了解葡萄酒從品嚐開始: 跟著漫畫學品酒

了解葡萄酒從品嚐開始: 跟著漫畫學品酒

マンガで教養: やさしいワイン

出版日期:
2018/06/18
9
350315
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內容簡介

美酒X美男
居然有這種令人戀愛的葡萄酒教科書

想在忙碌工作後,小酌放鬆,寵愛自己,
但沒有自信在餐廳點葡萄酒,總是緊張不安…
究竟何時該點紅酒?何時該點白酒,完全搞不清楚…
法國料理、雞肉大餐、海鮮大餐…到底該選什麼酒才對味??

◎想了解葡萄酒,就要先了解葡萄!
嚴選!初學者must know 八款釀酒葡萄
把他們通通變成醉人的漫畫美男
從產地、風味及個性一一介紹
讀著讀著,不知不覺就輕鬆學會了(笑)

◎完整收錄 葡萄酒全方位知識
●紅酒&白酒的比較
●單釀&混釀的比較
●新世界&舊世界的不同
●甜&不甜的口感差異
●適合搭配的料理有哪些?
●瓶身上的酒標在寫什麼?
●Parker Point葡萄酒的權威評分

◎專家精選 100瓶推薦葡萄酒(含超豐富照片/圖解)

●知名釀酒廠的平價葡萄酒
●適合當成伴手禮的葡萄酒
●擁有美麗酒標的葡萄酒
●具有紀念故事的葡萄酒

◎Welcome to 大人的葡萄酒世界~
循序漸進,一起向品酒達人之路邁進!

使用工具優雅地打開瓶塞
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選擇酒杯:分辨紅酒、白酒、氣泡酒的酒杯差異
↓
斟酒
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Cheers! 品味葡萄酒的色澤、香氣、餘韻
↓
尋找葡萄酒與料理的最佳組合
↓
評估自己「偏愛」的葡萄酒、確定「預算」及「目的」
↓
葡萄酒無法一次喝完時的應用方式
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從初學者變成品酒達人
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產品目錄

序章

釀酒葡萄名人錄
●卡本內.蘇維濃(CABERNET SAUVIGNON)
●梅洛(MERLOT)
●黑皮諾(PINOT NOIR)
●希哈&希拉茲(SYRAH & SHIRAZ)
●夏多內(CHARDONNAY)
●白蘇維濃(SAUVIGNON BLANC)
●麗絲玲(RIESLING)
●甲州(KOSHU)
●山吉歐維榭(SANGIOVESE)
●內比歐露(NEBBIOLO)
●田帕尼歐(TEMPRANILLO)
●佳美(GAMAY)
●卡門內爾(CARMENERE)
●麝香貝利A(MUSCAT BAILEY A)
●如果還有餘力,最好能一併記下來的葡萄品種

第一章 卡本內.蘇維濃(CABERNET SAUVIGNON)
【品嚐紅葡萄酒】
●紅葡萄酒與白葡萄酒的差別
●單寧(Tannin,澀味)
●酒體(Body)
●果味
●與料理的搭配方式

第二章 梅洛(MERLOT)


第三章 黑皮諾(PINOT NOIR)
【以國別挑選紅葡萄酒~舊世界篇~】
●舊世界與新世界
●法國
●義大利
●西班牙

第四章 希哈&希拉茲(SYRAH & SHIRAZ)
【以國別挑選紅葡萄酒~新世界篇~】
●美國
●智利
●澳大利亞

第五章 葡萄酒的基礎知識

●葡萄花美男的新&舊世界地圖
●新世界與舊世界的不同
●單釀與混釀的不同
●看懂酒標的內容

第六章 夏多內(CHARDONNAY)

【品嚐白葡萄酒】
●不甜
●酸味
●與料理的搭配方式

第七章 白蘇維濃(SAUVIGNON BLANC)
【以國別挑選白葡萄酒】
●法國
●德國
●新世界

第八章 麗絲玲(RIESLING)


第九章 實踐篇

●開瓶
●選杯
●斟酒
●品酒
●聞香
●熟成
●葡萄酒配餐(Mariage)
●挑選葡萄酒
●在餐廳選酒
●溫度
●喝不完的時候
●葡萄酒聚會
●迷人的高級葡萄酒

第十章 甲州(KOSHU)
【日本的葡萄酒】
●何謂日本葡萄酒?
●日本的釀酒廠地圖

用主題選擇葡萄酒
●一千日圓左右的葡萄酒 
●三千日圓左右的葡萄酒 
●知名釀酒廠的平價葡萄酒
●擁有美麗酒標的葡萄酒
●具有故事性的葡萄酒
●適合搭配日本料理的葡萄酒
●日本葡萄酒和釀酒廠

必備!葡萄酒用語
●氣泡酒(Sparkling wine)
●玫瑰紅葡萄酒(Rose Wine )
●年份酒(Vintage)
●風土條件(Terroir)
●木桶
●軟木塞蓋(Cork)和螺旋蓋(Screw)
●餐廳推薦酒(House Wine)
●甜點酒(Dessert wine)
●羅伯特.派克(Robert Parker)
●灰姑娘酒(Cinderella wine)

作者介紹

■作者簡介

瀨川あずさ(Segawa Azusa)/監修
日本侍酒師協會認證之葡萄酒專家(Wine Expert)。株式會社Shokureco代表董事。葡萄酒學校「L'ecole du vin」新宿校區主任講師。透過網站等數種媒體傳遞有關飲食及生活模式之資訊。認為葡萄酒並非艱澀難懂的東西,而是豐富生活的元素。除了執筆寫作外,另舉辦葡萄酒活動等,致力於傳遞葡萄酒的魅力與樂趣。

官方部落格「Gourmet Diary」
http://ameblo.jp/segawa-azusa/

■繪者簡介

菜菜子(Nanako)/漫畫、插圖
二○○六年以漫畫《美肌一族》出道。之後以《an.an》等女性雜誌為主,另於網路及電視等平臺制作插畫及漫畫。擅長的領域有:美容、愛情、帥哥型男、料理等等。追求開朗、快樂而可愛的事物。
http://nanako0803.sakura.ne.jp/

■譯者簡介

王慧娥
淡江大學日文系學士、東吳大學日文系碩士,現為日文專職譯者。譯有《乖乖睡 一覺到天亮》、《AEAJ芳香療法檢定》、《第一次開美甲美睫沙龍就賺錢》等書。

規格

誠品貨碼 / 2681593176006
ISBN13 / 9789863811824
ISBN10 / 9863811823
EAN貨碼 / 9789863811824
頁數 / 256
注音版 / 否
裝訂 / P:平裝
語言 / 1:中文/繁體
尺寸 / 23X17CM
級別 / N:無

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