京都老舖傳承奧祕: 七位京老舖社長家業人生物語

京都老舖傳承奧祕: 七位京老舖社長家業人生物語

出版日期:
2022/02/27
79
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讀京都老舖故事,在時代大轉折中,學習企業傳承百年的本事。
本書由接觸日本文化30年的台灣人透過工作近距離觀察京都老舖社長,在與社長訪談中以深入淺出方式解開老舖百年傳承奧祕。

內容簡介

本書特色
讀京都老舖故事,在時代大轉折中,學習企業傳承百年的本事。

★本書由接觸日本文化30年的台灣人透過工作近距離觀察京都老舖社長,在與社長訪談中以深入淺出方式解開老舖百年傳承奧祕。

2014年起,作者因緣際會認識京都老舖,在有著「拒絕初次客人」潛規則的京都中敲開老舖大門,企劃舉辦「京都老舖參訪行程」近6年。2019年秋天起著手整理參訪過程中所聽聞的故事,採訪各家社長,撰寫《京都老舖傳承奧祕》一書,費時2年完成。

2020年武漢肺炎爆發,這次全球疫情被認為不只是一時的事件,而是整體「社會經濟大轉變」的徵兆。許多企業因疫情宣布倒閉或停業,而京都老舖在歷史上曾度過多次時代巨變及困境,得以傳承數百年,願其代代傳承的故事帶來啓發,共創繁盛沃土。

★名人推薦
京都有緣人真誠推薦,一窺京都老舖堂奧。
──謝長廷 中華民國駐日本大使

★專家推薦
「聽聞在台灣出版《京都老舖傳承奧祕》一書,甚感欣喜。在京都有很多事業經營長達一百年以上的老舖企業。這些老舖企業有著共同特點,包括『一邊守護應該保留的傳統,一邊順應時代做變化』、『重視顧客與商業夥伴的信用』、『以長期觀點來做經營判斷』。這些經營哲學,我想是跨越國界的普世價值,若是能讓諸位在企業經營時有所參考,深感榮幸。」
──岸田秀紀 「京都老舖之會」事務局 京都府染織工藝課長

★專文推薦
楊碩英 國立中山大學企管系兼任副教授
鄭資益 緯來電視網股份有限公司總經理
李鴻彬 立心國際行銷股份有限公司總經理、統一企業股份有限公司前行銷長
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產品目錄

推薦序
1 (一)源自中國傳統文化的基業長青 智慧結晶 楊碩英
5 (二)讀《京都老舖傳承奧祕》潤澤人生 鄭資益
6 (三)發現繁盛傳世的智慧 李鴻彬

作者序
7 下一波的變革是歸正

第一章 關於日本老舖
11 世界第一老舖大國──日本
13 京都緊繫神與人的紐帶 孕育百年企業
15 日本老舖數量居世界之冠的原因
17 京都老舖傳承主要祕訣

第二章 京都老舖故事

柊家
23 諾貝爾文學獎得主川端康成最鍾愛的京都老舖旅館
 款待之道 經營源於信神文化/進入柊家體驗深邃歷史感/能讓人心靠得多近 是旅館真正價值所在/聽取田口女士刻苦精進逸事 給予人莫大鼓勵/明白彎腰的道理 態度柔軟才能享受人生
45 【訪談紀實】柊家第六代女將西村明美:用心款待 天地歸心

永樂屋
59 日本最古老棉布商貫徹家訓四百年的奇蹟
 萬用手拭巾 傳統窄版棉布/家業承續為首要 正面直向危機/破產不是結束 放棄才是結束
71 【訪談紀實】永樂屋第十四代社長細辻伊兵衛:守護傳統 繼往開來

唐長本店
93 傳承人神連結的珍貴文樣
 初訪唐長修學院工房 感歎洗手間的優雅/傳承近四百年 日本僅存由江戶時代傳下來的唐紙屋/製作唐紙的靈魂──文樣/夫妻同心其利斷金/由大小姐到賢內助/傳承家業也是傳承文化/體會手感的傳統睿智/從無色唐紙領略日本美德
113 【訪談紀實】唐長第十一代傳人千田堅吉:珍惜古老作法

象彥
129 連綿三百六十年日本最頂級皇室御用漆器製造商
 在東京日本橋串起與象彥的緣分/看不到的心法與精神 轉化為趨吉避凶的實在物質/三百六十年璀璨歷史立基於崇尚商德的經營哲學
143 【訪談紀實】象彥第十代社長西村彥兵衛:向世界講述京漆器無限風韻

本田味噌本店
169 傳承近二百年雅醇豐釀宮中之味
 江戶末期創業僅有皇室一家客戶/要求品質第一 不妥協/傳達古都美學予當代的味噌製造商
179 【訪談紀實】本田味噌本店第七代社長本田茂俊:存續近二百年鮮活的味覺度量衡

薰玉堂
201 點香敬佛四百年 日本最古御香調進所
 日本用香起源與中國的香文化/日本香道歷史/莊嚴肅穆的薰玉堂時尚轉身/薰玉堂的起源與品牌改造/文創產業的重點不在創意 而在於紮實的文化素養
215 【訪談紀實】薰玉堂第二十二代社長負野和夫:製造真品是不變的堅持

龜屋良長
233 用愛拯救和菓子老舖 由巨額負債到人氣爆棚
 參訪緣起/掌上明珠嫁入老舖 婚後人生遽變/夫婦之愛償清巨額債務 業績從低谷反彈
243 【訪談紀實】龜屋良長第八代社長吉村良和:以奉獻的心做生意 錢會循環跑過來

269 後記與致謝

作者介紹

郭枝蓁

1973年生,台灣高雄市人,現居住東京。文化大學廣告學系畢業,輔系日文系,曾於東京大學大學院人文社會研究所進修。

在台灣歷經4A廣告代理商AE、日系百貨企劃、大型食品企業PM、全球華文媒體在台灣行銷主管等工作,並協助日本beBit成立台北辦公室。

年輕時玩樂行銷工具,後來發現好的商品才重要,再往上推,發現老闆的心及商德才是王道,有了商道才是人們幸福、經濟繁盛的長遠之道。

愛好日本以人為中心發展出的商品文化,以及細緻的生活使用之美。2014年起因緣際會結識京都老舖,企劃「京都老舖參訪行程」,希望推廣商道理念,以及豐潤的大人生活文化,建構新世紀生活繁盛沃土。

規格

誠品貨碼 / 2682141827005
ISBN13 / 9786269558803
ISBN10 / 6269558808
EAN貨碼 / 9786269558803
頁數 / 280
開數 / 18K
注音版 / 否
裝訂 / P:平裝
語言 / 1:中文/繁體
尺寸 / 23X17CM
級別 / N:無

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