防詐3要訣：不聽信、不操作、掛斷電話 
內容簡介
炒飯吃麵配水餃，在家也能嚐遍新口味！特色炒飯＋營養粥品＋湯拌炒麵＋包子鍋貼＋燒賣酥餅400道中式點心和飯、麵、粥料理，400條五星主廚的營養巧搭Q&A．養生美食必備書，將美食與養生知識完整收錄，讓美味與健康全面同步，製作養生美食變得簡便無煩惱。．提供各種中式點心和麵、飯、粥品的美味料理，並提供烹調竅門，製作祕訣。火腿蛋炒飯、蟹柳蝦仁粥、香辣牛肉麵、上海生煎包、三鮮燒賣、韭菜盒……本書精心挑選400道變化多端的主食菜色，搭配圖解步驟和詳細解說，即使是廚房新手，也能利用簡單加工，把白飯和麵條變身為全新口感的好味道，讓在家開飯變得好享受。此外，書中還有400條飲食營養知識和大廚私房妙招，不僅教你更美味的做菜祕訣，還讓你吃得飽又吃巧，享受美食無負擔。
產品目錄
Part1 家常麵飯
既營養又好吃的炒飯製作步驟
讓粥既營養又美味的八大祕訣
吃麵的注意事項
燜煮麵有竅門
泡菜炒飯
道地揚州炒飯
韓式泡菜炒飯
彩椒炒飯
彩蛋梅干菜炒飯
牛肉辣炒飯
蘿蔔絲炒小米飯
臘味雙丁炒飯
火腿蛋炒飯
鮪魚炒飯
太陽蛋泡菜炒飯
臘肉蛋炒飯
甜辣泡菜炒飯
胡椒臘肉蛋炒飯
蝦仁牛肉蛋炒飯
豆芽肉絲炒飯
黑胡椒牛柳炒飯
豆芽菜炒飯
鮑魚蛋炒飯
醬油蛋炒飯
豆豉鮮魚炒飯
咖哩雞丁炒飯
豌豆炒飯1
五香豬肉蛋飯
海鮮玉米筍飯
魷魚炒飯
什錦海鮮炒飯
龍眼飯
櫻桃紫米飯
紫米鳳梨飯
鳳梨海鮮飯
鳳梨蝦仁炒飯
咖哩海鮮鳳梨飯
鳳梨豌豆炒飯
泰式鳳梨炒飯
火腿鳳梨蛋炒飯
大紅豆豌豆飯
咖哩肉絲炒飯
黃金叉燒炒飯
黃瓜泡菜炒飯
菠菜魚子醬炒飯
五香臘腸炒飯
玉米蝦仁燜飯
豪華海鮮炒飯
玉米蟹肉蛋炒飯
醬滷雞飯
泡菜納豆炒飯9
鱈魚蛋包飯
干貝蛋炒飯
辣醬蛋包飯
菜心牛腩飯
香菇蝦米煲飯
蛋包牛肉粥
豬肝蔬菜粥
蔥花排骨粥
豆豉鹹豬骨粥
魚蓉瘦肉粥
大骨粥
羊肉蝦米青菜粥
馬鈴薯煲羊肉粥
羊肉薏仁蘿蔔粥
豬肝粥
羊肉鵪鶉蛋粥
海參淡菜粥
杏仁干貝鮑魚粥
蟹黃菜心粥
營養海鮮粥
蝦米青花椰菜粥
海鮮砂鍋粥
蟹柳蝦仁粥
豆瓣肉香麵
麻辣寬麵
香滷雞絲麵
雞絲涼麵
香辣雞絲麵
熗鍋麵
三色蔬菜麵
黃豆寬麵
香辣青江寬麵
碎肉辣拌麵
蒜苗肉拌麵
馬鈴薯絲拌麵
番茄雞蛋拌麵
豌豆酢醬麵
榨菜肉絲拌麵
芹菜羊肉拌麵
黃豆芽拌麵
香菜羊排拌麵
大黃魚鑲麵
海鮮擔擔麵
香蔥豬肉麵
營養海鮮麵
火腿鮮蝦湯麵
雞絲空心菜麵
水煮蛋寬麵
香辣牛肉麵
清爽鮮蔬麵
酸辣紹子麵
蛤蜊義大利麵
香辣羊肉拌麵
傳統酢醬麵
金針蕎麥涼麵
麻辣涼拌麵
牛肉涼滷麵
火腿菜豆麵
芥末拌麵
番茄肉醬麵
咖哩炒河粉
三絲炒米粉
南瓜炒米粉
干貝菠菜炒麵
蝦仁炒米粉
黑胡椒牛柳炒麵
炒蒟篛絲
蝦仁蛋炒米粉
肉末炒粉皮
紅油豬肉拌麵
芝麻醬涼麵
什錦貓耳朵
洋蔥海鮮炒麵
香辣拌麵
蒜苗肉拌麵
馬鈴薯絲拌麵
特色羊排拌麵
茄子絲拌麵
美味酢醬麵
紫菜湯麵
家常擔擔麵
香蔥辣粄條
凍豆腐拌粄條
營養蔬菜粄條
豐富酢醬麵
什錦炒麵
韭菜肉絲炒麵
洋蔥牛肉飯
雞蛋蓋飯
金香排骨拼飯
鮑魚燴飯
鳳梨銀耳飯
水果糯米飯
蜂蜜果味糯米飯
蓮子八寶飯
紅棗八寶飯
金瓜八寶飯
果味龍眼八寶飯
蜜汁向日葵飯
鳳梨海螺燴飯
枸杞茉莉花粥
起士枸杞粥
紅棗甘草麥片粥
胡蘿蔔菌菇粥
菠菜雞茸粥
低卡蔬菜粥
鮮魚燕麥粥
干貝蔬菜粥
胡蘿蔔牛肉粥
糙米花生粥
松子粥
鮑魚粥
肉末青菜粥
燒肉枸杞粥
臘味粥
南瓜湯圓粥
皮蛋瘦肉粥
Part2 風味麵食
麵粉的選購與加工小常識
做包子的竅門
調餃子餡的竅門
做饅頭的竅門
多吃饅頭更健康
製作餅類的關鍵因素
麵點製作小竅門
鮮蝦菜肉包
洋蔥牛肉包
蓮蓉包
鮮蝦香菜包
可愛刺蝟包
燕麥豆沙包
壽桃包
豆沙壽桃包
蓮蓉荷花包
上湯小籠包
養生素菜包
菠菜南瓜包
糖心蓮蓉菊花包
芝麻生煎包
上海生煎包
南瓜豆沙包
流沙包
胡蘿蔔流沙包
三鮮燒賣
美味燒賣
四喜燒賣
翡翠燒賣
紫糯米燒賣
糯米燒賣
水晶燒賣
豬肉蝦仁燒賣
鳳凰絲燒賣
香菇水晶燒賣
紅棗窩窩頭
宮廷窩窩頭
柴米窩窩頭
蕎麥小饅頭
水晶小刺蝟
奶油小饅頭
菜肉包子
玉米饅頭 .
