精緻點心富貴滿屋 | 誠品線上

精緻點心富貴滿屋

內容簡介

內容簡介 ◎本書內容收錄擁有二十多年經驗的大師傾囊相授的製作方式，文字簡潔，搭配清楚的製作流程圖片，易看易懂。◎本書介紹內容都是精心挑選出最受顧客歡迎的中式點心。80種讓生活更精緻的中式點心做法大公開完全收錄你不可不知的製作小技巧本書是擁有二十多年經驗的名師黎國雄傾力之作，他的製作技術和創意備受業界稱揚，本書中所有的中式點心都是經過黎師傅精心挑選、最受顧客歡迎的，無論味道或造型都具一流水準。本書內容介紹糕點、餃子、包子、餅等近八十款的中式點心製作方法，是中式點心的大薈萃。傳統的中點製作方法主要是蒸、炸、煎等，本書將告訴你如何用傳統的方法變換出新意。■作者簡介黎國雄資深優秀烘焙專業教師，擁有二十多年經驗的烘焙大師，是第一個榮獲「全國技術能手」稱號的烘焙技師。黎師傅的製作技術和創意備受各界讚賞，無論是剛入門的初學者，或是追求進階的烘焙師傅，經過黎師傅的詳細解說和指導，將在烘焙的技術上大大進步。黃穩具有二十多年中式點心製作經驗，2003年獲得中國烹飪名師稱號、第十七屆美食節名牌美食獎。

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