營養師的幼兒魔法食譜寶典: 針對1-5歲幼兒設計, 327道料理輕鬆解決偏食、過敏等常見飲食問題

營養師的幼兒魔法食譜寶典: 針對1-5歲幼兒設計, 327道料理輕鬆解決偏食、過敏等常見飲食問題

この1冊であんしん はじめての幼児食事典

期:
2016/01/27
79
360284
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內容簡介

只要一日三餐好好吃,就能促進孩子腦部發育、打造健全體格、養成良好生活習慣!
營養師兼料理師精心調配,最完整的1~5歲幼兒飲食全書,
主食‧主菜‧副菜‧湯品‧點心,一應俱全。
◎料好實在,爸媽最強的下廚幫手‧327道各式料理,一年365天都能做出好菜色‧提供五大營養素建議攝取量、餐點熱量及配菜法,規畫菜單好容易‧備料簡單、烹調容易,外加五大省時妙方,爸媽不用當超人◎知識豐富,就像育兒專家到你家‧打破幼兒飲食迷思:軟爛不一定最好,愈咀嚼,腦力愈好‧幼兒飲食面面觀:有吃有保庇?小心營養的陷阱‧了解幼兒成長機制:眼睛、四肢、情感發育及環境,都與飲食息息相關◎魔法菜單,各種疑難雜症都不怕‧偏食兒專用:將蔬菜、魚類等孩子不愛吃的食物搖身一變成寵兒‧生病時專用:發燒、想吐、腹瀉、便祕……孩子不舒服的時候也能好好吃‧過敏兒專用:針對常見四大過敏原,提供好用的替代食材及食譜‧常見飲食問題:邊吃邊玩、吃太多、吃太少,都有三大訣竅解套◎特別企畫,讓飲食充滿樂趣‧便當食譜:簡單又健康的午餐便當,外出也安心‧節慶食譜:聖誕節&新年套餐,為假期增添氣氛‧野餐食譜:讓全家出遊或學校運動會的場合更歡樂◎隨書附贈拉頁海報,列出「幼兒各階段飲食重點」及「幼兒期需注意之食品清單」
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產品目錄

[拉頁海報] 幼兒各階段飲食重點&幼兒期需注意之食品清單
本書使用方式與注意事項

Part 1 幼兒餐點基本介紹
幼兒餐點是什麼?
幼兒餐點如何巧妙地循序漸進?
幼兒餐點的三階段
階段一:1~1歲半
階段二:1歲半~2歲
階段三:3~5歲
兒童必需的營養素
安排菜色的要點
一定要吃早餐
點心在幼兒階段所扮演的角色

[專欄] 烹調幼兒餐點的基本功

Part 2 天天都美味!輕鬆做出營養滿分的餐點
1~1歲半的幼兒餐點
1~1歲半的每日食譜範例
主食(飯)
主食(麵、麵包)
主菜(肉類)
主菜(魚類)
豆腐、蛋
副菜
湯品
點心
手抓小點
與大人分享食材

1歲半~2歲的幼兒餐點
1歲半~2歲的每日食譜範例
主食(飯)
主食(麵、麵包)
主菜(肉類)
主菜(魚類)
豆腐、大豆、蛋
副菜
湯品
點心
與大人分享食材

3~5歲的幼兒餐點
3~5歲的每日食譜範例
主食(飯)
主食(麵、麵包)
主菜(肉類)
主菜(魚類)
副菜
湯品
點心
與大人分享食材

[專欄] 再也不用擔心過重問題

Part 3 鍛鍊咀嚼能力、促進腦部與身體發育的餐點

細嚼慢嚥,好處多多
增進咀嚼能力的美味餐點
1~1歲半
1歲半~2歲
3~5歲

[專欄] 養成不會齲齒的飲食習慣

Part 4 為爸媽解決各種煩惱的魔法菜單
解決煩惱的關鍵
煩惱一:偏食
蔬菜偏食兒的魔法菜單
肉類偏食兒的魔法菜單
魚類偏食兒的魔法菜單
乳製品偏食兒的魔法菜單
海藻類偏食兒的魔法菜單
豆類偏食兒的魔法菜單
煩惱二: 邊吃邊玩
煩惱三: 食量小
煩惱四:飲食過量

[專欄] 幼兒時期應養成的餐桌禮儀

Part 5 身體微恙時的照護重點與專屬菜單
發燒
嘔吐
腹瀉
便祕
口腔潰瘍
食欲不振

[專欄] 為孩子選擇安全的食材

Part 6 為忙碌爸媽準備的省時妙點子
製作常備菜的小祕訣
冷凍保存的小祕訣
冷凍蔬菜食譜
營養滿分的一碗料理
微波爐簡單煮

[專欄] 最好避免食用市面販售的點心嗎?

Part 7 節日慶典菜單及歡樂野餐盒
新年
聖誕節
女兒節
兒童節
愛心便當

[專欄] 讓孩子成為小幫手,增進用餐樂趣

Part 8 專為過敏兒設計的魔法菜單
什麼是食物過敏?
蛋類過敏兒的魔法菜單
牛奶/乳製品過敏兒的魔法菜單
小麥過敏兒的魔法菜單
大豆過敏兒的魔法菜單

索引

作者介紹

■作者簡介

牧野直子/監修、料理
女子營養大學生涯學習講師、營養管理師、料理研究家。

擔任「飲食工作室(Studio Coo)」負責人。提供各年齡層(從幼兒到成人)相關營養教學及演講,並參加媒體演出活動介紹飲食與營養學資訊。



著作有:《新手媽媽的幼兒基本餐點》(暫定,はじめてママのきほんの幼児食/西東社)、《新手爸媽的幼兒餐點:1歲半~5歲,提供幼兒成長發育的每日寵愛餐點》(暫定,はじめてママ&パパの幼児食ー1才半から5才 こどもの成長・発達を支える毎日の愛情レシピがいっぱい/主婦之友社)等。

小池澄子/料理
女子營養大學生涯學習講師、營養管理師、料理研究家。

結合食材、大自然與人類的カナ(KANA GREENCOOKING)有限公司負責人。積極提供托兒所、小兒科、各地區育兒指導教學、營養諮商與演講。



著作有:《1~5歲的第一次幼兒餐》(暫定,1~5才ごろ はじめての幼児食/學研出版)、《最簡單的基本幼兒餐點》(暫定,いちばんやさしい きほんの幼児食/成美堂出版)等。

■譯者簡介

葉小燕


兼職譯者、日語教師、台灣高等法院特約通譯,同時也是三個孩子的媽。本書的美味餐點雖然來不及在孩子幼兒階段做給他們吃,但書中各道佳餚的調理步驟簡單易懂,讓我家孩子看得津津有味,已經捲起袖子準備自己動手做了!

規格

誠品貨碼 / 2681270452003
ISBN13 / 9789863443056
ISBN10 / 9863443050
EAN貨碼 / 9789863443056
頁數 / 192
注音版 / 否
裝訂 / P:平裝
語言 / 1:中文/繁體
尺寸 / 24X18.5CM
級別 / N:無

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