立必要的基本認識。 全書共有6章，第1章先引導讀者探討科技與生活的廣泛關連，並闡述生活中的物理現象與化學現象；第2章起分別介紹保健養生食品的科技知識、營養與健康、材料與奈米科技、化妝品及保養品的科技知識、科技與環境汙染危害與防治等長久以來最受大眾關注的議題。研讀本書，可以對機能性、保健養生食品的選購、營養與防癌、環保問題以及科技因應對策、各種新興科技材料的研發與應用、化妝品及保養品的選用都更有概念，不再被五花八門的廣告混淆或被光怪陸離的網路謠言愚弄。 科技影響著生活的各個層面，大部份人們理所當然地使用著這些科技發展的成果，卻以為科技只是理工科學生、工程師們的事。其實，具備基本的科技知識是現代生活中不可或缺的，「科技與生活」或「生活科技」等課程也已成為各大專院校重要的通識課程。 本書編寫力求簡明，適合大專院校通識課程教學，各章內容均為基礎知識。作者在目錄之後提供「教學影帶參考資料」，提供授課教師參考，可向影片出版者採購用於搭配各章輔助教學。 各章章末均編有練習題，讓讀者可自我測試學習成果，並於書末提供參考解答，檢驗學習成效。不僅適合教學使用，亦方便自學讀者。 第六版依最新科技發展資訊修訂內容，新增有關新技術AI人工智慧與AIoT智慧物聯網之簡介，並增加習題內容的深度與廣度，希望對所有讀者均有所助益。

作者介紹

作者介紹 蘇金豆蘇金豆學歷：臺灣大學 理學 博士現任：宏國德霖科技大學 餐旅管理系 暨 通識教育中心 教授中原大學 通識教育中心 兼任教授（102～迄今）財團法人中國視聽教育基金會第十二屆 董事（108~111）Interdisciplinary Journal of Environmental and Science Education Editor（109~112）經歷：1.國立臺北教育大學 自然系 兼任教授（96~99）2.國立臺北教育大學 自然系 兼任副教授（83~96）3.德霖技術學院 通識教育中心 副教授（83~96）4.實踐大學 通識教育中心 兼任副教授（92~95）5.臺北市立中正國中 理化教師（75~76）6.中央研究院 原子分子研究所 專任助理（78~81）7.臺灣教育傳播暨科技學會TAECT第四十八屆 理事兼副理事長（108~109）8.臺灣教育傳播與科技研究期刊 編輯委員（108~109）

產品目錄

產品目錄 編輯大意六版序編者簡介目錄教學影帶參考資料Chapter 01 生活中的科學現象1-1 科技與生活概論1-2 生活中物理現象的闡述1-3 生活中化學現象的闡述參考文獻本章作業Chapter 02 營養與健康2-1 營養概論2-2 健康飲食DIY2-3 飲食與防癌參考文獻本章作業Chapter 03 科技與養生食品3-1 機能性食品養生「心」觀念的確立3-2 機能性養生食品介紹 3-2-1抗氧化食品 3-2-2 常見機能性食品介紹3-3 保健養生食品的選擇 3-3-1 食品中常見的添加物 3-3-2 慎選保健養生的健康食品 3-3-3 健康食品的選購須知參考文獻本章作業Chapter 04 科技與環境4-1 重要環保問題 4-1-1 空氣汙染 4-1-2 水汙染 4-1-3 土壤汙染4-2 科技方法解決環保問題 4-2-1 空氣汙染問題的解決方法 4-2-2 水汙染問題的解決方法 4-2-3 土壤汙染問題的解決方法4-3 環境荷爾蒙簡介4-3-1 生活中的環境荷爾蒙4-3-2 對人類造成的危害4-3-3 對生物造成的危害4-4 科技環保的永續經營參考文獻本章作業Chapter 05 化妝品與生活5-1 化妝品使用概論5-2 皮膚的保養5-2-1 膠原蛋白、果酸及胎盤素5-2-2 潔乳霜、乳液和冷霜5-2-3 護膚防曬成品5-3 界面活性劑的清潔原理5-4 化妝產品與工具介紹參考文獻本章作業Chapter 06 科技與材料6-1 材料概論6-1-1 金屬材料6-1-2 高分子材料6-1-3 陶瓷材料6-1-4 複合材料6-1-5 電子材料6-2 科技與奈米材料6-2-1 自然界中的奈米結構產物6-2-2 奈米應用商品化6-3 人工智慧材料的需求層面6-3-1 人工智慧的發展歷史6-3-2 人工智慧的生活應用6-4 材料科學與生活6-4-1 材料應用在日常生活6-4-2 材料應用在環保及能源6-4-3 材料應用在其他方面參考文獻本章作業參考解答

商品規格

試閱文字

自序 : 六版序
　　感謝各位教授與讀者們不吝賜教與使用。21世紀的通識教育是結合專業與人文社會科學的博雅教育，科技進步之快速與社會的精進，帶動國民經濟的躍進與知識道德水準的提升。因此，強調通識教育之永續性，已日益受重視。
　　六版之目的有三：一為修正先進們指正問題處；二為強化科技與生活之跨域整合議題；三為增加內容與習題的縱向深度與橫向統整之廣度，並提供詳盡的習題參考解答，以提高教師教學效率及學生學習樂趣，為升溫中的科際整合教育做好布局。
　　《科技與生活》一書的內容，結合了大家關注的議題，如生活中的科學現象、身體所需營養素、市場中保健養生食品、環境汙染危害與科技防治（含環境荷爾蒙）、化妝品界面和日常生活中熟知的生活材料（含AI在生活中的應用與奈米材料）等。教學過程中搭配生活化DVD光碟片、TED演講短片與網站的知識影片結合，使學生在既有的先備基礎下學習，由淺入深，由簡而廣博，無論文法商或理工醫農背景的人士皆能接受此一教材，開拓生活學習領域的新視域，使學習者獲得更多更廣的生活知識，提升專業領域外的通識涵養，進而解決生活周遭所面臨的相關問題，提升生活品質，達到實踐教育即生活的真正意義。
　
編著者 蘇金豆 於臺北

最佳賣點

最佳賣點 : 本書編寫力求簡明，適合大專院校通識課程教學，各章內容均為基礎知識，包含養生食品、營養與健康、化妝品、環保、材料科技等與生活密切相關的科技。第六版新增有關新技術AI人工智慧與AIoT智慧物聯網之簡介。書末提供各章練習題的參考解答，方便自學讀者。

活動

• 9/13前 全站滿$3,500折$400
• 9/13前 全站滿$1,500折$130
• 9/13前 全站滿$2,500折$250
• 9/13前 全站滿$6,000折$660