Miya字解日本: 鄉土料理

北海道(ほっかいどう)（Hokkaidou）
北海道（ほっかいどう／Hokkaidou）
鄉土料理：ジンギスカン、石狩鍋、ちゃんちゃん焼き
本地人氣料理：ウニ＆イクラ丼、スープカレー

東北(とうほく)地方(ちほう)（Touhoku－Chihou）
青森縣（あおもりけん／Aomoriken）
鄉土料理：莓煮、煎餅汁
岩手縣（いわてけん／Iwateken）
鄉土料理：わんこそば、ひっつみ
本地人氣料理：盛岡冷麺、盛岡じゃじゃ麺
宮城縣（みやぎけん／Miyagiken）
鄉土料理：ずんだ餅、はらこ飯
本地人氣料理：牛タン焼き
福島縣（ふくしまけん／Fukushimaken）
鄉土料理：こづゆ、にしんの山椒漬け
秋田縣（あきたけん／Akitaken）
鄉土料理：きりたんぽ鍋、稲庭うどん
本地人氣料理：横手焼きそば
山形縣（やまがたけん／Yamagataken）
鄉土料理：芋煮、どんがら汁

關(かん)東地方(とうちほう)（Kantou－Chihou）
栃木縣（とちぎけん／Tochigiken）
鄉土料理：しもつかれ、ちたけそば
本地人氣料理：宇都宮餃子
茨城縣（いばらきけん／Ibarakiken）
鄉土料理：あんこう料理、そぼろ納豆
群馬縣（ぐんまけん／Gunmaken）
鄉土料理：おっきりこみ、生芋こんにゃく料理
本地人氣料理：焼きまんじゅう
埼玉縣（さいたまけん／Saitamaken）
鄉土料理：冷汁うどん、いが饅頭
本地人氣料理：焼き鳥
千葉縣（ちばけん／Chibaken）
鄉土料理：太卷き壽司、イワシのごま漬け
東京都（とうきょうと／Toukyouto）
鄉土料理：深川丼、くさや
本地人氣料理：もんじゃ焼き
神奈川縣（かながわけん／Kanagawaken）
鄉土料理：へらへら団子、かんこ焼き
本地人氣料理：橫須賀海軍カレー

中部(ちゅうぶ)地方(ちほう)（Chuubu－Chihou）
新潟縣（にいがたけん／Niigataken）
鄉土料理：のっぺい汁、笹壽司
長野縣（ながのけん／Naganoken）
鄉土料理：信州そば、おやき
山梨縣（やまなしけん／Yamanashiken）
鄉土料理：ほうとう、吉田うどん
靜岡縣（しずおかけん／Shizuokaken）
鄉土料理：桜えびのかき揚げ、うなぎの蒲焼き
本地人氣料理：富士宮やきそば
愛知縣（あいちけん／Aichiken）
鄉土料理：ひつまぶし、味噌煮込みうどん
富山縣（とやまけん／Toyamaken）
鄉土料理：鱒壽司、ぶり大根
岐阜縣（ぎふけん／Gifuken）
鄉土料理：栗きんとん、朴葉味噌
石川縣（いしかわけん／Ishikawaken）
鄉土料理：カブラ壽司、治部煮
福井縣（ふくいけん／Fukuiken）
鄉土料理：越前おろしそば、さばのへしこ

近畿(きんき)地方(ちほう)（Kinki－Chihou）
滋賀縣（しがけん／Shigaken）
鄉土料理：鮒壽司、鴨鍋
三重縣（みえけん／Mieken）
鄉土料理：伊勢うどん、手こね壽司
京都府（きょうとふ／Kyoutofu）
鄉土料理：京漬物、賀茂なすの田楽
大阪府（おおさかふ／OOSAKAFU）
鄉土料理：箱壽司、白みそ雑煮
本地人氣料理：お好み焼き、たこ焼き
兵庫縣（ひょうごけん／Hyougoken）
鄉土料理：牡丹鍋、いかなごのくぎ煮
本地人氣料理：明石焼き、神戸牛ステーキ
奈良縣（ならけん／Naraken）
鄉土料理：柿の葉壽司、三輪素麵
和歌山縣（わかやまけん／Wakayamaken）
鄉土料理：鯨の竜田揚げ、めはり壽司

中国(ちゅうごく)地方(ちほう)（Chuugoku－Chihou）
鳥取縣（とっとりけん／TOTTORIKEN）
鄉土料理：かに汁、あごのやき
島根縣（しまねけん／Shimaneken） 
鄉土料理：出雲そば、しじみ汁
岡山縣（おかやまけん／Okayamaken）
鄉土料理：岡山ばら壽司、ままかり壽司
廣島縣（ひろしまけん／Hiroshimaken）
鄉土料理：牡蠣の土手鍋、あなご飯
本地人氣料理：廣島風お好み焼き
山口縣（やまぐちけん／Yamaguchiken）
鄉土料理：河豚料理、岩国壽司

四国(しこく)（Shikoku）＊
德島縣（とくしまけん／Tokushimaken）
鄉土料理：蕎麥米雜炊、ぼうぜの姿寿司
香川縣（かがわけん／Kagawaken）
鄉土料理：讃岐うどん、あんもち雑煮
愛媛縣（えひめけん／Ehimeken）
鄉土料理：宇和島鯛めし、じゃこ天
高知縣（こうちけん／Kouchiken）
鄉土料理：かつおのたたき、皿鉢料理

九州(きゅうしゅう)˙沖繩(おきなわ)（Kyuushuu˙Okinawa）
福岡縣（ふくおかけん／Fukuokaken）
鄉土料理：水炊き、がめ煮
本地人氣料理：辛子明太子
佐賀縣（さがけん／Sagaken）
鄉土料理：呼子イカの活きづくり、須古寿し
長崎縣（ながさきけん／Nagasakiken）
鄉土料理：卓袱料理、具雜煮
本地人氣料理：皿うどん、ちゃんぽん、佐世保バーガー
大分縣（おおいたけん／Ooitaken）
鄉土料理：ブリのあつめし、ごまだしうどん、手延べだんご汁
熊本縣（くまもとけん／Kumamotoken）
鄉土料理：馬刺し、いきなりだご、辛子蓮根
本地人氣料理：太平燕（Taipien）。
宮崎縣（みやざきけん／Miyazakiken）
鄉土料理：地鶏の炭火焼き、冷や汁
本地人氣料理：チキン南蠻
鹿兒島縣（かごしまけん／Kagoshimaken）
鄉土料理：雞飯、きびなご料理、つけあげ
本地人氣料理：黒豚のしゃぶしゃぶ
沖繩縣（おきなわけん／Okinawaken）
鄉土料理：沖縄そば、ゴーヤーチャンプルー、いかすみ汁

■作者簡介

茂呂美耶
日本埼玉縣人，生於台灣高雄市，國中畢業後返日並於1986-1988年在中國鄭州大學留學。是嫻熟中文與日文的水瓶座作家。網路暱稱「Miya」，愛與讀者閒話家常日本文化，深受華文讀者愛戴，是知名的「日本文化達人」。