特色炸饅頭
香煎白饅頭
香辣煎五穀饅頭
燕麥饅頭
胡蘿蔔饅頭
雙色饅頭
五彩水晶包
香菇肉醬包
胡蘿蔔蓮蓉捲
蔥花火腿捲
川味花捲
蔥花捲
奶油花捲
辣椒捲
港式臘腸捲
金色玉米包
蘆筍沙拉捲
蔥油蛋捲
韭菜水餃
四季蒸餃
鳳眼餃
肉醬蒸餃
百花蒸餃
韭黃海陸餃
鴛鴦鹹蝦餃
菠菜雞肉餃
菜脯豬肉蒸餃
韭菜煎餃
白菜煎餃
水晶泡菜餃
雪耳海鮮餃
韭菜豬肉煎餃
蔥煎包子
菠菜煎包
韭黃豬肉鍋貼
雞汁鍋貼
雞肉夾餅
燒餅夾肉
特色麵餅夾肉
胡蘿蔔夾肉餅
香辣芝麻餅夾肉
滷牛肉夾餅
馬拉糕
營養雞蛋蒸糕
魚肉蔥餃
玉米豬肉水餃
牛肉水餃
韭菜蒸餃
麥黃三鮮餃
水晶蝦餃
晶瑩蝦餃
酸菜水餃
蘆筍蝦餃
水晶魷魚餃
糯米燒賣
魚片菠菜雲吞
飄香韭菜盒
蝦米韭菜盒
蛋香韭菜盒
香炸韭菜盒
蔥花蘿蔔絲餅
芝麻蘿蔔絲餅
傳統蘿蔔絲餅
Part3 點心類
小巧雞肉蒸包
臘味蜂蜜糕
叉燒蘿蔔糕
脆香紅薯
豆沙椰蓉餅
月亮酥
獅子繡球
香酥蘋果捲
蘋果派
蘋果圈
開口笑
紅豆包
蛋香奶油餅
法式起司塔
紅豆麻糬
奶酪餅
風味炸薯條
水果蛋塔
飄香椰絲蛋塔
水蜜桃蛋塔
酥皮蛋塔
奶油酥皮蛋塔
奶香乳酪塔
菊花蛋塔
香芋吐司捲
香芋捲
佛手酥
鳳尾酥
蓮蓉提籃酥
龍眼酥
豆沙菊花酥
貝殼酥
千層酥
可可貝殼酥
松子奶花酥
鮑魚汁叉燒酥
奶黃玉米酥
鳳梨蓮蓉酥
山藥芝麻酥
荷花酥
清新荷花酥
鳳梨餅
蛋黃叉燒酥
千層彩糖酥餃
豆沙方塊酥
巧手芋泥酥
泰國榴槤酥
美味桃酥
彩糖蘋果千層
草莓千層酥
果味葫蘆串
豌豆黃
黃金豌豆黃
香炸里脊條
櫻桃雪梅娘
椰蓉南瓜糕
驢打滾
多味山藥條
脆炸山藥捲
香甜糯米酥條
蝦仁酥球
印度咖喱餃
黃金南瓜甜糕
香辣炸蓮藕片
芝麻香芋棗
麥香麻糬
椰蓉麻糬
糯米小排骨
迷你豆沙粽
花生糯米球
金沙湯圓
核桃果
冰糖栗子芋頭丸
枸杞芝麻湯圓
龜兔賽跑
作者介紹
■作者簡介
陳志田
國際烹調藝術大師、亞洲藍帶白金五星級主廚勛章、國家高級烹調廚師、國家飯店金牌主廚、國家營養配餐師。1977年生，15歲開始料理的修業，曾榮獲國際新銳主廚大獎。其烹調作品提倡健康、養生，在美食界享譽盛名，現在活躍於各種中式料理的研討會及教學活動中。
規格
誠品貨碼 / 2680793567003
ISBN13 / 9789866843365
ISBN10 / 986684336X
EAN貨碼 / 9789866843365
頁數 / 160
開數 / 特K
注音版 / 否
裝訂 / P:平裝
語言 / 1:中文/繁體
尺寸 / 26X15X0.9CM
級別 / N:無
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- 依消費者要求所為之客製化給付。(如:客製印章、鋼筆刻字)
- 報紙、期刊或雜誌。
- 經消費者拆封之影音商品或電腦軟體。
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