餐飲法規 (第2版) | 誠品線上

餐飲法規 (第2版):本書編者以多年服務於經濟部標準檢驗局的工作經驗及餐飲科系的教學實務經驗,提供餐飲從業人員食品安全衛生管理、廚師良好作業規範、餐飲業食品安全管制

書名 / 餐飲法規 (第2版)
簡介 / 餐飲法規 (第2版):本書編者以多年服務於經濟部標準檢驗局的工作經驗及餐飲科系的教學實務經驗,提供餐飲從業人員食品安全衛生管理、廚師良好作業規範、餐飲業食品安全管制
作者 / 紀永昌
出版社 / 新文京開發出版股份有限公司
誠品26碼 / 2681211224003
ISBN13 / 9789864300877
ISBN10 / 9864300873
EAN / 9789864300877
裝訂 / 平裝
頁數 / 270
語言 / 中文 繁體
級別 /
開數 / 16K